Kabak ve peynirli tart
Kabak ve peynirli tart
Sıklıkla göz ardı edilen bir malzeme olan kabak, mutfağınızın yıldızı olabilir. Bu kabak ve peynirli tart, hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmel bir seçimdir. Lezzetli olmasının yanı sıra, sıcak veya soğuk servis edilebilen çok yönlü bir tariftir. O halde, basit tatlardan ilham alalım ve işe koyulalım!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 6-8 porsiyon
Malzemeler
Hamur için:
- 220 ml ayran (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket (7 g) kuru maya
- 400 g un
İç harcı için:
- 250 g koyun peyniri (veya tercihe göre beyaz peynir)
- 1 haşlanmış tavuk göğsü (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 orta boy kabak (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 büyük yumurta (veya 3 küçük)
- tuz (isteğe göre)
- karabiber (isteğe göre)
- kıyılmış dereotu (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 yemek kaşığı Yunan yoğurdu (daha kremsi bir doku için)
Süsleme için:
- 1 büyük domates (dilimlenmiş)
Besin bilgileri
Bu tart, yumurtalar ve tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir, ayrıca kabak lif ve temel vitaminler sağlar. Koyun peyniri yoğun ve kremalı bir tat katar. Bir dilim tart yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.
Hazırlık
1. Hamurun hazırlanması:
Hamur için malzemeleri ekmek yapma makinesinin haznesine şu sırayla ekleyin: ayran, tuz, şeker, yağ, kabartma tozu, un ve en son kuru maya. Mayanın tuzla doğrudan temas etmediğinden emin olun. Yoğurma ve kabarma programını seçin.
2. İç harcın hazırlanması:
Makine çalışırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte şeffaf olana kadar soteleyin. Dilimlenmiş kabakları ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın 10-15 dakika pişmesine izin verin, kabakların yumuşaması için tavayı kapatın. Kabaklar hazır olduğunda, karışımın soğumasını bekleyin.
3. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede koyun peynirini rendeleyin, ardından soğuyan kabak ve soğan karışımını ekleyin. Haşlanmış tavuk göğsünü, yumurtaları, Yunan yoğurdunu ekleyin ve tuz, karabiber ve dereotu ile tatlandırın, kullanıyorsanız. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Tartın şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra iki parçaya bölün. Daha büyük bir parça tartın tabanını oluşturacaktır. Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde açın ve 25 cm'lik tart kalıbının şeklini verin. Hamuru eklemeden önce kalıbı tereyağı ile yağlayın.
5. Doldurma:
Peynir ve kabak karışımını tart hamurunun üzerine koyun. Üstüne domates dilimlerini yerleştirerek hoş bir görünüm ve taze bir tat elde edin.
6. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin, altın rengi alana ve güzelce kızarana kadar.
Servis
Bu tart hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir aperitif veya ana yemek olarak idealdir. Ekstra bir şey eklemek isterseniz, turtayı taze yeşil salata veya aromatik bir yoğurt sosuyla birleştirebilirsiniz.
Varyasyonlar ve öneriler
- Farklı bir versiyon için kabak yerine ıspanak veya mantar kullanın.
- Daha yoğun bir tat için zeytin veya biber ekleyebilirsiniz.
- Kabak çiçeğiniz varsa, şık bir görünüm ve hafif bir tat için süs olarak kullanabilirsiniz.
- Tartınızı kişiselleştirmek için keçi peyniri veya mozzarella gibi farklı peynir çeşitleri ile deneyin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir hamur için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.
2. Kalan iç harcı ne yapabilirim?
Kalan iç harcı omletler için veya krep harcı olarak kullanabilirsiniz.
3. Hamuru ekmek yapma makinesi olmadan nasıl yapabilirim?
Malzemeleri büyük bir kasede karıştırarak ve yaklaşık 10 dakika yoğurarak hamuru elle yoğurabilirsiniz, hamur elastik hale gelene kadar.
Kişisel not
Bu kabak ve peynirli tart, hızla favori tariflerimden biri haline geldi. Yapması kolay ve ailemle masada geçirdiğim günleri, basit ama lezzetli yemeklerin tadını çıkararak hatırlatıyor. Umarım sen de dener ve benim kadar keyif alırsın!
Bu tarifi denedikten sonra deneyimini paylaşmaktan çekinme! Afiyet olsun!
Malzemeler: Hamur için: 220 ml oda sıcaklığında ayran, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket (7g) kuru maya, 400 g un. İç harcı için: 250 g koyun peyniri, bir haşlanmış tavuk göğsü, orta boy bir kabak, 1 soğan, 3 yemek kaşığı yağ, 2 büyük yumurta veya 3 daha küçük, tuz, karabiber ve isterseniz doğranmış dereotu, 1 dolu yemek kaşığı Yunan yoğurdu. Süslemek için: bir büyük domates.
