Kızarmış yumurtalı patates tartı

Patatesli Yumurta Tartı

Bu patatesli yumurta tartını birçok kez yaptım, özellikle de bir gün önceden haşlanmış patateslerim kaldığında. Bu, sıradan bir günde hazırlayabileceğin basit bir yemek; karmaşık adımlarla zaman kaybetmene gerek yok. Patatesler sıcakken soymana bile gerek yok, soğumalarını bekleyip istediğin zaman ilgilenebilirsin. Malzemelerin elinin altında olduğunda iş oldukça hızlı ilerliyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (patateslerin haşlanması ve pişirme süresi dahil)
Hazırlama süresi: 20-25 dakika, eğer patatesler haşlanmışsa
Pişirme süresi: 25-30 dakika (fırına bağlı olarak)
Porsiyon: 7-8
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği

Malzemeler

500-600 g patates (kabuklu haşlanmış)
1 orta boy soğan, rendelenmiş ve suyunun iyice sıkılmış
1 yumurta (patates karışımı için)
8 yumurta (sahanda yumurta için)
biraz margarin (fırın kabını yağlamak için)
1-2 yemek kaşığı galeta unu
tuz, karabiber, toz yenibahar, kuru dereotu, kuru fesleğen ve biraz sebze baharatı (damak tadına göre)
rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine serpmek için)

Hazırlık Aşamaları

1. Patatesleri kabuklu olarak haşla. Bunu birkaç saat önce veya bir gün önceden yapabilirsin. Soğuduktan sonra, kabuklarını soy ve büyük bir rende ile rendele. Geniş bir kaseye koy.

2. Rendelenmiş patateslerin üzerine bir çiğ yumurta ekle.

3. Soğanı rendele ve suyunu iyice sık. Patateslerin üzerine ekle.

4. Tuz, karabiber, toz yenibahar, kuru dereotu, kuru fesleğen ve damak tadına göre biraz sebze baharatı ile tatlandır. Her şeyi iyice karıştır.

5. Fırın kabını hazırla. Biraz margarinle yağla ve altına ve kenarlarına galeta unu serpiştir.

6. Patates karışımını fırın kabına koy. Kaşıkla düzleştir, ancak fazla bastırma.

7. Kaşıkla eşit aralıklarla 7-8 çukur oluştur – her birine bir yumurta sığacak derinlikte olsun.

8. Her çukura bir çiğ yumurta kır. Her yumurtanın üzerine biraz sebze baharatı serpiştir.

9. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıt ve kabı fırına yerleştir. Yumurtalar katılaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika, fırına bağlı olarak) pişir.

10. Fırın kabını fırından çıkar ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştir. Tekrar fırına koy ve birkaç dakika daha pişir, kaşar peynirinin eriyip hafifçe kızarmasını bekle.

11. Tartı sıcak servis et. İstersen yanında basit bir salata ile iyi gider.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Haşlanmış patateslerim olduğunda ve onları atmak istemediğimde iyi bir çözüm. Doyurucu, elimdeki malzemelerle yapabiliyorum ve çok fazla kap kullanmıyor. Tartı ertesi gün de güzeldir, kısa bir süre ısıtıldığında.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Soğanı suyuyla bırakma, aksi takdirde karışım çok yumuşar.
Sonunda eklenen kaşar peyniri, fırında fazla bırakmadığın sürece yapışmayan bir kabuk oluşturur.
Yumurtaları daha yumuşak istersen, 18-20 dakika sonra kontrol et.

Yerine Geçme

Eğer margarin istemiyorsan, fırın kabını yağlamak için tereyağı kullanabilirsin.
Kaşar peyniri yoksa, rendelenmiş beyaz peynir (örneğin, lor peyniri) serpebilirsin, ancak daha tuzlu olacaktır.

Varyasyonlar

Patates karışımına biraz taze yeşillik ekleyebilirsin (eğer varsa).
Seviyorsan, kaşar peynirini koymadan önce üzerine tohumlar serpebilirsin.

Servis Fikirleri

Lahana veya domates salatası ile iyi gider.
Ana yemek olarak öğle veya akşam yemeği için uygundur, ek garnitürlere gerek yoktur.

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi tür patates kullanmalıyım?

Beyaz veya pembe patatesler iyi çalışır. Mükemmel nişastalı olmaları gerekmez, ancak çok sulu olmamalıdırlar.

Yumurtaların fırında tamamen pişmesini mi beklemeliyim?

Yumurtalar hala hafif yumuşakken kabı çıkarabilirsin, eğer sarısını daha akışkan istersen. Eğer katı istiyorsan, 3-4 dakika daha bırak.

Kaşar peynirini atlayabilir miyim?

Evet, tartı kaşar peyniri olmadan da çıkıyor. Sonunda oluşan kızarmış kabuk eksik olacaktır.

Termal olmayan bir fırın kabı kullanabilir miyim?

İdeal olarak, termal veya seramik bir kabın olmasıdır. Normal bir kabı da kullanabilirsin, ancak yeterince derin olmalı ve ince yapışmaz bir tabak olmamalıdır, çünkü çizilebilir.

Sebze baharatım yoksa ne yapmalıyım?

Tuz ve biraz ekstra karabiber veya tercih ettiğin diğer kuru baharatlarla tatlandırabilirsin.

Besin Değerleri (tahmini)

Bir porsiyon (8 porsiyondan):
Kalori: ~220-250 kcal
Protein: 10-12 g
Karbonhidrat: 25-28 g
Yağ: 9-11 g
Bu değerler tahminidir ve kullanılan kaşar peyniri, galeta unu veya margarin miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Tartı buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklanır. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsin, ancak yumurtalar başlangıçtaki gibi görünmeyecektir. İki günden fazla saklamanı önermiyorum, çünkü yumurtalar ve patatesler dokusunu kaybeder.

 Malzemeler: yaklaşık 500-600 gram kabuklu haşlanmış patates, 1 orta boy soğan rendelenmiş ve suyunun süzülmüş, ısıya dayanıklı tepsiyi yağlamak için biraz margarin, 1-2 yemek kaşığı galeta unu, baharatlar: tuz, karabiber, öğütülmüş yenibahar, kuru dereotu, kuru fesleğen, biraz sebze çeşnisi (isteğe göre), 8 yumurta, rendelenmiş peynir.

 Etiketler:  patatesli turta