Erikli hamur tatlısı

Lezzetli Erikli Hamur Tatlısı Tarifi

Geleneksel yemekler düşündüğümüzde, erikli hamur tatlıları aile içinde geçirilen güzel anları, çocukluk tatlarını ve evin sıcaklığını hatırlatır. Bu kabarık lezzetler, tatlı olarak veya ana yemek olarak servis edilmek için mükemmeldir, ve karamelize edilmiş eriklerin tatlılığı ile birleşen aromaları kesinlikle sizi büyüleyecektir. Bu tarifte, mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanız için en kabarık hamurları elde etmeniz için adım adım sizi yönlendireceğim.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler

- 600 g patates
- 1 su bardağı + hamurları şekillendirmek için ekstra un
- Tuz (isteğe göre)
- 1 fincan sıcak süt
- Yaklaşık 20 erik yarısı (daha tatlı erikler önerilir)

Süsleme için:
- 250 g galeta unu
- 1 fincan şeker
- 1 yemek kaşığı toz tarçın

Hazırlık

1. Erikleri yıkayın: Öncelikle erikleri soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, onları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erik yarılarının üzerine 2 çay kaşığı şeker serpin ve bir süzgeçte bekletin. Bu adım, eriklerin suyunu çıkarmaya yardımcı olacak ve aromalarını yoğunlaştıracaktır.

2. Patatesleri haşlayın: Bir tencerede, soyulmuş ve yıkanmış patatesleri tuzlu suda kaynatın. Yaklaşık 30 dakika veya iyice yumuşayana kadar pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için bir çatal batırabilirsiniz. Kolayca giriyorsa, hazırdır!

3. Hamuru hazırlayın: Patatesler haşlandıktan sonra, iyice süzün ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, bir çatal veya patates ezici kullanarak ezin. Tuz ve sıcak sütü patateslere ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ama şekil verilebilir bir hamur elde edin.

4. Galeta ununu kavurun: Bir tavada, galeta ununu orta ateşte kızartın. Yanmaması için sürekli karıştırın. Altın rengi aldığında, şekeri ve tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin.

5. Hamurları şekillendirin: Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Küçük bir hamur parçası alın (yaklaşık avuç büyüklüğünde) ve elinizde düzleştirin. Orta kısmına bir erik yarısı koyun ve hamuru etrafında sararak bir top oluşturun. Eriklerin hamurla iyice kaplandığından emin olun. Tüm hamurlar için bu işlemi tekrarlayın.

6. Hamurları pişirin: Su kaynadığında, hamurları dikkatlice tencereye koyun, birer birer. Hamurlar yüzeye çıktığında, yaklaşık 5-7 dakika içinde hazırdır. Onları sudan dikkatlice çıkarmak için bir kepçe kullanın.

7. Hamurları süsleyin: Hamurları sudan çıkardıktan sonra, hızlıca galeta unu, şeker ve tarçın karışımına bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bir tabağa yerleştirin ve biraz soğumaya bırakın.

Servis önerileri

Erikli hamurlar sade olarak servis edilebilir, ancak ekstra bir lezzet için vanilya sosu veya biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir çay veya serinletici bir limonata ile çok iyi giderler.

Besin faydaları

Bu hamurlar, patateslerden gelen iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve erikler vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sağlar. Ayrıca, bu yemek çok kalorili değildir, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, erikleri şeftali, kiraz veya elma gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, galeta ununa biraz doğranmış ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece kıtır bir doku elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Önceden haşlanmış patates kullanabilir miyim?
Bu önerilmez, çünkü doku aynı olmayacaktır. Taze patatesler, yumuşak ve hafif elastik bir hamur elde etmenize yardımcı olur.

2. Hamurların yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Suyun iyi tuzlu ve sıcak olduğundan emin olun ve hamurların eşit şekilde şekillendirildiğinden emin olun. Ayrıca, tencerede fazla kalabalık yapmayın.

3. Hamurları ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Onları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Yeniden ısıtırken, onları biraz tereyağı ile tavada koyarak tekrar kıtır hale getirebilirsiniz.

Bu erikli hamur tatlısı tarifini denemeniz ve nostalji ve konfor getiren bir yemeği pişirmenin ve tatmanın keyfini çıkarmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 600 g patates, 1 su bardağı un + hamur açmak için un, tuz, 1 su bardağı sıcak süt, yarıya kesilmiş erikler - yaklaşık 20 süsleme için; 250 g galeta unu, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı toz tarçın

 Etiketler:  erikli hamur tatlısı hamur işleri