Noel Kütüğü Kek
Taban: Lezzetli ruloyu hazırlamak için tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurta aklarını köpürene kadar çırpıyoruz, suyu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekliyoruz. Sıkı ve havadar bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak çok önemlidir. Yumurtanın akları kalınlaşmaya başladığında, şekeri bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye devam ediyoruz ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz, köpük parlak hale geliyor. Bu aşamada, yağı bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlıyoruz, sürekli karıştırarak, ardından her birini tek tek eklediğimiz yumurta sarılarını ekliyoruz ve her bir sarının bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırıldığından emin oluyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz.
Unu eklemeyi bitirdikten sonra, karışımı daha önce yağlı kağıtla kapladığımız kare tepsiye döküyoruz ve tepsiyi önceden ısıtılmış orta ateşte fırına yerleştiriyoruz. Tabanı 10-12 dakika pişiriyoruz, çok uzun süre bırakmamaya dikkat ediyoruz çünkü kenarları kuruyabilir. Maalesef bu olursa, fırından çıkardığımızda, hızlıca kuruyan kenarları kesiyoruz, ardından tabanı nemli bir pamuklu havlunun üzerine çeviriyoruz ve havluyla birlikte yuvarlıyoruz. Ruloyu mutfakta soğumaya bırakıyoruz, soğuk hava akımlarından uzakta.
Krema: Taban soğurken, lezzetli kremayla ilgileniyoruz. Çikolatayı alıp ince ince doğrayarak küçük bir tencereye koyuyoruz. Ayrıca krema ekliyoruz ve çikolatanın eşit şekilde eridiğinden emin olmak için sürekli karıştırıyoruz. Krema kaynama noktasına ulaşmaması için dikkatli olmak çok önemlidir, bu yüzden ateşe dikkat ediyoruz. Çikolata tamamen eridiğinde ve karışım homojen hale geldiğinde, tencerenin üzerini kapatıyoruz ve kremayı 5-6 saat soğumaya bırakıyoruz.
Krema soğuduktan sonra, kabarık ve havadar olana kadar çırpıyoruz ve ona dekadent bir görünüm kazandırıyoruz. Tabanı dikkatlice açıyoruz, tüm yüzeye eşit bir krema tabakası yayıyoruz ve tabanı tekrar yuvarlıyoruz, yaprağı yırtmamaya dikkat ediyoruz. Ruloyu streç filme sarıyoruz ve en az iki saat soğutmaya bırakıyoruz ki iyi bir şekilde sertleşsin.
Sonunda, ruloyu kesiyoruz, bu uçlar "kütük üzerindeki tomruklar" olarak kullanılacaktır. Ruloyu kalan krema ile süslüyoruz, ağaç kabuğunu taklit ederek, böylece tatlımız gerçek bir mutfak sanat eseri gibi görünüyor. Bu rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da büyüleyici, herhangi bir kutlama veya özel etkinlikte misafirleri etkilemek için mükemmel.
Malzemeler: Hamur: 6 yumurta 6 yemek kaşığı su 6 yemek kaşığı sıvı yağ 6 yemek kaşığı şeker 10 yemek kaşığı un 1 kabartma tozu sofranın Krema: 400 g çikolata 400 ml krem şanti
