Yeşil soğanlı pizza

Yeşil soğan ve salami victoria ile pizza – aile akşamları veya arkadaşlarla partiler için mükemmel, lezzetli ve basit bir tarif. Bu tarif, taze malzemelerle geleneği birleştirerek yoğun bir tat ve mükemmel bir dokuya sahip bir pizza ortaya çıkarıyor. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Portiyon sayısı: 4

Hamur için malzemeler:
- 250 g un (ince bir doku için tercihen tip 00)
- 25 g taze maya (veya 7 g kuru maya)
- bir tutam tuz
- ılık su (yaklaşık 150 ml, ama değişiklik gösterebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (lezzet ve elastikiyet için)

İç harcı için malzemeler:
- yaklaşık 150 g salami victoria (veya tercih edilen başka bir salami)
- yaklaşık 100 g beyaz peynir (iyi eriyen lezzetli bir peynir seçin)
- 150 g mozzarella (kremalı ve çekme özelliği için)
- 5-6 dal yeşil soğanın yaprakları (taze bir tat için ince doğranmış)
- San Fabio domates püresi (veya kaliteli başka bir domates sosu)

Hamurun hazırlanması:

1. Unu elenmesi: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve una hava katmak için önemlidir, bu da hamurun daha kabarık olmasını sağlar. Bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.

2. Mayanın aktive edilmesi: Unun ortasında bir çukur açın ve içine ufalanmış mayayı ekleyin. Kuru maya kullanıyorsanız, doğrudan una ekleyebilirsiniz. Taze mayanın aktive edilmesi gerekir. Mayanın üzerine ılık su dökün ve köpürünceye kadar birkaç dakika bekletin.

3. Malzemelerin karıştırılması: Mayayı unla birleştirmeye başlayın, çukurun ortasından başlayarak etrafındaki unu yavaş yavaş ekleyin. Yavaş yavaş ılık su ekleyin, ellerinize yapışmayan homojen bir hamur elde edene kadar.

4. Zeytinyağının eklenmesi: İki yemek kaşığı zeytinyağını hamura ekleyin. Zeytinyağı hamurun daha elastik olmasını sağlar ve hoş bir tat verir.

5. Yoğurma: Hamuru unla serpilmiş bir yüzeye koyun ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Kullanışlı bir ipucu: Hamuru açtığınızda kolayca kopuyorsa, daha fazla yoğurma gerektirir.

6. Hamurun kabarması: Hamuru az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1,5 saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Hacminin iki katına çıktığında hazır olduğunu anlayacaksınız.

İç harcın hazırlanması:

1. Malzemelerin doğranması: Hamur kabarırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Salami victoria ve beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin, mozzarella'yı ise parçalar halinde koparın. Yeşil soğan yapraklarını ince doğrayarak taze bir tat ekleyin.

Pizzanın montajı:

1. Tepsinin hazırlanması: Fırını 220°C'ye (veya fanlı fırınınız varsa 200°C'ye) önceden ısıtın. Yuvarlak bir pizza tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın.

2. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, hava çıkması için hafifçe vurun. Un serpilmiş bir yüzeyde açarak tepsinin boyutunda bir daire oluşturun.

3. Malzemelerin eklenmesi: Hamuru hazırlanan tepsiye yerleştirin. Domates püresini tüm yüzeye eşit şekilde yayın, kenarlarda biraz boşluk bırakın. Ardından, salami küpleri, beyaz peynir, mozzarella ve yeşil soğan yapraklarını üstüne serpin.

4. Pizzanın pişirilmesi: Tepsiyi fırına koyun ve pizzayı yaklaşık 30 dakika pişirin, ya da kabuğu altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Daha çıtır bir kabuk elde etmek için fırına su dolu bir kap koymak iyi bir ipucudur, bu buhar oluşturacaktır.

Servis:

Pizza sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk da yenebilir, bu da onu piknikler veya hızlı atıştırmalıklar için mükemmel hale getirir. Taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile birlikte sunabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Bir dilim pizza yaklaşık 350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tarif, salami ve peynirden gelen proteinler, unun karbonhidratları ve yeşil soğandan gelen vitaminlerle dengeli bir öğün seçeneği sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, 7 g kuru maya 25 g taze mayaya eşdeğerdir.
2. Hamurun daha hızlı kabarmasını nasıl sağlayabilirim? Hamuru sıcak bir yerde, bir radyatörün yanında veya 50°C'de önceden ısıtılmış fırında (sonra kapatılmış) bırakabilirsiniz.
3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Biber, mantar veya zeytin gibi sebzelerle ve farklı peynir çeşitleriyle denemeler yapabilirsiniz.

Tarifin Varyasyonları:

- Salami victoria'yı prosciutto veya sosis ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Domates sosuna kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.
- Eğer daha çıtır bir hamur seviyorsanız, iç harcı eklemeden önce hamuru birkaç dakika pişirebilirsiniz.

Bu yeşil soğan ve salami victoria ile pizza tarifi her durum için mükemmel bir seçimdir. Kişiselleştirilmesi kolay ve lezzet dolu, denediğinize pişman olmayacaksınız! Aşk ile pişirin ve her dilimin tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur 250 g un 25 g taze maya bir tutam tuz ılık su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Harç yaklaşık 150 g Victoria salamı yaklaşık 100 g peynir 150 g mozzarella 5-6 yeşil soğanın yaprakları San Fabio domates püresi

 Etiketler:  yeşil soğanlı pizza