Tahini spiralleri

Tahini spiralleri – Kolayca hazırlanabilen bir lezzet, sağlıklı bir kahvaltı veya lezzetli bir atıştırmalık için mükemmel. Bu tarif, sizi aromaları ve kabarık dokusuyla şaşırtacak, tahin ise eşsiz bir tat ve besin takviyesi sağlayacak.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8 spiral

Malzemeler:
- 500 g un
- 250 ml ılık süt
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 ml ayçiçek yağı
- 150 g tahin (susam ezmesi)
- 1 yumurta (üstü için)
- İsteğe bağlı: süsleme için susam tohumları

Hazırlık:

1. Mayayı aktifleştirme: Küçük bir kasede, kuru mayayı birkaç yemek kaşığı ılık süt ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. İyice karıştırın ve karışımın köpürmesi için 5-10 dakika bekletin. Bu adım, mayayı aktifleştirmek ve kabarık bir ekmek elde etmek için gereklidir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu eleyin ve tuzu ekleyin. Ortada bir çukur açın ve aktifleştirilmiş maya karışımını, geri kalan ılık sütü ve ayçiçek yağını dökün. Malzemeleri tahta bir kaşık veya ellerinizle karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar.

3. Yoğurma: Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye koyun ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuru bir hamur elde edersiniz.

4. Mayalanma: Hamuru az yağlı bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün veya streç film ile kaplayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

5. İç harç: Hamur mayalandıktan sonra, unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Tüm yüzeyi tahin ile kaplayın, her tarafta 1 cm’lik bir kenar bırakın. İsterseniz, tatlı bir tat ve gevrek bir doku için ince bir şeker tabakası ekleyebilirsiniz.

6. Spiral şekillendirme: Hamuru sıkı bir şekilde, kısa bir kenardan başlayarak silindirik bir şekil alacak şekilde sarın. Silindiri yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimlere kesin ve aralarında biraz boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. İkinci mayalanma: Spiralleri bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu, spirallerin daha kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

8. Pişirme: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Spiralleri altın rengi bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve isterseniz üstüne susam serpin. Spiralleri 25-30 dakika pişirin ya da altına hafifçe vurduğunuzda içi boş gibi ses çıkarana kadar.

9. Servis: Spiralleri servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak yenildiğinde lezzetli olurlar ama soğuk da tüketilebilirler. Onları sade olarak veya yoğurt ve dereotu sosu ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: İç harca ceviz veya kuru üzüm gibi diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz, daha karmaşık bir tat için. Ayrıca, tahini badem ezmesi veya fıstık ezmesi ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Bu tahini spiralleri sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve tahinin eşsiz aromasının keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket (25 g) taze maya, 20 yemek kaşığı süt, 10 yemek kaşığı yağ, 400 g un, 2 paket vanilya şekeri. Tahin kreması: 300 g tahin, 15 dolu yemek kaşığı şeker.