Jambon ve Roquefort ile patlıcan sarma

Patlıcanları 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesip ızgara yapıyoruz, hafif altın rengi almasını ve hoş bir doku kazanmasını sağlıyoruz. Izgara yapmak, aromalarını yoğunlaştıracak ve dumanlı bir tat ekleyecektir. Sonra, ana malzemeye geçiyoruz: prosciutto cotto. Bu İtalyan jambonu yumuşak, sulu ve patlıcanlarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Her patlıcan diliminin üzerine bir dilim prosciutto cotto koyuyoruz, böylece her ısırık lezzet dolu olsun.

Bundan sonra, her dilimin üzerine bir parça Roquefort peyniri ekliyoruz. Yoğun aroması ve kremsi dokusuyla Roquefort peyniri, patlıcanın tatlılığı ve prosciutto'nun tuzluluğu ile mükemmel bir kontrast oluşturacak. Diğer malzemelerin tatlarını bastırmamak için miktarı abartmamamız önemlidir, sadece uyumlu bir denge sağlamak için yeterince eklemeliyiz.

Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra, her bir patlıcan dilimini dikkatlice sarmaya başlıyoruz, bir uçtan başlayarak diğer uca devam ediyoruz, prosciutto ve Roquefort'un iyi sarılı kaldığından emin oluyoruz. Bu rulolar, zıt tatlarla dolu lezzetli bir aperatif haline gelecek. Tüm dilimleri sardıktan sonra, şekillerini korumak için bir kürdanla sabitleyebiliriz.

Servisten önce, bunları bir tepsiye yerleştirip birkaç dakika orta sıcaklıkta fırına verebiliriz, böylece peyniri biraz eritip dış kısma çıtır bir katman ekleyebiliriz. Aromalar yoğunlaşacak ve koku kesinlikle büyüleyici olacak.

Bu prosciutto cotto ve Roquefort ile patlıcan ruloları, bir partide aperatif olarak veya bir akşam yemeğinde sofistike bir başlangıç olarak servis edilmek için idealdir. Tabakları birkaç roka yaprağı veya taze fesleğenle süslüyoruz, böylece ekstra bir renk ve tazelik katıyoruz. Bu nedenle, kaliteli malzemeleri ve basit pişirme tekniklerini birleştiren bu basit ama son derece lezzetli tarifle misafirlerinizi etkilemeye hazır olun. Afiyet olsun!

 Malzemeler: patlıcan prosciutto pişmiş roquefort sarımsak zeytinyağı tuz marine rozmarin