Patlıcan ve Kabaklı Biftek

Lezzetli bir fırında sebzeli domuz pirzolası hazırlamak için önce eti dikkatlice seçin. Orta miktarda yağ içeren domuz pirzolasını tercih edin, çünkü bu yemeğin sulu olmasına katkıda bulunacaktır. Pirzolayı yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında dilimlere kesin ve büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Et dilimlerinin eşit şekilde dağıldığından emin olun, böylece eşit pişirme sağlanır.

Sonra baharatları hazırlayın. Tercihinize bağlı olarak tuz, karabiber, tatlı veya acı paprika ve bir tutam sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Baharatları pirzola dilimlerinin üzerine serpin ve tatları yoğunlaştırmak için iyice kaplanmalarını sağlayın. Ardından sebzeleri hazırlayın: kabak ve patlıcanı benzer boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit pişsinler. Ayrıca, tercihlerinize bağlı olarak, ince doğranmış veya bütün bırakılmış birkaç diş sarımsak ekleyin, böylece benzersiz bir tat elde edin.

Baharatlı etin üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin. Zeytinyağı isteğe bağlıdır, ancak hafif bir sıçratma sebzelerin karamelize olmasına yardımcı olur ve hoş bir doku sağlar. Ardından, tepsiye su dökün, pirzola ve sebzeleri kaplamaya dikkat edin, ancak yemeğin çok sulu olmaması için aşırıya kaçmayın. Tepsiyi nemi korumak ve eti iyi pişirmek için alüminyum folyo ile kaplayın.

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin veya et yumuşak ve iyi pişene kadar. Bu sürenin sonunda, folyo çıkarın ve yemeğin üzerine bir kadeh kuru beyaz şarap dökün. Şarap, özel bir tat ekleyecek ve et ve sebzelerin bıraktığı suları karıştırarak tepsiyi deglaze etmeye yardımcı olacaktır. Şarabın hafifçe azalması ve altın rengi bir kabuk oluşması için 10-15 dakika daha pişirin.

Bu arada, haşlanmış patates, tereyağı ve süt kullanarak kremsi bir patates püresi hazırlayın, böylece pürüzsüz bir doku elde edin. Taze doğranmış maydanoz ekleyerek ekstra bir tazelik ve renk katın. Son olarak, sıcak domuz pirzolasını patates püresi ile birlikte servis edin ve tepsiden lezzetli sebzeleri de dahil ettiğinizden emin olun. Bu, aile yemeği için mükemmel veya misafirleri etkilemek için harika bir rahatlatıcı yemektir. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: - 1 kg domuz pirzolası; - 1 patlıcan; - 1 büyük kabak; - 3 diş sarımsak; - bir bardak şarap; - baharatlar: tuz, paprika, karabiber.

 Etiketler:  et sarımsak kabak şarap domuz patlıcan glutensiz tarifler laktozsuz tarifler