Biber Soslu Tavuk Butları

Lezzetli ve besleyici bir tarif hazırlamak için, iyi yıkanmış eti 2 litre tuzlu su içinde kaynatmaya başlayın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, neredeyse pişene kadar, daha temiz ve lezzetli bir sonuç elde etmek için ara sıra köpüğünü alın. Bu arada, eklemek istediğiniz biberleri, soğanı ve diğer sebzeleri temizleyin ve pişirmeyi kolaylaştırmak ve tatların daha iyi birleşmesini sağlamak için ince doğrayın.

İşte iki lezzetli seçeneğiniz var. İlk seçenek bir blender kullanmayı içerir. Biberleri (tatlı veya acı, tercihinize bağlı olarak) ve soğanı blendera koyun, bir fincan domates suyu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın. Et piştikten sonra, çıkarın, kemiklerini ayırın ve küçük parçalara kesin. Eti blendera ekleyin, defne yaprağı, şeker, sirke, şarap, kalan domates suyu, sarımsak, kekik ve tarragonu damak tadınıza göre ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın, ardından bir litre et suyunu ekleyin. Karışımı fırın kabına aktarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, üzerini açık bırakın, orta ateşte, karışım yarıya inene kadar. Sonlara doğru, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

İkinci seçenek de aynı derecede basit, ancak sebzelerin dokusunu korumanıza olanak tanır. İlk seçeneğe benzer şekilde ilerleyin, ancak sebzeleri küçük parçalar halinde bırakın. Kalan malzemeleri ekleyin ve sebzeler neredeyse pişene kadar ve sos önemli ölçüde azalıncaya kadar fırında pişirin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Seçtiğiniz seçeneğe bağlı olarak, pişirme sonunda, sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve diğer tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırılmış bütün tavuk butlarını yerleştirin ve tavuk güzelce kızarana ve çıtır çıtır olana kadar tekrar fırına koyun.

Yemeği sıcak servis edin, yanında patates püresi, pirinç veya makarna ile, yemeği tamamlamak için. İnce doğranmış sebzelerle yapılan versiyonda, et lezzetli bir garnitürle birlikte servis edilirken, bütün sebzelerin olduğu versiyonda zengin ve aromatik bir ana yemek tadacaksınız. Bu tarif kesinlikle masaya neşe getirecek, her yemeği bir yemek festivali haline getirecektir.

 Malzemeler: -4 tavuk butu -1 kg kırmızı biber -1/2 kg yeşil veya sarı biber -1/2 kg kuru soğan -1 demet yeşil soğan -1/2 l domates suyu -1 tatlı kaşığı şeker -1 bardak kuru beyaz şarap -1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi -5 diş sarımsak, ezilmiş veya ince dilimlenmiş, tercihe göre -1/2 demet taze dereotu, ince doğranmış -1/2 demet taze maydanoz, ince doğranmış -2 defne yaprağı -2-3 acı biber, dilimlenmiş -kekik, damak tadına göre -tarhun, damak tadına göre -tuz -karabiber

 Etiketler:  soğan yeşillik tavuk et sarımsak domates biber şarap şeker