Hızlı Omlet

Karma yapmak istemediğinizde veya aceleyle hareket ettiğinizde, buzdolabında bulduğunuz şeylerle yapılan bir omlet, sorunu hızla çözer. Sıcak ve doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu seçeneğe başvurdum, fazla düşünmeden. Elimdeki malzemeleri bir araya getiriyorum ve her seferinde farklı bir şey çıkıyor, ama lezzetli. Bugün tavuk sosis, biraz jambon, soğan ve biber kullandım, hepsi yumurta ile birleştirildi. Özellikle açlık fazla sabırlı olmadığında işleri karmaşık hale getirmenin bir anlamı yok.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
Hazırlama süresi: 5-10 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Porsiyon: 1-2, ne kadar aç olduğunuza bağlı
Zorluk: kolay
Tarif türü: hızlı kahvaltı veya aceleyle akşam yemeği

Malzemeler

3 yumurta
2 küçük tavuk sosis
100 g Praga jambonu (prosciutto cotto)
1 küçük soğan
yarım kırmızı biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlık Yöntemi

1. Zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın. Omletin yapışmaması için yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz.

2. Sosisleri dilimleyin. Praga jambonunu (prosciutto cotto) ince şeritler halinde kesin.

3. Sosisleri ve jambonu tavaya koyun. Birkaç dakika kızartın, hafifçe kızarana kadar. Sürekli karıştırmanıza gerek yok, ama onları gözetimsiz bırakmayın.

4. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin. Renk almaya başladıklarında sosislerin ve jambonun üzerine ekleyin.

5. Tavayı bir kapakla kapatın ve soğan ve biber yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Hiçbir şeyin yapışmaması için ara sıra karıştırın.

6. Bir kasede yumurtaları kırın ve bir tutam tuz ve karabiber ile iyice çırpın. Bir çatal ile çırpabilirsiniz, mikser kullanmanıza gerek yok.

7. Yumurtaları tavada olan her şeyin üzerine dökün. Yumurtanın eşit şekilde dağılması için spatula ile sebzeleri ve eti yer yer kaldırın.

8. Omleti kısık ateşte, kapağı kapatmadan, kenarları iyice sertleşene ve altı hafifçe kızarana kadar pişirin.

9. Alt tarafı sabit olduğunda, omleti geniş bir spatula ile çevirin. Eğer bir seferde başaramazsanız, ikiye kesip her parçayı ayrı ayrı çevirebilirsiniz.

10. Diğer tarafında birkaç dakika daha bırakın, altın rengi alana kadar.

11. Omleti bir tabağa alın. Sıcak servis yapın.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, yemek derdinden hızlıca kurtulmak ve buzdolabındaki artıkları kullanmak istediğinizde yaptığınız türden bir omlet. Doyurucu, fazla özel malzeme gerektirmiyor ve kolayca uyarlanabiliyor. Ayrıca, tabakta neredeyse hiç artan bir şey kalmıyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Başlangıçta ateşi fazla açmayın, yoksa sosisler ve jambon, soğan ve biber pişmeden yanar. Sebzeler yumuşarken ara sıra karıştırın.

Omletin daha kabarık olmasını istiyorsanız, yumurtaları fazla çırpmayın ve her şeyi kısık ateşte pişirin.

Değiştirmeler

Sosisler, herhangi bir başka tütsülenmiş et veya haşlanmış sosis artıkları ile değiştirilebilir.
Praga jambonu, herhangi bir haşlanmış jambon veya hatta pastırma ile değiştirilebilir (kızartma süresini ayarlayarak).
Eğer kırmızı biber yoksa, herhangi bir biber kullanabilir veya onu tamamen bırakabilirsiniz.

Varyasyonlar

Yumurtaların üzerine tavaya dökmeden önce bir avuç rendelenmiş peynir ekleyin.
Ayrıca buzdolabında bulunan mantar veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz, sadece onları iyice sotelemeyi unutmayın.
Daha doyurucu bir şey istiyorsanız, yumurta miktarını artırın veya küp şeklinde kesilmiş bir dilim ekmek ekleyip diğer malzemelerle kızartın.

Servis Fikirleri

Domates veya salatalık salatası ile yanına iyi gider.
Turşu veya kızarmış bir dilim ekmekle de servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir tür jambon kullanabilir miyim?

Evet, herhangi bir haşlanmış jambon veya hatta pişirilmiş tavuk artıkları işe yarar. Sadece çok tuzlu olmamalı.

Biber olmadan yapılabilir mi?

Tabii ki. Biberi dışarıda bırakabilir veya elinizde bulunan başka bir sebze ile değiştirebilirsiniz.

Hangi yağı kullanabilirim?

Tarif zeytinyağı kullanıyor, ancak ayçiçek yağı veya genellikle kızartmak için kullandığınız herhangi bir yağ ile de yapılabilir.

Fırında da yapılabilir mi?

Fırın versiyonunu denemedim ama muhtemelen daha küçük bir tepside, orta ateşte, kurumasını önlemek için gözlemleyerek yapılabilir.

Peynir ekleyebilir miyim?

Evet, isterseniz üzerine rendelenmiş peynir koyabilir veya yumurtalarla karıştırabilirsiniz, böylece daha kremsi bir doku elde edersiniz.

Besin Değerleri (tahmini)

Bir porsiyon (tarifin yarısı) yaklaşık:
Kalori: 350-400 kcal
Protein: 18-20 g
Yağ: 25-30 g
Karbonhidrat: 6-8 g

Bu değerler tahminidir, kullanılan sosis ve jambon türüne bağlıdır. Yağ ve sebzelerin tam miktarı toplam kalori miktarını biraz değiştirebilir.

Saklama ve Isıtma

Bu omlet en iyi taze tüketilir. Ancak kalırsa, buzdolabında, kapalı olarak, en fazla 24 saat saklayabilirsiniz. Isıtma, kısık ateşte tavada veya mikrodalgada yapılabilir, ancak doku birinci günden sonra aynı olmayacaktır.

Bir tavayı yağ ile ısıttım. Sosisleri dilimledim ve prosciutto'yu şeritler halinde kesip kızartmaya koydum. İnce doğranmış soğan ve biber ekledim ve yumuşayana kadar 10 dakika düşük ateşte kapakla pişirdim. Yumurtaları biraz tuz ve biber ile iyice çırptım. Sonra bunları tavaya soğan, biber, sosis ve prosciutto'nun üzerine döktüm. Düşük ateşte güzelce kızarana kadar pişirdim, çevirdim ve diğer tarafının da altın rengi almasını sağladıktan sonra tabakta servis ettim. Afiyet olsun!!!!!

 Malzemeler: 3 yumurta, 2 küçük tavuk sosis, 100g Prag jambonu (prosciutto cotto), 1 küçük soğan, 1/2 kırmızı biber, tuz, karabiber, 6 yemek kaşığı zeytinyağı

 Etiketler:  hızlı omlet