Elmalı turta
Malzemeler: 2 orta boy elma; 5 yumurta; 5 yemek kaşığı yağ; 6 yemek kaşığı un; 1 paket vanilin şekeri; 1 şişe limon esansı; 1 paket kabartma tozu; 1 limon (sadece suyu). Krema: 1 paket Dr. Oetker vanilya kreması; 4 yemek kaşığı şeker; 1 şişe limon esansı; 1 bardak süt (daha az bile olabilir, daha yoğun olması için); Glazür: 1 su bardağı su; 6 yemek kaşığı şeker; 4 tatlı kaşığı kakao; Şurup: 1 su bardağı su; 3 yemek kaşığı şeker; 1 şişe rom esansı.
Bu lezzetli elmalı keki hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlamaya ve çalışma alanımızı verimli bir şekilde organize etmeye başlayacağız. İlk adım, elmaların kabuklarını soymaktır. Taze elmalar seçin, tercihen pişirme sırasında şeklini koruyan aromatik çeşitler. Kabuklarını soyun, ardından dikkatlice çekirdeklerini çıkararak dörde kesin. Dört parçayı elde ettikten sonra, kullandığınız tepsinin boyutuna bağlı olarak daha küçük parçalara kesin. Ben bir tencere kullandım, ancak bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Kesilmiş elmaların üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve oksitlenmelerini önlemek için bir kenara bırakın.
Şimdi hamurun hazırlanmasına odaklanalım. Yumurtaları ayırarak başlayın, yumurta beyazlarında hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olun. Bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı yağ ile birleştirerek iyice çırpın, ince bir mayonez kıvamına gelene kadar karıştırın. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın, ardından 5 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin, sert ve tepe tutan bir köpük elde edene kadar karıştırın.
Diğer yarım limonun suyu ile söndürülen kabartma tozunu ve vanilya şekerini ekleyin ve yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Yumurtaları ekleyin, alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, 6 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyerek dikkatlice karıştırmaya devam edin.
Yağlı kağıtla kaplanmış veya tereyağı ile yağlanmış bir tepsiye kesilmiş elmaları "taç" şeklinde yerleştirin. Elmaların yapışmaması için üzerine biraz un serpin. Hazırlanan elmaların üzerine pandispanya hamurunu dökün ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişir, ancak genellikle 30-40 dakika civarındadır. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Krema tozunu 4 yemek kaşığı şeker, aroma ve süt ile karıştırın. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpın ve kalınlaşması için buzdolabında bekletin.
Sos için, bir tencerede 1 fincan suyu 6 yemek kaşığı şekerle birleştirin ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak hafif koyulaşmış bir şurup oluşana kadar pişirin. 4 yemek kaşığı kakao ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın, ardından sosun soğumasını bekleyin.
Kek piştiğinde, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin, elmaların üstte olduğundan emin olun. Kekin üzerine daha önce hazırladığınız karışımı dökün. Soğuyan sosu alın ve buzdolabında bekleyen kremadan 2 yemek kaşığını ayırarak birleştirin. Bu karışımı kekin üzerine uygulayın, ardından kalan kremayı ekleyin. Ayırdığınız sosu, kekin süslemesi için kullanarak ilham verici desenler oluşturun.
Keki bir sonraki güne kadar buzdolabında bekletin ki tatlar birleşsin. Her dilimi tadın ve elma ile vanilyanın mükemmel kombinasyonunun tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar süt un yağ şeker meyveler elmalar limon kakao vejetaryen tarifler pasta
