Raffaello şekerleri

Lezzetli hindistancevizi şekerleri, aileyle geçirilen sıcak anları hatırlatan bir tatlıdır ve sizinle paylaşacağım tarif, evimin kalbinden, annemden geliyor. Bu şekerler sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevktir. Her ısırıkta, kendinizi zengin aromalar ve ince dokularla dolu bir dünyaya taşınmış gibi hissedeceksiniz ve bu basit tarifte en iyi sonuçları nasıl elde edeceğinizi göstereceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 1-2 saat
Porsiyon sayısı: 20-25 şeker

Malzemeler

- 250 g pudra şekeri
- 250 g süt tozu
- 250 g margarin (otantik bir tat için Unirea margarinini öneririm)
- 200 g beyaz hindistancevizi (kalitesine dikkat et)
- 50 g kavrulmuş badem (tercihinize bağlı olarak tuzsuz veya tuzlu badem seçebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı badem özü
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Adım adım hazırlama

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir karışım oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Pudra şekerini, süt tozunu ve hindistancevizini tam olarak ölçün.

2. Margarini eritme: Orta boy bir tencerede margarini ve pudra şekerini ekleyin. Tencereyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önlemek için. Margarinin eridiğini ve karışımın sıvı hale geldiğini göreceksiniz. Bu, şekerlerinizin kremalı temelidir.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Karışım homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve süt tozunu ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Ardından hindistancevizini, badem özünü ve vanilya özünü ekleyin. Bu özler, şekerlerinize eşsiz bir aroma katacaktır.

4. Karışımı soğutma: Tüm malzemeleri iyi karıştırdıktan sonra, karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından tencereyi streç filmle kaplayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. Bu adım, topları oluşturabilmek için elinizi kirletmeden yapabilmeniz için önemlidir.

5. Topları şekillendirme: Karışım sertleştikten sonra, buzdolabından çıkarın. Islak ellerinizle, karışımdan küçük bir miktar alarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Her topun ortasında kavrulmuş bir badem olduğundan emin olun. Bu, kıtırlık ve lezzet katacaktır.

6. Hindistancevizine bulama: Tüm topları şekillendirdikten sonra, kalan hindistancevizinde yuvarlayarak iyice kaplandıklarından emin olun. Bu adım, sadece görünümünü zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda dokusunu da artırır.

7. Şekerleri saklama: Şekerleri bir tabağa yerleştirin ve tamamen sertleşmeleri için buzdolabına koyun. Bunlar, birkaç hafta boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir, ancak o kadar lezzetliler ki kesinlikle bu kadar uzun süre dayanmayacaklardır!

Pratik ipuçları

- Kaloriler ve besin faydaları: Her şeker yaklaşık 90 kalori içerir ve ölçülü bir şekilde tadılabilen tatlı bir atıştırmalıktır. Süt tozu ekstra kalsiyum sağlar ve hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.
- Varyasyonlar: Farklı türde kuruyemişlerle (badem, antep fıstığı, ceviz) denemeler yapabilir veya karışıma bir tutam kakao ekleyerek çikolata aroması elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu şekerler, partilerde servis etmek veya sevdiklerinize tatlı bir hediye olarak vermek için mükemmeldir. Güzel bir tabakta sunabilir ve taze bir nane dalı ile süsleyerek renk katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir tat verecektir.

2. Süt tozu yerine ne kullanabilirim?
Süt tozu yerine yoğunlaştırılmış süt kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekecektir.

3. Şekerleri daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Şekerleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Ayrıca, daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Bu hindistancevizi şekerleri, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; tatlı bir anı ve sevdiklerinizin yüzünde gülümseme oluşturmanın bir yoludur. Bu nedenle, bu tarife sarılın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 250 g pudra şeker, 250 g süt tozu, 250 g Unirea margarin, 200 g beyaz hindistan cevizi, 50 g kavrulmuş badem, badem esansı, vanilya esansı

 Etiketler:  raffaello şekerleri hindistan cevizi toz süt