Tavuk Chop Suey

Bu lezzetli tarife hazırlamaya, wok'u orta-yüksek ateşte ısıtarak başlıyoruz. Wok'un iyi ısınması çok önemlidir, böylece malzemeler eşit şekilde pişer ve kıtırlıklarını korur. Tercihlere bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı veya susam yağı ekliyoruz ve yağın iyice ısınmasını bekliyoruz. Yağ hafifçe dumanlanmaya başladığında, ince şeritler halinde kesilmiş eti ekleme zamanı gelmiştir.

Et, herkesin damak zevkine göre tavuk, sığır veya domuz eti olabilir. Hafifçe tuzlayarak, abartmamaya dikkat ediyoruz, çünkü daha sonra ekleyeceğimiz soslar da tuz içerebilir. Etin her iki tarafının güzelce kızarması için 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırıyoruz. Wok'u aşırı doldurmamak önemlidir, bu nedenle büyük bir miktar etimiz varsa, daha fazla partide pişirmek daha iyidir.

Et güzel bir renk almaya başladıktan sonra, ince doğranmış birkaç diş sarımsak ekliyoruz. Sarımsak, yemeğimize yoğun bir lezzet katacaktır. Sarımsağın sıcak yağda 1-2 dakika infüze olmasına izin vererek karıştırmaya devam ediyoruz. Dikkat, sarımsak çok hızlı bir şekilde yanabilir, bu yüzden wok'un sıcaklığına dikkat etmeliyiz.

Sarımsak aromasını salmaya başladığında, favori sebzelerimizi ekleyebiliriz. Julienne doğranmış havuçlar, renkli biberler veya brokoli, etle mükemmel bir şekilde eşleşen birkaç öneridir. Sebzelerin biraz yumuşaması ama hala kıtır kalması için her şeyi enerjik bir şekilde karıştırıyoruz.

Tatları yoğunlaştırmak için soya sosu, istiridye sosu veya ekstra bir acılık için biraz biber sosu ekleyebiliriz. Sosların et ve sebzeler üzerinde eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Sebzeler pişene kadar ama hala hoş bir dokuya sahip olana kadar her şeyi 3-4 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Son olarak, ekstra kıtırlık için bir avuç kavrulmuş susam tohumu ve renkli ve taze bir görünüm için ince doğranmış yeşil soğan ekleyebiliriz. Bu lezzetli mutfak deneyimini tamamlamak için yemeği sıcak servis ediyoruz, yanında haşlanmış pirinç veya erişte ile. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 400 g tavuk göğsü, 300 g soya filizi, 1/2 Çin lahanası, 1/2 sarı ve kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 5-6 mantar, 2 havuç, 5-6 brokoli çiçeği, tuz, 1 çay kaşığı sambal oelek, 1 çay kaşığı istiridye sosu, 3-4 yemek kaşığı soya sosu, yer fıstığı yağı, wok baharatı, 150 ml su, 1 yemek kaşığı nişasta, basmati pirinci