Ev yapımı pizza

Ev Yapımı Lezzetli Dolgulu Pizza - Hızlı ve Kolay Tarif

Kim pizzayı sevmez ki? Arkadaşlarla bir akşam yemeğinden evde rahat bir akşam geçirmeye kadar her durum için mükemmel olan çok yönlü bir yemektir. Bu ev yapımı pizza tarifi sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda ticari versiyonlardan çok daha sağlıklıdır. Hava kabarcıklı hamur ve zengin dolgu kesinlikle ziyafetinizi taçlandıracak.

Hazırlama Süresi: 30 dakika (mayalanma dahil)
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Portiyon Sayısı: 4

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 150 gram un
- 100 ml ılık su
- 10 gram taze maya
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Bir tutam tuz
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker

*Doldurma için:*
- 6-7 dilim bonfile (veya jambon)
- 6-7 dilim domuz pastırması (veya salam)
- 100 gram peynir
- 50 gram çekirdekli zeytin
- 1 ince dilimlenmiş domates
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Kekik

*Sos için:*
- 150-200 ml domates sosu
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Kekik
- Pul biber
- Kuru fesleğen
- 1 ezilmiş diş sarımsak
- Karabiber

Adım Adım Talimatlar:

1. Hamurun Hazırlanması:
Bir kasede unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ilık suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Yağı en son ekleyin. Hamuru 2-3 dakika yoğurun, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.

2. Hamurun Mayalanması:
Kaseyi temiz bir bezle örtün ve rüzgardan uzak sıcak bir yere koyun. Hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar 30 dakika bekleyin. Bu süre zarfında sosu ve dolgu malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

3. Sosun Hazırlanması:
Başka bir kasede domates sosunu tuz, şeker, kekik, pul biber, fesleğen, ezilmiş sarımsak ve karabiber ile karıştırın. İyice karıştırın ve sosun aromalarının birleşmesi için bir kenara koyun.

4. Doldurma Malzemelerinin Hazırlanması:
Peyniri rendeleyin ve domatesi ince dilimleyin. Eğer bütün zeytin kullanıyorsanız, çekirdeklerinin olmadığından emin olun. Ekstra lezzet için dilimlenmiş mantar ekleyebilirsiniz, ancak ben tazelik katması için sadece domatesle kalmayı tercih ettim.

5. Pizzanın Şekillendirilmesi:
Hamur mayalandıktan sonra un serpilmiş bir yüzeye alın. Biraz yoğurun ve ardından yaklaşık 5-6 mm kalınlığında bir hamur açın. Hamuru az yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

6. Pizzanın Birleştirilmesi:
Hamur tabakasını domates sosuyla yağlayın, rendelenmiş peynirin 1/3’ünü serpin. Ardından, bonfile dilimlerini, pastırmayı, zeytinleri ve domates dilimlerini ekleyin. Üzerine kalan peyniri serpin, pizzayı birkaç yemek kaşığı domates sosuyla ıslatın ve kekik serpin.

7. Pizzanın Pişirilmesi:
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Pizzayı fırına koyun ve peynir eriyene ve pizza hafifçe kızarana kadar 20 dakika pişirin.

8. Servis:
Fırından çıkar çıkmaz pizzanın birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dilimlere kesin. Sıcak servis edildiğinde, geri kalan domates sosuyla birlikte harika olur.

Pratik İpuçları:
- Doldurma Çeşitleri: Bonfileyi jambonla veya pastırmayı salamla değiştirebilirsiniz, tercihlere bağlı olarak. Ekstra lezzet ve besin değeri için biber veya mantar gibi sebzeler ekleyin.
- Alternatif Hamur: Glutensiz bir hamur istiyorsanız, badem veya pirinç unu kullanabilirsiniz, ancak bu su ve maya miktarlarında ek ayarlamalar gerektirecektir.
- Pişirme Sonrası: Pizzanın üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı eklemeyi deneyin, bu rafine bir tat katacaktır.

Kalori ve Besin Faydaları:
Bu ev yapımı pizza, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-400 kalori içerir. Et ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve domates sosu antioksidanlar ve temel vitaminler sağlar. Ayrıca evde hazırlamak, malzemeleri kontrol etmenizi ve sağlıksız katkı maddelerinden kaçınmanızı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarladığınızdan emin olun (yaklaşık 3 gram kuru maya, 10 gram taze mayanın yerini alır).

2. Pizzayı ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Onu buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklamanızı öneririz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Pizza ile hangi içecekler gider?
Soğuk bir bira veya kuru bir kırmızı şarap mükemmel seçimlerdir. Alkolsüz içecekleri tercih ediyorsanız, taze bir limonata veya nane ile soğutulmuş bir çay harika seçeneklerdir.

Bu ev yapımı pizza tarifi, sadece hızlı bir öğün için değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmek için de mükemmeldir. İster kendi favori malzemelerinizle kişiselleştirin, ister klasik versiyonu tercih edin, kesinlikle mutfakınızda bir hit olacaktır. O halde aşçılık yönünüzü kucaklayın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur için: 150 gram beyaz un, 100 ml ılık su, 10 gram taze maya, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir tutam tuz, 1/2 çay kaşığı toz şeker. İç harcı için: 6-7 dilim bonfile (preslenmiş jambon), 6-7 dilim domuz pastırması (salam), 100 gram peynir, 50 gram çekirdekli zeytin, 1 ince dilimlenmiş domates, tuz, karabiber, kekik. Sos için: 150-200 ml domates suyu, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı şeker, kekik, pul biber, kuru fesleğen, 1 ezilmiş sarımsak dişi, karabiber.

 Etiketler:  ev yapımı pizza pizza tarifleri pizza hamuru