Dolgulu Patlıcan

Patlıcanlar çok yönlü sebzelerdir ve sebzeler ve etle doldurulmuş patlıcan tarifi, lezzetli ve doyurucu bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Soğuk su altında patlıcanları yıkayarak başlıyoruz ve herhangi bir kirin çıkarıldığından emin oluyoruz. Yıkadıktan sonra, onları uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz ve bir kaşık veya spatula yardımıyla içini çıkarıyoruz. Patlıcanın yapısını korumak için iç kısımda ince bir tabaka bırakmak önemlidir. Kalan iç kısmı saklıyoruz, küçük parçalara kesiyoruz ve iç harcımız için ayırıyoruz.

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, küp şeklinde doğranmış biberi ekliyoruz. Biberin canlı rengi yemeğe lezzet ve hoş bir görünüm katacak. Biber biraz yumuşadıktan sonra doğranmış kabak ekliyoruz ve sebzeleri birlikte kızartmaya bırakıyoruz, yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz. Ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğan sonraki malzemelerdir. Aromalar birleşecek ve tavayı gerçek bir tat patlamasına dönüştürecektir.

Bu arada, kemiklerden eti hazırlıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Et, iç harca dolgunluk katacak ve lezzetleri zenginleştirecektir. Sebzeler yumuşadıktan sonra, eti ve daha önce kesilmiş patlıcan içini ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz, malzemelerin birkaç dakika birlikte kızarmasına izin veriyoruz. Her şey iyi bir şekilde karıştığında, domates sosunu, et suyunu veya suyu, tuzu, biberi ve defne yapraklarını ekliyoruz. Sonuncuları, ince ama belirgin bir not verecektir.

Her şeyi kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz ve aroma tüm mutfağı dolduracak. Birkaç dakika sonra sos azalacak ve sebzeler yumuşayacak, lezzetli bir karışım haline gelecektir. Sos yeterince azaldığında, tavayı ocaktan alıyoruz. Bir kaşık kullanarak, her patlıcanı elde edilen karışımla dolduruyoruz, fazla doldurmamaya dikkat ediyoruz. Üstüne taze yeşil maydanoz yaprakları serpiştiriyoruz ve yoğun bir tat için biraz zeytinyağı ile ıslatıyoruz.

Doldurulmuş patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Patlıcanların yumuşayana kadar pişmesine ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine izin veriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra, servis etmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu doldurulmuş patlıcanlar, bir yan garnitür olarak pirinç veya fırınlanmış patates ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve tam ve tatmin edici bir yemek sunar. Ve kalan güveç ayrı olarak tadılabilir, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan lezzet dolu, lezzetli bir seçim. İsrafı önlemek istiyorsanız, ne kadar güveç hazırlamak istediğinize bağlı olarak iç harç için kullanılan patlıcan içi miktarını ayarlayın.

 Malzemeler: -3 patlıcan -1/2 patlıcan -1/2 biber -1 soğan -6 diş sarımsak -7 yemek kaşığı domates salçası -4 veya 5 yemek kaşığı zeytinyağı -400 ml sebze suyu veya su -2 veya 3 alt tavuk butu, zaten pişirilmiş -tuz -karabiber -1 defne yaprağı -taze maydanoz

 Etiketler:  soğan yeşillik tavuk et sarımsak et suyu biber yağ zeytin patlıcan