İki Renkli Boynuzlar

Bu lezzetli tatlıları hazırlamak için öncelikle mayayı yapıyoruz. Bir kasede, 250 ml ılık sütü 25 g taze maya, 50 g şeker ve 4 yemek kaşığı un ile birleştiriyoruz. Maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırıyoruz, ardından mayanın 20-30 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmasını bekliyoruz, hacmi iki katına çıkana kadar.

Başka bir kapta, 2 yumurtayı kalan şekerle (yaklaşık 100 g), bir tutam tuz ve 50 ml yağ ile çırpıyoruz. Islak malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. Maya kabardıktan sonra, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaseye ekliyoruz. Ayrı bir kapta, un (yaklaşık 500 g) eleyip 1 paket kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Un karışımını yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırıyoruz, elastik ve homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebiliriz.

Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. Bir parçaya, biraz ılık sütle eritilmiş 3 yemek kaşığı kakao ekliyoruz ve kakao hamura eşit bir şekilde karışana kadar iyice karıştırıyoruz. Şimdi iki hamurumuz var: biri beyaz, diğeri kahverengi. Temiz bir havluyla üzerlerini örtüyoruz ve bu sefer yaklaşık bir saat kabarmaya bırakıyoruz, hacimlerini iki katına çıkana kadar.

Kabardıktan sonra, her hamuru 8 eşit parçaya bölüyoruz, toplamda 16 porsiyon elde ediyoruz. Bu porsiyonların 10-15 dakika daha kabarmasına izin veriyoruz. Ardından, her hamur parçasını biraz un serpilmiş bir yüzeyde daire şeklinde açıyoruz. Her daireyi 4 üçgene kesiyoruz. Kakao hamurunun üçgenlerini beyazların üzerine yerleştiriyoruz ve bir merdane yardımıyla iyice bastırıyoruz.

Doldurmak için, lokum parçaları kesip her bir porsiyona yerleştiriyoruz. Her üçgeni tabanından başlayarak yuvarlıyoruz, güzel rulolar oluşturuyoruz. Ruloları, yağlı kağıt serili bir tepsiye 15 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz. Bu arada şerbeti hazırlıyoruz: 200 g şekeri 300 ml su ile kaynatıyoruz, şeker tamamen eriyene kadar ve şerbet hafif yapışkan hale gelene kadar.

Ruloları düşük ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar. Fırından çıkardıktan sonra, hemen soğuk şerbete daldırıyoruz ve tatlı aromayı emmelerine izin veriyoruz. Bu tatlılar son derece kabarık ve ertesi gün bile yumuşak kalıyor, bir fincan çay veya kahve ile servis etmek için mükemmel. Keyifle tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur: 1 kg un, 300 ml süt, 50 g maya, 150 g şeker, 3 yumurta, 200 ml yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao, 400 g lokum, tuz. Şerbet: 150 g şeker, 150 ml su, limon kabuğu.

 Etiketler:  yumurtalar süt un yağ şeker hamur işleri limon kakao vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler