Dolgulu Mantı, Buharda Pişirilmiş
Bu lezzetli erik reçelli hamur işlerini hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayın. Tereyağı, süt, un, şeker, tuz, yumurta ve maya ihtiyacınız olacak. İlk adım, malzemeleri ekmek makinesine belirli bir sırayla koymaktır: eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ile başlayın, ardından şeker ve tuzu çözdüğünüz ılık sütü ekleyin. Elekten geçirilmiş unu, yumurtayı ekleyin ve son olarak kuru mayayı ilave edin. Taze maya kullanmayı tercih ediyorsanız, tarifteki şekerle yumuşatmak ve toplam miktardan biraz ılık sütle eritmek tavsiye edilir.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra, ekmek makinesinde hamur programını ayarlayın. Eğer bir ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin, manuel olarak devam edebilirsiniz. Mayayı şekerle ovun, ılık süt içinde eritin ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin, karışımı kabarması için kapalı bırakın.
Maya aktif hale geldikten sonra, elekten geçirilmiş unun üzerine dökün, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, tuzu ekleyin ve hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun, yapışkan olmamalıdır. Gerekirse, istenen kıvamı elde etmek için birkaç yemek kaşığı ılık süt ekleyebilirsiniz. Hamur hazır olduğunda, biraz yağ ile yağlanmış bir kasede yerleştirin, iyice kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine çıkarın ve dört eşit parçaya bölün veya istenen hamur boyutuna göre bölün. Her parçayı ince bir tabaka halinde açarak yaklaşık 10 cm çapında daireler oluşturun. Ortaya 2-3 yemek kaşığı erik reçeli koyun, ardından kenarlarını dolgunun üzerine kapatın ve sıkı toplar oluşturun. Hamur işleri, dikiş aşağıya gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Hamur işleri tekrar kabarması için, üzerini streç film ile kaplayarak sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu arada, hamur işlerini buharda pişirmek için bir tencere hazırlayın: Bir tencereyi yüksekliğinin 1/3'ü kadar su ile doldurun, suya değmeden tencereye oturan bir süzgeç yerleştirin ve üzerini bir kapakla kapatın.
Hamur işleri kabardıktan sonra, süzgeçte yerleştirin, kapağı kapatın ve 1,5 - 2 saat buharda pişirin veya yumuşak ve iyi pişene kadar. Hamur işleri buharda pişerken, başka bir tencerede tereyağını eritin, öğütülmüş haşhaş tohumlarını ekleyin ve malzemeler homojen hale gelene kadar kısık ateşte karıştırın.
Hamur işleri hazır olduğunda, üzerine bolca tereyağı ve haşhaş karışımını dökün ve bolca vanilyalı pudra şekeri serpin. Bu hamur işleri, erik reçeli dolgusunun yumuşak ve lezzetli olduğu, hamurun yumuşak dokusuyla mükemmel bir kontrast sunan sıcak servis edildiğinde en iyisidir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: -50 g tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş -200 ml süt, ılık -2 yemek kaşığı şeker -1 tutam tuz -500 g un, elenmiş -1 yumurta -10 g kuru maya / 25 g taze maya Diğer: -erik reçeli -100 g tereyağı + 50 g öğütülmüş haşhaş tohumu (veya damak zevkine göre) -vanilyalı pudra şekeri
Etiketler: yumurtalar süt tereyağı un şeker erozyon vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler mac
