Linzer Kek
Linzer keki, soğuk mevsimde tadını çıkarmak için mükemmel, zarif bir ev yapımı tatlıdır. Ceviz ve meyve reçelinin cezbedici aromaları uyum içinde birleşerek unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratır. Bu basit ve hızlı tarif, sizi bir ustabaşına dönüştürecek ve sevdiklerinizin damak zevkini şımartacaktır.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon
Malzemeler:
- 250 g un
- 100 g şeker
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 100 g öğütülmüş ceviz (veya farklı bir tat için badem)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, daha karmaşık bir tat için)
- 200 g reçel (frambuaz veya kayısı, tercihlere göre)
- Süsleme için pudra şekeri
Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu, şekeri, öğütülmüş cevizleri, kabartma tozunu ve tarçını birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla ovun, karışım ince kırıntılar haline gelene kadar. Yumurta ve vanilya özünü ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak hamur homojen olana kadar karıştırın.
Adım 2: Hamurun dinlendirilmesi
Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olduğu için hamurun açılmasını kolaylaştırır.
Adım 3: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hafif unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp kullanarak, kekin tabanı için daireler kesin. Dairelerin yarısından, ortasında küçük bir şekil (örneğin, bir kalp veya daire) kesin, böylece bir 'pencere' efekti oluşturun.
Adım 4: Montaj
Tam daireleri hazırlanan tepsiye yerleştirin, her birinin üzerine bir yemek kaşığı reçel ekleyin, ardından delikli dairelerle kapatın. Hafifçe bastırarak sabitleyin. 25-30 dakika boyunca veya kek altın rengi alana kadar pişirin.
Adım 5: Süsleme
Kek tamamen soğumasını bekleyin. Linzer kekinin üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık ve iştah açıcı bir görünüm kazansın.
Servis önerileri: Linzer kekini bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edin, sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast yaratın. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına bakmak için mükemmeldir, böylece her türlü etkinlik için şık bir tatlı haline gelir.
Olası varyasyonlar: Kendi dokunuşunuzu eklemek için çilek veya orman meyveleri gibi farklı reçel türleri ile deney yapın. Ayrıca, cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.
Linzer keki sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda soğuk kış günlerinde bir parça neşe getirecek basit bir tariftir. Pişirmeye başlayın ve bu geleneksel kekin lezzetlerinden ilham alın!
Tereyağı şekerle karıştırılır. Elekten geçirilmiş un ve kabartma tozu birleştirilir, ardından öğütülmüş ceviz, yumurta ve aromalar eklenir. Hamur buzdolabında soğumaya bırakılır, ardından 4 parçaya bölünür. Hamurun 3/4'ü açılır ve çıkarılabilir bir kalıba (çap 22 cm) yerleştirilir, üzerine frenk üzümü reçeli yayılır. Kalan hamur şeritler halinde şekillendirilir ve reçelin üzerine ızgara şeklinde yerleştirilir, ayrıca bir kenar oluşturulur. Kenarlar yumurta ile fırçalanır ve üzerine badem şeritleri eklenir. 190 derecede 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun! Linzer Kek tarifi crisa78 tarafından tarif forumunda önerilmiştir.
Malzemeler: 150g tereyağı, 250g un, 150g pudra şeker, 100g kavrulmuş fındık, 1 yumurta, aroma (vanilya, limon, tarçın, karanfil tozu), 10g kabartma tozu, 300g frenk üzümü reçeli
Etiketler: reçelli kek noel kurabiyeleri basit kekler ev yapımı kurabiyeler
