Muzlu Rulo Kek
Muz ve Çilek Reçelli Rulo Pasta
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 1 saat 45 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon Sayısı: 10-12
Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sizlere muz ve çilek reçeliyle hazırlanan bir rulo pasta yapmayı öğreteceğim. Bu tarif, özel anları kutlamak için mükemmel olduğu gibi, sıradan günlere de bir parça mutluluk katmak için idealdir. Aromalı çilek reçeli ve ince vanilya kreması ile doldurulmuş yumuşak rulo, tatlı seven herkesin kalbini kesinlikle fethedecektir. Sıklıkla, bu harika tarifi keşfetmem için ilham veren Simplicity in the Kitchen'den Corina'yı düşünüyorum. O halde, işe koyulalım!
Gerekli Malzemeler
Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
Krema için:
- 1 litre süt
- 2 paket vanilyalı puding
- 5 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı şeker
- 150 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 ml krema
- 2-3 olgun muz
Adım adım
1. Kekin hazırlanması
Öncelikle kekin hazırlanmasına başlayalım. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca ayrılmasına yardımcı olacaktır.
Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar devam edin. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar.
Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir doku kazanması için çok önemlidir. Çırpılmış yumurta aklarını, yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.
Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. 12-15 dakika pişirin veya kek hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.
2. Kekin sarılması
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice tepsiden çıkarın ve yağlı kağıdı sökün. Sıcak kekin üzerine temiz bir mutfak havlusu yerleştirin ve bu havluyu kullanarak keki sıkıca sarın, bir rulo oluşturun. Bu şekilde tamamen soğumasını bekleyin.
3. Krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Bir kapta, iki paket pudingi, unu ve 8 yemek kaşığı şekeri 100-150 ml süt ile karıştırın, malzemeleri sıvı ile kaplayın. Bu adım, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Kalan sütü bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladığında, birkaç yemek kaşığı sıcak sütü alıp puding karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, puding karışımını sıcak süte dökün, sürekli karıştırarak. Koyulaşana kadar kaynatın, sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Krema soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ekleyin ve mikserle pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın.
4. Pastanın montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açın ve üzerine çilek reçelini eşit şekilde sürün. Dikkatlice tekrar sarın ve bir kenara koyun.
Çıkarılabilir kenarlı bir kek kalıbında, rulo dilimlerini kalıbın tabanına yerleştirerek eşit bir katman oluşturun. Vanilyalı krema karışımının yarısını dökün, üzerine muz dilimlerini yerleştirin ve kalan kremayı kapatın.
5. Tamamlama
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve pastanın üzerine yerleştirin. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu aşama, tatların birleşmesine ve pastanın daha kolay kesilmesine yardımcı olur.
Soğutma süresi geçtikten sonra, kalıbın kenarlarını çıkarın ve pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya şık bir görünüm için karamel sosu ile süsleyebilirsiniz.
Servis önerileri ve kombinasyonlar
Muzlu rulo pasta, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ferahlık katmak isterseniz, bir bardak limonata veya meyve kokteyli bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Beslenme bilgileri ve kaloriler
Bu tarif, özel günler için sevimli bir seçimdir ve her porsiyon yaklaşık 220 kalori içerir. Un, şeker ve meyvelerden gelen karbonhidratların yanı sıra muzlar sayesinde vitamin kaynağıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir reçel türü kullanabilir miyim?
Elbette! Şeftali reçeli, yaban mersini veya hatta çikolata versiyonu için nutella deneyebilirsiniz.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
3. Kekin artan kısmıyla ne yapabilirim?
Eğer kek kaldıysa, onu krema ile karıştırarak tatlı toplar haline getirebilir ve kakao ile kaplayabilirsiniz.
4. Tereyağını margarin veya diğer yağlarla değiştirebilir miyim?
Evet, margarin veya hindistancevizi yağı mükemmel alternatifler olabilir.
Muz ve çilek reçelli rulo pasta sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda yaratıcılığınızı uygulama fırsatıdır. Tarifi denemenizi ve damak zevkinize göre uyarlamanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!
Malzemeler: Taban için malzemeler: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, rulo için çilek reçeli. Krema için malzemeler: 1 litre süt, 2 vanilyalı puding, 5 yemek kaşığı un, 8 yemek kaşığı şeker, 150 g margarin veya tereyağı, 200 ml krema, 2-3 muz.
