Kahvaltı için Muffin

Fırını yüksek ısıda, 200 derece Celsius (400 Fahrenheit) önceden ısıtın, böylece muffinlerin eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlarsınız. Ardından, muffin kalıbını yağlayın, böylece hamur yapışmaz. Alternatif bir seçenek, servis sürecini daha da kolaylaştırabilecek kağıt muffin kalıplarını kullanmaktır. Hazırlanan kalıp bir kenara konur ve malzemelere odaklanırız.

Mükemmel bir hamur elde etmek için, malzemeleri hassas bir şekilde ölçmek esastır. Bu nedenle, 280 gram un ile birlikte şekeri, kabartma tozunu ve karbonatı tartın. Bu malzemeler, büyük bir kasede iyice karıştırılır, topak olmadığından ve kabartma tozunun eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu karışım, muffinlerimizin kabarık temelini oluşturacaktır.

Başka bir kasede, yumurta bir çatal ile hafifçe çırpılır, ardından ekstra krema ve tat katacak Yunan yoğurdu eklenir. Yunan yoğurdu kullanmak önemlidir çünkü muffinlerin hafif nemli dokusuna katkıda bulunur. Sonra, tadı zenginleştirecek ve nemi koruyacak olan ayran eklenir, ardından lezzetli bir aroma ekleyen yağ veya eritilmiş tereyağı eklenir.

Kuru malzeme karışımının ortasında bir çukur oluşturulur ve yumurta ve yoğurt karışımı buraya dökülür. Bir çatal yardımıyla her şey karıştırılır, hamurun daha yoğun bir görünümde küçük topaklarla olacağını unutmamak gerekir; bu tamamen normaldir ve doğru yolda olduğumuzu gösterir.

Hamur birleştirildikten sonra, tercihinize göre taze veya dondurulmuş olabilen yaban mersinleri eklenir. Renk ve tat eklenen bu aşama, karışımın meyveleri ezmemesi için nazikçe karıştırılır.

Muffin kalıpları, 12 lezzetli muffin elde etmek için 3/4 doluluğa kadar doldurulur. Daha büyük muffinler istiyorsanız, onları biraz daha doldurabilirsiniz, ancak bu durumda yalnızca 10 adet elde edersiniz. Kalıplar doldurulduktan sonra, önceden ısıtılmış fırına konur ve yaklaşık 15 dakika pişirilir, altın rengi alana ve kabarık olana kadar.

Mükemmel bir tat için, bu muffinler sıcak servis edilir, yanında tereyağı ve yaban mersini veya böğürtlen reçeli ile, tatları vurgulayan ve onları karşı konulmaz kılan. Ayrıca, bu lezzetli muffinler daha sonra tüketilmek üzere tek porsiyonlarda dondurulabilir. Tüketmek istediğinizde, sadece mikrodalgada 20-30 saniye ısıtın ve hızlı, lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık elde edersiniz.

 Malzemeler: 1,5 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı beyaz un, 3 dolu yemek kaşığı esmer veya beyaz şeker, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 2 çırpılmış yumurta, 3/4 su bardağı ricotta peyniri (ekşi krema veya Yunan yoğurdu - yaklaşık 4 dolu yemek kaşığı), 3/4 su bardağı ayran (180-185 ml), 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya yağ, 3/4-1 su bardağı taze/dondurulmuş yaban mersini veya 1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini.

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un yağ ekşi krema şeker vejetaryen tarifler