Darbuka

Bu lezzetli Dobos kek tarifini hazırlamak için, tüm gerekli malzemeleri elinizin altında bulundurmak ve iyi bir şekilde organize olmak çok önemlidir. Katmanları hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede, 280 gram şekeri 12 yumurta sarısıyla bir mikser veya spatula kullanarak çırpın. Şekerin yumurta sarılarında tamamen çözünmesi önemlidir, böylece kremsi ve kabarık bir karışım elde edilir. Pürüzsüz bir doku elde ettikten sonra, 200 gram unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru söndürmemek için dikkatlice karıştırın. Son olarak, karışımdaki havayı korumak için çırpılmış yumurta aklarını nazikçe katın.

Katmanların yapışmasını önlemek için tepsiyi yağlayarak hazırlayın. Hamuru sabırla ince tabakalar halinde açın, 8-10 tabaka elde etmeyi hedefleyin, ne kadar ince açabileceğinize bağlı olarak. Tabakaları tepsinin arkasında altın rengi alana kadar pişirin ve hafif çıtır çıtır hale getirin. Her tabakayı fırından çıkarırken, yapışmalarını önlemek için aralarına biraz un serpin.

Şimdi kremayı hazırlamaya geçiyoruz. Başka bir kasede, 400 gram tereyağını 150-175 gram pudra şekeri ile karıştırın, kremsi bir karışım elde edene kadar. 4 yumurta sarısını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Kakaoyu, yaklaşık 75-85 gram, saf vanilya ve romu da damak tadınıza göre ekleyin. Tereyağının yoğun tadını hafifletmek için biraz Nutella da ekleyebilirsiniz, bu tatları zenginleştirecektir.

Tabakaları pişirdikten sonra, her tabakayı eşit bir kremayla kaplayın, süsleme için saklayacağınız en güzel tabaka hariç. Bu, karamelize şekerle kaplanacaktır. Karamelize şekeri hazırlamak için, 150 gram şekeri bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak koyu kahverengi olana kadar pişirin, yanmamaya dikkat edin. Şeker hazır olduğunda, metal tepsi üzerine yerleştirilmiş tabakanın üzerine dikkatlice dökün.

Şeker soğuyup sertleştikten sonra, kekin dilimlerini işaretleyerek kesmek için ısıtılmış bir bıçak kullanın, ancak tamamen kesmeyin. Kekin iyi sertleşmesi için buzdolabına koyun. Son olarak, kekin dışını süslemek için kalan kremayı kullanın, kenarların düzgün kesildiğinden emin olun. Bu Dobos keki sadece bir lezzet değil, aynı zamanda her özel etkinlikte misafirleri etkilemek için mükemmel olan gerçek bir görsel ziyafettir.

 Malzemeler: Hamur için: 280 g şeker, 12 yumurta sarısı, 200 g un, yumurta beyazları çok, çok, çok sert çırpılmış. Krema için: 400 g tereyağı, 150-175 g pudra şekeri, 4 yumurta sarısı (teker teker eklenmiş), 75-85 g kakao, vanilya, rom esansı (isteğe bağlı), Nutella (isteğe bağlı).

 Etiketler:  unt un şeker kakao noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler makarna tarifleri