Fırında doldurulmuş tavuk

Fırında doldurulmuş tavuk – sıradan bir yemeği şenlikli bir yemeğe dönüştüren lezzetli bir tarif! Bu basit ve lezzetli doldurulmuş tavuk tarifi, aile yemeklerinden kutlamalara kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aromatik bir marine ve zengin bir iç harç ile bu tavuk, kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Marine süresi: 12 saat (ideali, bir gece bekletin)
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam: 13 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 1 büyük tavuk (1,5-2 kg)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 g tereyağı
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10 diş)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 yemek kaşığı kuru ot (kekik, kekik veya fesleğen)
- Baharatlar (kimyon, kişniş, isteğe göre)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 kutu mısır (yaklaşık 300 g)
- 300 g mantar, dilimlenmiş
- 4 dilim pastırma

Hazırlık:

1. Tavuğu marine etme: Marine sosunu hazırlayarak başlayın. Bir kasede hardalı, balı, zeytinyağını, tatlı biberi, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kuru otları karıştırın. Bu karışım tavuk için yoğun ve aromatik bir tat ekleyecektir.

2. Tavuğu hazırlama: Tavuğu iyice yıkayın ve kalıntıları temizleyin. Kurulamak için kağıt havlu kullanın. Tavuğu marine ile ovun, lezzetlerin nüfuz etmesi için derinin altına da ulaşmasına dikkat edin. Marine miktarının cömertçe kullanılması önemlidir, çünkü bu tavuk pişirme sırasında sulu kalmasını sağlar.

3. Marine etme: Tavuğu streç filme sarın ve 12 saat boyunca buzdolabında marine etmeye bırakın veya ideal olarak bir gece bekletin. Bu adım, lezzetli ve yumuşak et elde etmek için gereklidir.

4. İç harcı hazırlama: Pişirme günü, doğranmış soğanı az yağda bir tavada şeffaflaşana kadar soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ve süzülmüş mısırı ekleyin ve mantarlar suyunu salana kadar sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Tavuğu doldurma: Tavuğu buzdolabından çıkarın ve içini sebze karışımı ve dilimlenmiş pastırma ile doldurun. Ekstra bir tat notası istiyorsanız, iç harca birkaç taze ot veya biraz beyaz şarap da ekleyebilirsiniz.

6. Aromatik tereyağı: Tereyağını küp şeklinde kesin ve tavuğun göğsünün altında derinin altına yerleştirin. Bu, ekstra bir tat katacak ve pişirme sırasında etin sulu kalmasını sağlayacaktır.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirmenin ilk kısmı için alüminyum folyo ile örtün. 1 saat pişirin, ardından folyo çıkarın ve tavuğu 30 dakika daha pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

8. Servis: Doldurulmuş tavuk sıcak olarak, lezzetli garnitürlerle servis edilir. Onu ekşi krema ve peynirle zenginleştirilmiş gratin patates ile eşleştirmenizi öneririm, böylece rahatlatıcı bir yemek elde edersiniz. Ayrıca, taze sebze salatası harika bir kontrast sağlayacaktır.

9. Varyasyonlar: Doldurmayı, havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyerek veya daha yoğun bir tat için feta peyniri ekleyerek deneyebilirsiniz. Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, kemiksiz tavuk göğsü ve sevdiğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.

Bu fırında doldurulmuş tavuk, gerçekten damak tadınızı şımartacak ve masanıza bir parça mutluluk getirecek bir tariftir. Afiyet olsun ve mutlu bayramlar!

 Malzemeler: 1 büyük tavuk, tuz, karabiber, hardal, bal, yağ, tereyağı, 1 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı paprika, kuru otlar, baharatlar, 1 soğan, 1 kutu mısır, 300 g mantar, 4 dilim bacon

 Etiketler:  tavuk doldurulmuş tavuk