Tavuklu kısır
Tavuk ve sebzeli lezzetli kısır tarifi
Basit, hızlı ve lezzet dolu bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu tavuk ve sebzeli kısır tarifi, Akdeniz lezzetlerini geleneksel tekniklerle birleştirerek size lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunuyor. Ayrıca, besin açısından zengin sağlıklı bir öğün keyfi için harika bir yoldur.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 500 g tavuk eti (but, göğüs veya tercih ettiğiniz herhangi bir kısmı kullanabilirsiniz)
- 2 orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 200 g dondurulmuş bezelye
- 150 g yeşil fasulye, doğranmış
- 1 kereviz sapı, çubuklar halinde kesilmiş
- 1 kabak (yeşil veya turuncu), küp doğranmış
- 1 siyah turp, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 biber, küp doğranmış
- 1/2 kutu domates salçası (yaklaşık 200 g)
- 1 litre tavuk suyu (anlık su da kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı dereotu tohumu
- 300 g kısır (tercihen hızlı pişen)
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk etini iyice yıkayıp parçalar halinde keserek başlayın. Tüm sebzelerin hazır ve doğranmış olduğundan emin olun. Bu aşama, pişirme sırasında size zaman kazandıracaktır.
2. Etin haşlanması: Büyük bir tencerede, tavuk etini 1 litre su (veya tavuk suyu) ile orta ateşte kaynatın. Tuz, karabiber ve dereotu tohumlarını ekleyin. Kaynamaya bırakın ve köpük oluştuğunda bir kevgirle alın.
3. Sebzelerin eklenmesi: Tavuk 15-20 dakika kaynadıktan sonra, doğranmış sebzeleri (patates, havuç, soğan, bezelye, yeşil fasulye, kereviz, kabak, turp ve biber) ekleyin. Acı biber tozu ve zerdeçalı ekleyin, ardından her şeyin 20 dakika birlikte kaynamasına izin verin, sebzeler yumuşayana kadar.
4. Kısırın hazırlanması: Bir kasede kısırı koyun ve üzerine sıcak su (yaklaşık 400 ml) dökün. Kaseyi kapatın ve 5 dakika bekletin. Bu süreden sonra, bir çatal kullanarak kısırı havalandırın, hafif ve kabarık hale gelene kadar.
5. Yemeğin tamamlanması: Sebzeler pişince, domates salçasını ekleyebilir ve tatların birleşmesi için iyice karıştırabilirsiniz. Tatların birleşmesi için birkaç dakika kaynatın.
6. Servis: Bir tabakta kısırı yerleştirin, ardından bol miktarda sebze ve et ekleyin. Üzerine biraz tavuk suyu ekleyebilirsiniz, ama kısırı ıslatmamaya dikkat edin. Kişisel bir öneri: biraz taze maydanoz yaprağı serpiştirerek ekstra lezzet ve tazelik katabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Tavuk etini sığır etiyle veya nohut veya mercimek kullanarak vejetaryen bir seçenekle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz kimyon veya kişniş gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, elinizdeki sebzeleri kullanmak için mükemmel; farklı kombinasyonlar denemekten çekinmeyin.
Bu tavuk ve sebzeli kısır sadece doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda çeşitli lezzetlerin tadını çıkarma ve unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşama fırsatıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler: tercih edilen tavuk eti (veya sığır eti) patates havuç soğan bir dakika dondurulmuş bezelye yeşil fasulye kereviz çubukları, yapraklar, yeşil veya turuncu kabak maydanoz siyah turp biber yarım kutu domates salçası hazır çorba tuz karabiber acı biber zerdeçal dereotu tohumları
