Oruç Pastası NISTISIMO

Nistissimo Kek - Bir Ramazan İkramı

Basit, hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, damak tadınızı şımartacak ve ramazan dönemi için mükemmel olacak Nistissimo kek ideal bir seçimdir. Bu kekin güzel bir hikayesi var; eşimin anneannesi her yıl özellikle Paskalya ramazanında büyük bir sevgiyle hazırladığı geleneksel bir tarif. Nistissimo, davetkar portakal aromaları ve nemli dokusuyla hızla herkesin favorisi haline geliyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 3 ½ su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı kuru üzüm veya 2 orta boy muz, dilimlenmiş
- 1 su bardağı tuzsuz, kavrulmuş ve ince doğranmış fındık (veya ceviz, antep fıstığı)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 ½ su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış veya kutu, gazsız)
- ¾ su bardağı zeytinyağı

Gerekli Aletler

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Cam tepsi veya kek kalıbı
- Silikon spatula veya ahşap kaşık
- Mikser (isteğe bağlı)
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ölçü için 200 ml'lik bir bardak kullanın. Zeytinyağını ölçerken bardağı tamamen doldurmayın, ¾ oranında dolu bırakın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede un, esmer şeker, kabartma tozu, tarçın ve fındıkları ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde karıştığından emin olmak için bir spatula veya ahşap kaşıkla iyice karıştırın.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Kuru malzemeler karışımının ortasında bir çukur açın ve zeytinyağını, portakal suyunu ve kuru üzümleri veya muz dilimlerini ekleyin. Her şeyi, homojen, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur biraz daha yapışkan görünüyorsa endişelenmeyin, bu normaldir!

4. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu arada, cam tepsiyi margarinle yağlayın ve yapışmayı önlemek için dibine biraz un serpin.

5. Kekin pişirilmesi: Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Önemli! Kekin eşit pişmesi için ilk 30 dakika fırını açmayın.

6. Pişip pişmediğini kontrol etme: Bir saat sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Değilse, fırında birkaç dakika daha bırakın.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Üstüne şık bir görünüm için biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Şefin İpucu

Tatları yoğunlaştırmak için hamura birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru üzümler yerine kurutulmuş yaban mersini veya kayısı ile denemeler yapabilirsiniz; bu da benzersiz bir tat katacaktır.

Beslenme Faydaları

Nistissimo kek, süt ürünleri ve yumurtalardan kaçınmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Zeytinyağı sağlıklı bir yağ kaynağıdır ve esmer şeker, beyaz şekere kıyasla daha düşük bir glisemik indekse sahip olan karamelize bir tat ekler. Kullanılan tam buğday unu, sindirim için iyi bir seçim olan ek lifler sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı daha karmaşık ve sağlıklı bir tat sunar.

2. Unu değiştirmek mümkün mü?
Evet, glütensiz bir versiyon için badem unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında 3-4 gün, buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Keki daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Lezzetli Varyasyonlar

- Cevizli ve çikolatalı kek: Ekstra lezzet için birkaç parça bitter çikolata ekleyin.
- Baharatlı Nistissimo: Daha yoğun bir aroma için bir tutam toz karanfil veya muskat ekleyin.

Servis Önerileri

Nistissimo kekinizi bir fincan meyve çayı, kahve veya taze meyve smoothie'si ile servis edin. Arkadaşlarla buluşmak veya aile ile birlikte tadım yapmak için mükemmel bir tatlıdır.

Nistissimo kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; anılar ve geleneklerle dolu bir deneyimdir. Her diliminden keyfini çıkarın ve davetkar aromalarıyla kendinizi şımartın!

 Malzemeler: 3 buçuk su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı esmer şeker (çünkü daha sağlıklı, bazıları öyle diyor ama gerçekte çok tatlı değil), 1 su bardağı kuru üzüm, 2 dilimlenmiş muz ile değiştirilebilir (biz muzları tercih ediyoruz), 1 su bardağı tuzsuz ama kavrulmuş fındık, ince doğranmış veya ceviz, antep fıstığı vb., 2 tatlı kaşığı tarçın, 1 buçuk su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış veya kutudan, ama gazsız), 3/4 su bardağı zeytinyağı.

 Etiketler:  pasta portakallar gönderi tereyağı olmadan kuruyemiş fındık kuru üzüm