Yoğurtlu donutlar

Yoğurtlu kabarık hamur tatlısı: yüzünüzde bir gülümseme yaratacak bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 90 dakika
Kızartma süresi: 15 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 20 hamur tatlısı

Yoğurtlu kabarık hamur tatlıları dünyasına hoş geldiniz, basit ama lezzet dolu bir tarif, hayatınıza veya sevdiklerinizin hayatına biraz neşe katmak istediğinizde mükemmel. Hamur tatlıları, birçok ailenin masalarına mutluluk getiren popüler bir tatlıdır ve bu tarifle, her lokmanın bir lezzet ve doku patlaması olmasını sağlamak için mükemmel bir şekilde nasıl hazırlanacağını göstereceğim.

Malzemeler

- 600 g beyaz un
- 1 yumurta
- 200 ml az yağlı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı iyotlu tuz
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı yağ (hamur için)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Kızartmak için ayçiçek yağı (yaklaşık 500 ml)
- Servis sırasında serpmek için pudra şekeri

Malzemeler hakkında detaylar

Beyaz un, bu hamur tatlılarının ana temelini oluşturur, onlara yapı ve kabarıklık sağlar. En iyi sonuçlar için kaliteli un kullanmanızı öneririm. Az yağlı yoğurt, yağ içeriğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda nem ve hafif bir tat da ekler. Kuru maya, hamurun hızlı bir şekilde kabarmasını sağlar ve limon kabuğu tazelik ve aroma katar. Toz şeker, hamur tatlılarını tatlılaştırırken, tuz tüm tatları dengelemektedir.

Hamurun hazırlanması

1. Unu elenmesi: Hamur makinesinin kasesine unu doğrudan eleyerek başlayın. Bu adım, unun havalanmasına yardımcı olur ve daha kabarık bir hamur elde etmenizi sağlar.

2. Malzemelerin eklenmesi: Tam yumurtayı, az yağlı yoğurdu, tuzu, şekeri, limon kabuğunu ve kuru mayayı ekleyin. Mayanın tuz ile doğrudan temas etmediğinden emin olun, çünkü bu durum mayanın aktivitesini inhibe edebilir.

3. Ekmek makinesinin ayarlanması: Ekmek makinesini hamur programına ayarlayın. İlk dakikalarda hamuru dikkatlice izleyin. Eğer hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz yağ ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde, hamur çok kuruysa, biraz daha un ekleyin.

4. Mayalanma: Yaklaşık 90 dakika sonra hamur iyi bir şekilde mayalanmalı ve hacmini iki katına çıkarmalıdır. Hamuru kaseden çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeye aktarın.

Hamur tatlılarının şekillendirilmesi

5. Hamurun açılması: Hamuru yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açmak için bir merdane kullanın. Hamur tatlılarını kesmek için bir kalıp kullanabilirsiniz. Bu sefer, onları kalp şeklinde kesmenizi öneriyorum, böylece özel bir durum olmasa bile eğlenceli bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

6. İkinci mayalanma: Şekillendirilmiş hamur tatlılarının 20-30 dakika daha kabarması için üzerlerini temiz bir havluyla örtün, böylece kurumasınlar.

Hamur tatlılarının kızartılması

7. Yağın hazırlanması: Derin bir tavada veya kalın tabanlı bir kapta ayçiçek yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin: eğer cızırdarsa ve yüzeye çıkıyorsa, yağ hazır demektir.

8. Kızartma: Hamur tatlılarını partiler halinde kızartın, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Hamur tatlılarının boyutuna bağlı olarak, her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın sarısı ve kabarık olana kadar.

9. Süzme: Kızarttıktan sonra, hamur tatlılarını fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa alın.

10. Servis: Son olarak, hamur tatlılarının üzerine pudra şekeri serpin, onlara çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet kazandırın. Onları bir porsiyon meyve reçeli, eritilmiş çikolata veya vanilya sosu ile servis edebilirsiniz.

Kişisel tavsiyem: Eğer hamur tatlılarını daha ilginç hale getirmek isterseniz, hamura birkaç damla vanilya özü veya tarçın ekleyin. Bu aromalar, hamur tatlılarının kabarık dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin değerleri

Bu yoğurtlu hamur tatlıları, az yağlı yoğurt sayesinde gelen protein ve kalsiyum ile geleneksel olanlara göre daha sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca, limon kabuğu antioksidanlar sunar ve maya kullanımı daha yüksek lif içeriği sağlar, sindirime yardımcı olur.

Sıkça sorulan sorular

- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu kullanılabilir, ancak istenilen kıvamı elde etmek için biraz süt eklemeniz gerekebilir.
- Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim? Bu hamur tatlıları taze yapıldığında en iyisidir, ancak hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Yeniden canlandırmak için hafifçe mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Hamur tatlılarını dondurabilir miyim? Evet, hamur tatlıları dondurulabilir. Onları hava geçirmez bir kapta yerleştirip dondurun. Servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kabarık hamur tatlıları, taze hazırlanmış bir fincan kahve, aromalı bir çay veya meyve smoothie ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kahvaltıda aromalı bir yoğurt veya taze meyve karışımı ile de servis edebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu hamur tatlıları, kahvaltıdan tatlıya veya atıştırmalığa kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarifle, her güne biraz neşe katabilirsiniz. Denemeyi ve hazırlamada kişisel dokunuşunuzu eklemeyi unutmayın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: beyaz un 600 g. yumurta 1 adet. yağsız yoğurt 200 ml. iyotlu tuz 1 çay kaşığı toz şeker 3 çay kaşığı kuru maya 2 çay kaşığı yağ 3 yemek kaşığı limon kabuğu ayçiçek yağı kızartmak için yaklaşık 500 ml.

 Etiketler:  hamur tatlısı yoğurt