Ayva ve cevizli kek
Bu tarifi eski bir defterde buldum, yoğun bir günde hızlı ve basit bir şey ararken. Ayva reçelli ve cevizli kek, fazla kafa yormadan, eldeki malzemelerle yapabileceğiniz tariflerden biri. Biraz uyarlamaya çalıştım, ek ceviz ekleyerek. Sonuç tam istediğim gibi oldu: ev yapımı, lezzetli, çok tatlı olmayan bir kek, sabah kahvesiyle veya paket için mükemmel. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika (hamurun soğuması dahil) Hazırlama süresi: 30-35 dakika (yoğurma ve montaj dahil) Pişirme süresi: 30-40 dakika (fırına göre değişir) Porsiyon: 16 parça (tepsi 25x35 cm) Zorluk: kolay, özel teknikler gerektirmiyor Tarif tipi: ev yapımı kek, sıradan günler için de uygun, sadece bayramlar için değil Malzemeler Kek için: 500 g beyaz un 100 g şeker 1 yumurta 200 g içyağı (tercihe göre tereyağı da kullanılabilir, ama dokusu farklı olur) 200 g krema 1 paket kabartma tozu İçin: 1 kavanoz ayva reçeli (300-350 g, istediğin kalınlığa bağlı) 150 g çekilmiş ceviz Hazırlık 1. Büyük bir kasede unu, şekeri, yumurtayı, içyağını, kremayı ve kabartma tozunu koy. Her şeyi yoğur, katı ve sıkı bir hamur olana kadar. Yapışkan olmamalı – eğer çok yumuşaksa, bir yemek kaşığı un ekleyebilirsin. 2. Hamuru iki parçaya ayır, toplar yap ve buzdolabında 30 dakika beklet. Soğuduktan sonra çalışmak daha kolay. 3. Hamurun ilk yarısını al ve bir merdane ile doğrudan yağlı kağıt üzerinde tepsinin boyutuna (25x35 cm) aç. Hamuru kağıtla birlikte tepsiye aktar. 4. Ayva reçelini hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yay. Cevizleri reçelin üzerine serpiştir, bastırmadan. 5. Diğer hamur parçasını buzdolabından çıkar. Bunu büyük bir rende ile ceviz tabakasının üzerine rendeleyebilir veya açıp şeritler keserek üstüne yerleştirebilirsin. 6. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına koy ve 30-40 dakika pişir, kekin üstü kızarana kadar. 7. Kekin tepside tamamen soğumasını bekle. Soğuduktan sonra üzerine vanilyalı pudra şekeri serpiştir. Uygun parçalara kes ve servis et. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hızlı ve güvenilir bir şey gerektiğinde her zaman yapabileceğiniz bir kek. Malzemeler basit, hızlı bir şekilde yoğruluyor ve özel bir mutfak robotuna veya ekipmanına ihtiyaç yok. İç harcı değiştirilebilir ve kek birkaç gün iyi saklanır. Ayrıca çok tatlı olmaması ve cevizlerin dokuya katkı sağlaması hoşuma gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamuru sadece bir araya gelene kadar yoğur, fazla zorlamayın. Tereyağı da kullanabilirsin ama içyağı daha kırılgan bir doku verir. Krema daha yağlı olmalı (en az %20), sıvı değil. Kekin tepsiden kolayca çıkması için yağlı kağıt kullan. Yerine geçebilecekler Eğer ayva reçeliniz yoksa, daha kalın herhangi bir reçel kullanılabilir: kayısı, erik, vişne. Cevizleri atlayabilir veya tercihinize göre fındık ile değiştirebilirsiniz. İçyağı, %82 yağlı tereyağı ile değiştirilebilir, ancak hamurun dokusu biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Izgara veya rende yerine, hamur kapaklarını küçük şekillerde kesebilir veya rustik bir görünüm için düzensiz parçalar koparabilirsiniz. Daha ekşi bir tat isterseniz, diğer tarifin geri kalanını değiştirmeden erik veya vişne reçeli koyabilirsiniz. Servis fikirleri Sade olarak, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Kolayca dağılmadığı için pikniğe veya paket servise götürülebilir. Kahve, çay veya hatta bir bardak sütle iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece tereyağı kullanabilir miyim, içyağı değil? Evet, tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak hamur içyağı ile yapılan kadar kırılgan olmayacaktır. Yine de doku iyi, sadece aynı kırılgan görünüme sahip olmayacaktır. 2. Ceviz olmadan yapılabilir mi? Elbette, kek ceviz olmadan da çok iyi olur. Eğer hiç ceviz veya fındık istemiyorsanız, onları koymayabilirsiniz. 3. Hangi reçel en iyi uyuyor? Orijinal tarifte ayva reçeli kullanılır, ancak yeterince kalın olduğu sürece diğer türleri de kullanabilirsiniz – kayısı, vişne, erik. 4. Kek dondurulabilir mi? Tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. Parçalara kesip poşetlere veya kutulara koyun. Oda sıcaklığında çözülür. 5. Üstteki ızgara zorunlu mu? Hayır, kalan hamuru sadece rendeleyebilir veya damak zevkinize göre hafifçe elinizle kırabilirsiniz. Besin Değerleri 1 parça (16 parçadan) için tahmini: Kalori: yaklaşık 250-270 kcal Protein: 4-5 g Yağ: 13-15 g Karbonhidrat: 29-31 g Bunlar yaklaşık hesaplamalardır, kullanılan reçel ve krema türüne bağlıdır. Kek, yeterince yağ ve şeker içeren bir kektir, ancak aşırı tatlı veya ağır olanlardan biri değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, oda sıcaklığında, plastik filmle kaplı veya bir kutuda 3-4 gün dayanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında daha güvenlidir. Yeniden ısıtılmasına gerek yoktur, oda sıcaklığında servis edilir. Buzdolabındaysa, servis etmeden 30 dakika önce çıkarın. Bu tarif gerçekten pratiktir. Ev yapımı reçel veya kullanılacak ceviz artıkları olduğunda ve büyük bir çaba harcamadan ev yapımı bir şey gerektiğinde sık sık yaparım.
Malzemeler: Taban: 500 g un 100 g şeker 1 yumurta 200 g içyağı 200 g ekşi krema 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Dolgu için: bir kavanoz ayva reçeli 150 g çekilmiş ceviz
Etiketler: reçelli kek cevizli kek
