Krem peynirli pane mantar

Pane Kızartılmış Peynirli Mantarlar

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 5

İşte masanıza zarafet ve lezzet katacak bir tarif: peynir kreması ile doldurulmuş pane mantarlar. Bu çıtır lezzetler, hem yetişkinler hem de çocuklar için cazip olan, mükemmel bir aperatif veya atıştırmalık olarak hazırlanması kolaydır. Ayrıca, taze mantarları kullanmanın ve yazın aromalarını masanıza getirmenin harika bir yoludur.

Tarifin kısa tarihi

Mantarlar, özellikle şampiyon ailesinden olanlar, tarih boyunca yetiştirilmiş ve tüketilmiştir; nazik tatları ve hoş dokuları ile takdir edilmiştir. Doldurulmuş mantar hazırlama, uluslararası mutfakta popüler hale gelmiş, çeşitli iç harçlarla deneme yapabileceğiniz çok yönlü bir yöntem olmuştur. Bu yemek zamanla evrim geçirmiştir ve bugün her biri kendi cazibesine sahip sayısız varyasyonu vardır.

Gerekli malzemeler

- 800-1000 g taze şampiyon mantarı (yaklaşık 20 küçük parça)
- 200 g inek peyniri telemea
- 80 g kaşar peyniri
- 4 yumurta (2 iç harç için, 2 pane için)
- 1 demet taze dereotu
- 2 dal yeşil soğan
- 1 kırmızı biber
- 100 g un
- 120 g galeta unu
- Kızartmak için yağ (yaklaşık bir bardak)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Malzemeler için pratik ipuçları

- Taze, sert ve lekesiz mantarları seçin. Şampiyon mantarları idealdir, ancak tercihinize göre başka tür mantarlar da kullanabilirsiniz.
- İnek peyniri telemea tuzlu ve kremalı bir tat verir, ancak farklı bir dokunuş için keçi peyniri veya feta ile deneme yapabilirsiniz.
- Kaşar peyniri, daha elastik ve kabarık bir iç harç için mozzarella ile değiştirilebilir.
- İç harca biraz baharat ekleyin, örneğin toz sarımsak veya pul biber, hafif bir acılık katmak için.

Adım adım hazırlık

1. Mantarların hazırlanması: Mantarları soğuk su altında yıkayın, kirleri çıkardığınızdan emin olun. Mantarların saplarını çıkarın ve kağıt havluda iyice süzülmelerini sağlayın. Bu, mantarların kızartma sırasında yumuşamaması için kurutulması gerektiğinden önemli bir adımdır.

2. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, telemea peynirini ve kaşar peynirini rendeleyin. İnce doğranmış dereotu, yeşil soğan ve küp doğranmış biberi ekleyin. 2 yumurtayı, tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyin. Malzemeleri homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Mantarların doldurulması: Her mantarı peynir kreması ile doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. İki mantarı birleştirin, fazla harcı çıkarın ve bir kürdanla sabitleyin.

4. Kızartma için hazırlık: 3 kap hazırlayın: birinde un, diğerinde 2 yumurtayı tuz ve karabiber ile çırpın, sonuncusunda galeta unu bulunsun. Her mantar çiftini una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa geçirin. Bu işlem, çıtır ve altın rengi bir kabuk sağlar.

5. Mantarların kızartılması: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, doldurulmuş mantarları her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar birkaç dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece kızartma eşit şekilde gerçekleşir.

6. Servis: Kızartılmış mantarları fazla yağını emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın, taze domatesler veya çıtır yeşil salata ile birlikte. Bu mantarlar soğuk da lezzetlidir, bu da onları piknik veya hızlı bir atıştırmalık için ideal kılar.

Olası varyasyonlar

- Dereotu yerine taze fesleğen veya maydanoz kullanarak iç harcın aromasını değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için birkaç doğranmış zeytin veya biraz sarımsak ekleyin.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, mantarları kızartmak yerine 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür mantar kullanabilir miyim?
Evet, shiitake veya portobello mantarları ile deneme yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Bu mantarları vegan yapabilir miyim?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları un ve su karışımı veya vegan yumurta yerine koyarak ve vegan peynir kullanarak değiştirebilirsiniz.

3. Dondurulabilirler mi?
Bu mantarlar kızartmadan önce dondurulabilir. Dondurmadan önce tamamen soğumalarını sağladığınızdan emin olun.

Kalori ve besin faydaları

Peynir kreması ile doldurulmuş pane mantarının bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Mantarlar B vitaminleri, lifler ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır ve iç harç temel proteinler sağlar.

Servis önerileri

Bu pane mantarlar, sarımsaklı yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yemek deneyiminizi tamamlamak için bir kadeh kuru beyaz şarap veya serinletici bir kokteyl ile keyfini çıkarabilirsiniz.

Yemek yapmada başarılar dilerim! Bu peynir kreması ile doldurulmuş pane mantarlar, kesinlikle sevdikleriniz arasında favori olacak. Ve unutmayın, her tarif bir hikayedir ve siz onun yazarısınız!

 Malzemeler: (5 kişi için) yaklaşık 800-1000 g küçük taze şampiyon mantar (benim 20 parça vardı) 200 g inek telemea peyniri 80 g peynir 4 yumurta 1 demet taze dereotu 2 yeşil soğan kırmızı biber 100 g un 120 g galeta unu kızartmak için yağ (yaklaşık bir bardak) tuz, karabiber (isteğe göre)