Kremsiz hamur tatlısı reçelle

Açık tatlılar - Geleneksel mutfaktan bir lezzet

Hızlı, basit ve lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, açık tatlılar, mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda nostalji ve güzel anılarla dolu. İster bu atıştırmalıkları sevdiklerinizle paylaşmak isteyin, ister uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak isteyin, açık tatlılar yüzünüze gülümsemeler getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Hamur için:
- 100 ml su
- 100-120 g un (daha ince bir doku için tercihen 550 tip)
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Vanilya özütü (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

İç harcı için:
- Ekşi reçel (şeftali, erik veya elma, tercihe bağlı)

Süsleme için:
- 50 g galeta unu
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tarçın

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede su, un, tuz ve şekeri birleştirin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamur yeterince yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Hamur çok nemli görünüyorsa, biraz daha un ekleyin.

2. Hamurun dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 10-15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu dinlenme süresi, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

3. Açık tatlıların şekillendirilmesi: Temiz bir yüzeye biraz un serpin. Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Tercihinize bağlı olarak kare veya üçgen şekiller kesmek için bir bıçak veya rende kullanın.

4. İç harç: Kesilen her şeklin ortasına bir tatlı kaşığı reçel koyun. Açık tatlıları kapatın, kenarlarının iyi kapandığından emin olun. Kenarları bastırmak için bir çatal kullanarak dekoratif bir desen oluşturun ve iç harcın pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun.

5. Açık tatlıların pişirilmesi: Büyük bir tencerede su ve bir tutam tuz ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, dikkatlice açık tatlıları ekleyin, birbirine yapışmadıklarından emin olun. 15 dakika pişirin, yüzeye çıkana kadar.

6. Galeta ununun hazırlanması: Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Galeta ununu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kızartın. Daha sonra şekeri ve tarçını ekleyin, iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

7. Tamamlanması: Açık tatlıları bir spatula ile çıkarın ve suyunu iyice süzün. Kızartılmış galeta unu karışımına bulayın ve bir tabağa yerleştirin.

Servis önerileri

Açık tatlılar sıcak servis edilebilir, üzerine pudra şekeri serpilerek tatlılık katılabilir. Ayrıca, lezzetli bir kontrast için bir kaşık kremalı yoğurt veya bitkisel yoğurt ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar

Farklı reçel türleriyle veya şekerle tatlandırılmış ve rom özütü ile aromalandırılmış öğütülmüş ceviz iç harcı ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, iç harca birkaç ince doğranmış taze meyve ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu açık tatlılar, un sayesinde iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve reçel meyvelerden vitaminler ekler. Ayrıca, eklenmiş şeker içermeyen bir reçel seçerseniz, kalori alımını azaltır ve lif alımınızı artırırsınız. Her porsiyon, seçilen reçele bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak tam buğday ununun daha fazla sıvı emdiği için su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

Açık tatlıları nasıl saklayabilirim?
Açık tatlılar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Buharda veya fırında ısıtarak yumuşak dokusunu geri kazanabilirsiniz.

Açık tatlılar dondurulabilir mi?
Evet, pişirilmemiş açık tatlılar dondurulabilir, böylece büyük bir porsiyon yapabilir ve pişirmeye zaman bulamadığınız günler için saklayabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Açık tatlılar sadece bir tatlı tarifi değil, aynı zamanda her öğüne biraz sıcaklık katmanın bir yoludur. Onları sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 100 ml su 100-120 g un vanilya özü bir tutam tuz bir çay kaşığı şeker ekşi reçel - dolgu için Süsleme için: 50 g galeta unu 2 yemek kaşığı şeker bir tutam tarçın

 Etiketler:  mantı değerli taş