Bezelye ve mantar ile sığır eti

 Malzemeler: 500 g sığır eti, 200 g konserve mantar, 200 g donmuş bezelye, 100 ml kırmızı şarap, 200 ml sebze suyu (Knorr küp + su), 1 ince doğranmış soğan, 3 ince doğranmış sarımsak dişi, 2 yemek kaşığı nişasta (veya un), 4 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı şeker, tuz, karabiber, kekik, dereotu.

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, eti eşit boyutlarda uygun parçalara keserek başlıyoruz, böylece eşit şekilde pişer. Her parçaya bolca tuz ve karabiber serpiştiriyoruz, böylece tatların iyi emildiğinden emin oluyoruz. Derin bir tencerede yağı orta ateşte ısıtıyoruz. İçine birkaç bütün sarımsak dişi ekliyoruz, bunları 1-2 dakika soteleyerek altın rengi alana kadar bekletiyoruz ve aromalarını bırakıyoruz. Bu süreden sonra, sarımsağı tencereden çıkarıyoruz, çünkü amacımız sadece yağı onun tadıyla infüze etmek.

Sonra eti tencereye ekliyoruz, her tarafının hafifçe kızarmasına izin veriyoruz. Et güzel bir kabuk oluşturduğunda, ince doğranmış soğanı ekliyoruz, bu da yemeğe ekstra tatlılık katacak. İyice karıştırıyoruz ve malzemelerin birkaç dakika sote edilmesine izin veriyoruz, ta ki soğan şeffaflaşana kadar. Ardından sebze suyunu döküyoruz, tüm malzemelerin kaplandığından emin oluyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve et yumuşayana kadar, çatal ile kolayca delinecek hale gelene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Bu arada, sosu koyulaştıracak karışımı hazırlıyoruz. Bir kasede, mısır nişastasını şeker, şarap, limon suyu ve kekik ile birleştiriyoruz ve homojen bir bileşim elde etmek için yavaşça 100 ml su ekliyoruz. Et neredeyse pişmiş olduğunda, dilimlenmiş mantarları ve bezelyeleri ekliyoruz. Bu malzemeler hoş bir doku ve zengin bir tat yelpazesi katacak. Şarap karışımını tencereye döküyoruz, iyice karıştırarak karıştırıyoruz. Şimdi tuz ve karabiberi ayarlamak için de bir zaman; tadı kişisel tercihlere göre ayarlıyoruz.

Her şeyin 10-15 dakika daha kaynamasına izin veriyoruz, böylece tatlar birleşir ve yoğunlaşır. Sonunda, yemeğin üzerine taze doğranmış dereotu serpiyoruz, bu da tazelik katıyor. Tencerenin üzerine bir kapak koyuyoruz ve tüm malzemelerin kucaklaşması ve tatlarını paylaşması için 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Kapağı kaldırdığımızda, herkesin iştahını kabartacak harika bir aroma ile karşılaşacaksınız. Bu yemeği sıcak servis edin, yanında pilav veya patates püresi ile birlikte, her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  soğan et sarımsak çorba un yağ bezelye hayat mantarlar şarap şeker glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler