Kabaran hamurlu XXL pizza

Pizza XXL Yumuşak Hamurla - Ev Yapımı Bir Şımartma

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat ve 60 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Kim taze malzemelerle yapılan, yumuşak hamurlu lezzetli bir pizzayı sevmez ki? Bu Yumuşak Hamurlu Pizza XXL tarifi, ailecek film gecesi için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel. Yumuşak ve elastik bir hamur, bol lezzetli malzeme ve aromalı bir domates sosuyla, bu pizza kolayca hazırlanabilir ve kesinlikle favoriniz haline gelecektir!

Pizzanın Kısa Tarihi

Pizza uzun bir tarihe sahiptir, kökenleri birçok kültürün mutfak gelenekleriyle bağlantılıdır. Antik çağlardan beri çeşitli iç harçlarla yapılan böreklerden, bugün bildiğimiz forma evrilen pizza, uluslararası gastronominin bir sembolü haline gelmiştir. İnce hamurlu ya da yumuşak hamurlu pizzayı tercih etseniz de, bu yemeğin dünya genelinde kalpleri kazandığı kesin.

Hamur İçin Malzemeler:

- 250 ml yoğurt (kremalı bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 1 küp taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz (tat için)
- 2-3 yemek kaşığı yağ (daha iyi bir tat için zeytinyağı)
- Un, yeterince (yaklaşık 600 g, ancak nem durumuna göre değişebilir)

Üst Malzemeler:

- 1 ev yapımı kuru sosis (veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 5 dilim salam (sığır eti veya başka bir şarküteri ürünü)
- 3 sosis (tavuk, ama isterseniz vegan olanlarla değiştirebilirsiniz)
- 150 g mantar (taze veya konserve)
- 25 zeytin (veya damak tadınıza göre daha fazlası)
- Domates sosu (tercihen ev yapımı, biber, sarımsak ve aromatik otlarla)
- 1 kırmızı biber (yoğun bir tat için kavrulmuş)
- 200 g rendelenmiş peynir (mükemmel erime için)
- 100 g kuru peynir (tercihen feta veya keçi peyniri)
- Kekik (taze veya kuru, tatları yoğunlaştırmak için)

Hamurun Hazırlanması:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi: Bir küp mayayı 50 ml ılık su içinde eritin. Bir tatlı kaşığı şeker ekleyin ve karışımı 5-10 dakika bekletin, köpürmeye başladığında maya aktiftir.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede yoğurdu, tuzu ve yağı birleştirin. Aktifleşmiş maya karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Unun Eklenmesi: Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, hamur kasenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar. Bu yaklaşık 500-600 g un gerektirecektir, ancak hamurun elastik kalmasını ve ellerinize yapışmamasını sağlayın.

4. Yoğurma: Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar. Eğer çok yapışkan hissediyorsanız, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Mayalanma: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat sıcak bir yerde bekletin veya hacmini iki katına çıkarana kadar.

Üst Malzemelerin Hazırlanması:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Hamur mayalanırken, üst malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Sosis, salam, sosis, mantar, kırmızı biber ve zeytinleri ince dilimler halinde kesin.

2. Domates Sosu: Eğer önceden hazırlanmış domates sosunuz yoksa, domatesleri sarımsak, biber ve otlarla soteleyerek hızlıca yoğun bir pürede dönüştürebilirsiniz.

Pizzanın Montajı:

1. Hamurun Açılması: Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açın, tepsiye göre yuvarlak veya dikdörtgen bir şekil elde edene kadar.

2. Tepsinin Hazırlanması: Tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye yerleştirin ve hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için hafifçe çatalla delin.

3. Sosun Eklenmesi: Hamurun üzerine domates sosunu yayın, kenarlarda kabuk oluşturmak için biraz boşluk bırakın.

4. Üst Malzemelerin Yerleştirilmesi: Tüm kesilmiş malzemeleri ekleyin, önce sosis, salam, sosis, mantar, biber ve zeytin ile başlayın. Üzerine rendelenmiş peynir ve kuru peyniri serpin.

5. Baharatlama: Üzerine kekik serpin, ekstra bir lezzet için.

Pizzanın Pişirilmesi:

1. Fırının Ön Isıtılması: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın.

2. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve pizzayı yaklaşık 40 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana kadar.

Pizzanın Servis Edilmesi:

Pizza piştikten sonra, birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin ve sıcak servis edin. Pizzayı taze bir yeşil salata veya serinletici bir içecek ile eşlik edebilirsiniz. Bir şişe kırmızı şarap veya soğuk bir bira, yemeği tamamlamak için mükemmel bir seçimdir.

İpuçları ve Taktikler:

- Üst Malzeme Varyasyonları: Farklı tatlar için ızgara sebzeler, ançüez, ton balığı veya keçi peyniri gibi çeşitli üst malzemelerle deney yapabilirsiniz.
- Hamur: Daha yumuşak bir hamur istiyorsanız, karışıma bir yumurta ekleyebilirsiniz, ancak bu un miktarını ayarlamanızı gerektirir.
- Saklama: Kalan pizza buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve çıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, 7 g kuru maya kullanabilirsiniz. Eklemeden önce ılık su içinde şekerle aktive etmeyi unutmayın.

2. Pizzayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Hamur için tam buğday unu kullanmayı deneyin ve üst malzemelerde daha fazla sebze ekleyin. Peynir miktarını azaltabilir veya düşük yağlı seçenekler seçebilirsiniz.

3. Pizza ile iyi giden içecekler nelerdir? Zengin üst malzemeli bir pizza, mükemmel bir şekilde kuru kırmızı şarapla eşleşirken, sebzeli bir pizza beyaz şarap veya el yapımı bir bira ile servis edilebilir.

Bu Yumuşak Hamurlu Pizza XXL tarifi ile sevdiklerinizin masalarına neşe getirebilirsiniz. Pizzanızı tercihlerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 250 ml yoğurt 1 küp maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 yemek kaşığı yağ yeterince un (yaklaşık 600 g) Üst: 1 ev yapımı kuru sosis 5 dilim mortadella (ben dana salamı kullandım) 3 sosis (tavuk) 150 g mantar (taze veya konserve) 25 zeytin domates sosu (ben ev yapımı biber, sarımsak ve otlarla yapılan domates sosu kullanıyorum) 1 kırmızı biber (ben dondurucuda saklanan közlenmiş biber kullandım) 200 g peynir 100 g kuru peynir kekik

 Etiketler:  pizza pizza hamuru