Kiraz soslu tavuk göğsü rulosu ve kabak köftesi
Kiraz soslu tavuk göğsü rulosu ve kabak köftesi
Tavuğun sulu lezzetini kirazların tatlı aroması ve kabakların çıtırlığı ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemek hayal ediyor musunuz? Bu kiraz soslu tavuk göğsü rulosu, kabak köfteleri ile birlikte, ideal bir seçimdir. Aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel, basit ama şık bir tarif. Hadi başlayalım!
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Servis sayısı: 4
Malzemeler:
- 2-4 parça tavuk göğsü (yaklaşık 600 g)
- 2 orta boy kabak
- 150 g kiraz reçeli
- 2-4 olgun domates
- 150 g soğan
- 2-4 diş sarımsak
- 100 g un
- 1-2 yumurta
- 150 g beyaz peynir
- tuz, karabiber, kekik
- 1 bardak kuru kırmızı şarap
- kızartmak için yağ
Hazırlık:
1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü et döveceği ile ince ve eşit hale gelene kadar dövün. Bu işlem, tatların içine girmesine yardımcı olur ve pişirmeyi eşit hale getirir.
2. Kiraz sosunun hazırlanması: Bir tavada biraz yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından, küp doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşamasını bekleyin. Kiraz reçelini, kekik, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Karışım birkaç dakika kaynadıktan sonra, kırmızı şarabı ekleyin ve biraz azaltın. Ocağı kapatın ve sosu bir kenara koyun.
3. Tavuk göğsünün doldurulması: Her tavuk göğsü filetosunun üzerine cömert bir miktar kiraz sosu koyun ve ardından dikkatlice sarın. İç harcın iyi sarıldığından emin olun. Ruloları sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz, ancak servis etmeden önce çıkardığınızdan emin olun.
4. Ruloların pişirilmesi: Ruloları az yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kurumasını önlemek için biraz su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30 dakika veya tavuk tamamen pişene kadar ve güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Kabak köftelerinin hazırlanması: Kabakları soyun ve ardından ince rendeleyin. Fazla suyu çıkarmak için iyice sıkın. Rendelenmiş beyaz peyniri, çırpılmış yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından homojen bir karışım elde edene kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Köfte şekli verin ve altın rengi alana kadar sıcak yağda kızartın, ardından emici kağıda alın.
6. Servis: Tabağı düzenlemek için ruloyu ikiye kesin ve güzelce bir tepsiye yerleştirin. Yanına üç kabak köftesi koyun ve kiraz sosunu etrafına dökün. Ekstra lezzet ve renk için taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Servis önerisi: Bu yemek bir kadeh kırmızı şarap ile harika gider ve taze yeşil salata yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Olası varyasyonlar: Eğer vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, tavuk göğsünü marine edilmiş tofu filetoları veya ızgara sebzelerle değiştirebilirsiniz.
Bu kiraz soslu tavuk göğsü rulosu ve kabak köftesi kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler: 2-4 parça tavuk göğsü, 2 kabak, 150 g vişne reçeli, 2-4 domates, 150 g soğan, 2-4 diş sarımsak, 100 g un, 1-2 yumurta, 150 g telemea peyniri, tuz, karabiber, kekik, 1 fincan kuru kırmızı şarap, tuz, yağ, karabiber
