Cevizli kek ve reçel
Cevizli ve reçelli kek – her durum için mükemmel klasik bir lezzet
Keklerden bahsettiğimizde, ceviz ve reçelin tadıyla yarışabilecek çok az kombinasyon vardır. Bu cevizli ve reçelli kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda herkesin damak zevkini şımartacak bir lezzet patlamasıdır. Hafif dokusu ve lezzetli dolgusu ile bir fincan çay veya kahve ile servis etmek için idealdir. Ayrıca, bu tarif başlangıç seviyesindekiler için mükemmel olduğu kadar mutfakta deneyimi olanlar için de kolaydır.
Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 100 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 40 ml süt
- yarım limonun suyu
- limon kabuğu rendesi
- 5 yemek kaşığı şeker
- 350 g un
- tepsiye yağ sürmek ve hamurları açmak için yağ
- 3 yemek kaşığı vişne reçeli
- 4 yemek kaşığı şeftali reçeli
- 4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- süslemek için pudra şekeri
Kısa tarih
Cevizli ve reçelli kek, genellikle bayram günlerinde veya aile toplantılarında hazırlanan aile mutfak geleneklerinde kök salmıştır. Bu basit tarif nesilden nesile aktarılmış, her zaman evlerimize neşe ve lezzet getirmiştir. Ceviz ve reçel kombinasyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda paylaşım ve sevgi anlarını temsil eden semboliktir.
Kek hazırlığı
Adım 1: Malzemeleri hazırlama
Gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlayın. Tereyağının yumuşak olması çok önemlidir, bu yüzden başlamadan birkaç saat önce oda sıcaklığında bırakmayı unutmayın. Ayrıca, en iyi sonucu elde etmek için tüm malzemeleri tam ölçün.
Adım 2: Yumurtaları tereyağı ile çırpın
Büyük bir kasede, yumuşak tereyağı ile yumurtaları elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Şekeri, limon suyu ve rendesini ekleyin, homojen ve hafif bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Limon, kekin tatlılığını dengeleyerek taze bir lezzet katacaktır.
Adım 3: Süt ve unu ekleyin
Sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyin, bir spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırarak karışımın homojen olmasını sağlayın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek yoğunlaşır.
Adım 4: Dolguyu hazırlayın
Ayrı bir kasede, vişne reçelini şeftali reçeli ve çekilmiş ceviz ile karıştırın. Bu kombinasyon kekinize zengin bir tat ve gevrek bir doku katacaktır. İstediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz, ancak vişne ve şeftali reçelleri lezzetli bir kontrast için idealdir.
Adım 5: Hamuru bölün
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bu, kekin şekillendirilmesine yardımcı olacaktır. Tepsiyi yağlamak için yağ kullanın, yapışmayı önlemek için iyice kaplandığından emin olun.
Adım 6: Hamurları açın
İlk hamur parçasını az un serpilmiş bir yüzeyde açmaya başlayın. İnce ve düzgün bir hamur elde etmek için bir merdane kullanın. Hamuru açtıktan sonra, tepsiye aktarmak için nazikçe merdaneye sarın. Bu, süreci çok daha kolay hale getirecektir.
Adım 7: Dolguyu ekleyin
İlk hamur parçasını tepsiye koyduktan sonra, üzerine reçel ve ceviz karışımını yayın. Her dilimde eşit bir tat elde etmek için eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.
Adım 8: İkinci hamuru yerleştirin
İkinci hamur parçasını açın ve dolgunun üzerine aktarmak için merdane ile aynı hileyi kullanın. Kekin kenarlarını nazikçe bastırarak kapatın ve pişirme sırasında dolgunun sızmasını önleyin.
Adım 9: Pişirme
Fırını 145 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki 40-50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. İlk 30 dakikada fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez.
Adım 10: Tamamlama
Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm ve tatlı bir dokunuş ekleyin.
Servis önerileri
Bu cevizli ve reçelli kek, sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma ile ya da taze demlenmiş bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, partilerde veya aile toplantılarında paylaşmak için mükemmeldir.
Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, vişne reçelini böğürtlen veya çilek reçeli gibi diğer tatlarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, keke egzotik bir dokunuş katmak için tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu kek, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif bakımından zengin olan cevizler içerir. Ayrıca, reçel, dengeli bir diyete katkıda bulunan bir antioksidan kaynağı ekler. Ancak, şeker ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak keki ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.
Sıkça sorulan sorular
1. Başka tür ceviz kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak badem, fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.
2. Kekin piştiğini nasıl anlayabilirim?
Bir kürdan kullanın; eğer kekin ortasından temiz çıkıyorsa, hazır demektir.
3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak buz kristallerinin oluşmasını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.
Bu cevizli ve reçelli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aile ile geçirilen anların hoş bir hatırasıdır. Bu yüzden yemek pişirme sanatını benimseyin ve sürecin her aşamasının tadını çıkarın! Bu harika tarifi denemeniz için sizi davet ediyorum ve sonunda, sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2 yumurta 100g tereyağı 40ml süt yarım limondan suyu bir limonun rendelenmiş kabuğu 5 yemek kaşığı şeker 350g un hamurları yaymak ve tepsiyi yağlamak için yağ 3 yemek kaşığı vişne reçeli 4 yemek kaşığı şeftali reçeli 4 yemek kaşığı ceviz süslemek için pudra şekeri
