Tuvalet çörekleri, Kızarmış gnocchi

Tuzlu Donutlar - Gnocchi Fritti

Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Tuzlu donutlar, diğer adıyla gnocchi fritti, partilerde servis etmek için mükemmel, lezzetli ve çok yönlü bir İtalyan aperatifidir. Bu donutlar dışarıda çıtır, içte ise yumuşaktır ve dokularının kombinasyonu onları karşı konulmaz kılar. Bu basit tarifi takip ederek harika sonuçlar elde edeceksiniz ve bazı baharatlar veya aromalı peynirler eklemek bu yemeği eşsiz bir lezzete dönüştürecektir.

Malzemeler:

- 500 g un
- 250 ml ılık su
- 10 g taze maya (veya 5 g kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kızartmak için yağ

Talimatlar:

1. Hamur hazırlığı: Küçük bir kasede mayayı ve şekeri ılık suda çözün. Karışımı 10 dakika bekletin, köpüklenene kadar - bu, mayanın aktif olduğunun bir işaretidir.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, ardından zeytinyağını dökün. Bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, homojen bir hamur oluşana kadar.

3. Yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye koyun ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla eklememeye dikkat edin.

4. Mayalanma: Hamuru biraz yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, nemli bir bez veya streç film ile örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, ya da hacmi iki katına çıkana kadar.

5. Donutları şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde bir merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri kesmek için bir bıçak veya dairesel bir kesici kullanın - kareler, elmaslar veya daha yaratıcı şekiller seçebilirsiniz.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir parça hamur atın; eğer cızırdamaya başlarsa, kızartma zamanı gelmiştir. Donutları yağa ekleyin, yığmamaya dikkat edin. Her iki tarafı 2-3 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Servis: Tuzlu donutları sıcak servis edin, yoğurt sosları, pesto veya acı ketçap ile birlikte. Üzerine rendelenmiş peynir veya taze otlar serpebilirsiniz, böylece lezzetini artırabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Malzeme varyasyonları: Hamura özel bir tat vermek için sarımsak tozu, paprika veya İtalyan otları gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamura eklenen mozzarella veya parmesan gibi peynirlerle denemeler yapabilirsiniz.
- Mayalanma için ideal yeri bulmak: Dışarısı soğuksa, fırını 50 derece Celsius'a önceden ısıtabilir ve sonra kapatabilirsiniz. Hamur kasesini içine koyarak mayalanma için ideal sıcak bir ortam oluşturun.

Bu tuzlu donutlar sadece mükemmel bir aperatif değil, aynı zamanda arkadaşları masanın etrafında toplamanın eğlenceli bir yoludur. İsterseniz sade servis edin, isterseniz çeşitli malzemelerle kişiselleştirin, kesinlikle tadına bakan herkes tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 500 g un, özel bir gereksinim yok ama 500 g un için tercihen 25 g taze veya kuru maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 100 ml süt, 250 ml ılık su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.