Brokoli ve domates soslu makarna
Lezzetli bir brokoli ve mantar makarna tarifi hazırlamak için, öncelikle tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olmalıyız. İlk adım, brokoliyi küçük çiçeklere ayırmaktır; eşit boyutta olmalarına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler. Ardından, onları kaynar tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Bu, canlı renklerini ve gevrek dokularını korumalarına yardımcı olacaktır. Piştikten sonra, süzün ve pişirme sürecini durdurmak için hızlıca soğuk su altında soğutun.
Brokoli soğurken, başka bir tencerede iyi tuzlu suya makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Hazır olduğunda, makarnayı süzün ve pişirme suyundan bir fincan ayırdığınızdan emin olun, çünkü bu sosun kıvamını ayarlamak için faydalı olacaktır.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve ince dilimlenmiş kereviz sapını ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Şimdi beyaz şarap ekleyin, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Alkolün buharlaşması ve tatların birleşmesi için karışımın 2-3 dakika kaynamasına izin verin. Konserve domatesleri ekleyin ve sosun kısık ateşte kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak.
Pişirmenin son dakikalarında, dilimlenmiş sarımsağı ve iri doğranmış maydanozun yarısını ekleyin, tatların dağılması için karıştırın. Bu arada daha büyük bir tavada, kalan zeytinyağını ısıtın ve brokoliyi ekleyin, makarna için kullanılan biraz su ile birlikte. Kalan doğranmış maydanozu da ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Brokoli yumuşak olana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın, ancak hoş bir doku korusun.
Brokoli piştikten sonra, süzülmüş makarna ile birleştirin ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Mantarlar için, tercihlerinize bağlı olarak bir ızgara tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Bu, yemeğe lezzetli bir dokunuş katacaktır.
Son olarak, makarnayı domates sosu ile, hazırlanan mantarlarla birlikte servis edin, tazelik için kalan maydanoz ile süsleyin. Bu yemek sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengindir ve sağlıklı ve lezzetli bir öğün için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler: 200 g fusilli makarna, 200 g brokoli, 2 yeşil soğan, 1 kereviz sapı, 50 ml beyaz şarap, 150 g konserve doğranmış domates, 2 yemek kaşığı iri doğranmış maydanoz, 3-4 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, şampiyon mantarları
Etiketler: soğan yeşillik sarımsak domates yağ mantarlar şarap zeytin
