Her şeyli pizza

Her Şeyli Pizza

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Pizza, dünyada en sevilen yemeklerden biridir ve tarihi yüzyıllara dayanmaktadır. Bu çok yönlü yemek, domates ve peynirle yapılan basit bir börekten, neredeyse sonsuz malzeme kombinasyonuna evrildi. Her şeyli pizza, hangi malzemeleri kullanacağınıza karar veremeyenler için mükemmel bir seçimdir, bu yüzden denemeler yapmanızı teşvik ediyorum!

Malzemeler

Hamur için:
- 400 ml ılık su
- 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- 800 g un (tercihen ekmek unu)
- 7 g kuru maya

İç harcı için:
- 400 g domuz pastırması (veya tercih edilen herhangi bir et türü)
- 150 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- 150 g konserve mısır
- 400 g peynir (yoğun bir aroma için, tütsülenmiş peynir seçin)
- 2 kutu mantar (tercihen şampiyon mantarı)
- 6 yemek kaşığı domates sosu (daha yoğun bir tat için hazır pizza sosu kullanabilirsiniz)
- 6 yemek kaşığı hardal (şaşırtıcı bir tat için!)
- Damak zevkinize göre karabiber

Hamurun Hazırlanması

1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede, ılık suyu şeker ve maya ile karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, hamurun güzelce kabarmasına yardımcı olacak aktif mayanın önemli bir aşamasıdır.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Ortada bir çukur açın ve aktif hale gelmiş maya karışımını ve zeytinyağını dökün. Malzemeler birleşmeye başlayana kadar bir spatula ile karıştırın.

3. Yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve 10 dakika boyunca yoğurun, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.

4. Mayalanma: Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerine nemli bir havlu örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin, ya da hacmi iki katına çıkana kadar.

İç Harcın Hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Domuz pastırmasını ince şeritler halinde kesin, konserve mantarları süzün ve doğrayın. Peyniri rendeleyin ve zeytinler ile mısırı hazırlayın.

2. Baharatlama: Küçük bir kasede, domates sosunu hardal ve bir tutam karabiber ile karıştırın. Bu kombinasyon pizzaya hem şaşırtıcı hem de hoş bir tat katacaktır.

Pizza Montajı

1. Hamurun bölünmesi: Hamur kabardığında, iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı iyice yağlanmış bir pizza tepsisine (veya fırın tepsisine) açın, hamuru eşit şekilde yaymaya dikkat edin.

2. Tabanın hazırlanması: Hamuru her yüzeyde delmek için bir çatal kullanın. Bu adım, pişirme sırasında tabanın aşırı kabarmasını önlemek için önemlidir.

3. Sosların eklenmesi: Hamurun yüzeyini domates sosu ve hardal karışımı ile yağlayın, tüm tabanı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

4. Malzemelerin yerleştirilmesi: Domuz pastırması dilimlerini tüm yüzeye yerleştirin, ardından mantarları, mısırı, zeytinleri ve peynirin bir kısmını ekleyin. Tercih ettiğiniz malzemelerle denemeler yapmaktan çekinmeyin!

5. Pişirme: Fırını 220°C (430°F) ısıtın ve pizzayı 20-25 dakika pişirin, ya da kenarları altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Bu süreden sonra, kalan peyniri ekleyin ve pizzayı fırında 5 dakika daha bırakın, böylece erisin.

6. Servis: Pizza piştikten sonra, kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın, domates sosu veya ketçap ile birlikte, ve lezzetli tatların tadını çıkarın!

Varyasyonlar ve Öneriler

- Malzeme varyasyonları: Tercihlerinize bağlı olarak, biber, soğan veya kabak gibi sebzeler ekleyebilir veya farklı bir tat için deniz ürünleri bile ekleyebilirsiniz. İç harç konusunda sınır yok!

- Vejetaryen pizza: Domuz pastırmasını çıkarabilir ve daha fazla sebze ekleyebilirsiniz, örneğin ıspanak, brokoli veya kurutulmuş domates.

- Etli pizza: Eğer et sever biriyseniz, daha zengin bir tat için birkaç dilim salam veya pastırma ekleyin.

Pratik İpuçları

- Taze maya: Eğer elinizde taze maya varsa, kuru maya yerine 25 g kullanın, aynı şekilde aktif hale getirerek.

- Un: Pizza için 00 tipi un idealdir, ancak elinizde yoksa, normal un da çok iyi çalışır.

- Sos: Sarımsak ve kekik ile yapılan ev yapımı bir domates sosu, tazelik ve lezzet katabilir.

Besin Bilgileri

Bir dilim pizza (yaklaşık 1/8 pizza) yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan özel malzemelere bağlı olarak. Hamurdan karbonhidratlar, et ve peynirden proteinler ve sebzelerden vitaminler içeren dengeli bir öğündür.

Sıkça Sorulan Sorular

- Pizzayı dondurabilir miyim? Evet, pizza pişirilmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Pişirmek istediğinizde, pişirmeden önce oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

- Daha çıtır bir hamur nasıl elde edebilirim? Pizza taşı veya önceden ısıtılmış bir tepsi kullanın. Bu, çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.

- Pizza ile ne servis edebilirim? Taze bir yeşil salata veya hafif soğutulmuş bir bira, pizza için mükemmel eşliklerdir.

Artık tam tarif ve gerekli ipuçlarına sahip olduğunuza göre, mutfağa girmekten başka bir şey kalmadı! Her şeyli pizzanın her ısırığını tadını çıkarın, bu lezzet ve dokularla dolu bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 400 ml su 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı şeker 2,5 çay kaşığı tuz 800 g un 7 g kuru maya İç harcı: 400 g domuz pastırması 150 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin 150 g konserve mısır 400 g peynir 2 kutu mantar 6 yemek kaşığı domates sosu 6 yemek kaşığı hardal karabiber

 Etiketler:  ev yapımı pizza üniversite yarışması