Bask tarzı tavuk

Lezzetli Basquaise Tavuk Tarifi

Basquaise Tavuk, taze sebzelerin yoğun aromalarını ve sulu tavuk etini bir araya getirerek tabağınıza güneş ışığı getiren bir tariftir. Bu yemek, serin günlerde veya ailenizi ya da arkadaşlarınızı lezzetli bir yemekle etkilemek istediğinizde servis etmek için mükemmeldir. Adım adım iştah açıcı bir Basquaise Tavuk nasıl pişireceğinizi keşfetmeye hazırlanın.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 3 tavuk butu (yaklaşık 800 g)
- 150 g kuru jambon (veya prosciutto)
- 2 kırmızı biber
- 2 sarı biber
- 3 soğan (orta boy)
- 3-4 diş sarımsak
- 250 ml kuru beyaz şarap
- 1 kg taze domates (veya 2 kutu domates konservesi)
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Kıyılmış kekik (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
- Pul biber (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Gerekli aletler:
- Wok veya derin tava
- Mutfak bıçağı
- Kesme tahtası
- Ahşap kaşık veya spatula
- Doğranmış malzemeler için kase

Hazırlık:

Adım 1: Biberlerin hazırlanması
Biberleri kızartarak başlayın. Onları doğrudan ocak ateşinin üzerine veya 200°C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz. Kabukları siyahlaşana ve kolayca soyulmaya başlayana kadar ara sıra çevirin. Ardından, onları bir plastik torbaya koyun veya alüminyum folyo ile sarın ve soğumaya bırakın. Bu, kabukların soyulmasına yardımcı olacaktır. Soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve şeritler halinde kesin.

Adım 2: Tavuk etinin hazırlanması
Bu arada, tavuk butlarını daha küçük parçalara kesin, böylece eşit şekilde pişerler. Bunu yapmak için iyi keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Eti tuz, karabiber, kıyılmış kekik ve pul biberle tatlandırın, böylece ekstra lezzet kazansın.

Adım 3: Tavuk pişirme
Bir wokta zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafını 5-7 dakika kadar, altın rengi alana kadar kızartın. Tavukları woktan çıkarın ve bir kenara alın.

Adım 4: Sebzeleri pişirme
Aynı wokta, doğranmış soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin. Soğanlar şeffaf ve yumuşak olana kadar düşük ateşte sık sık karıştırarak pişirin. Ardından, doğranmış sarımsak ve şeritler halinde kesilmiş jambonu ekleyin. Tatların birleşmesi için 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 5: Şarap ve biberler
Sebze ve jambon karışımının üzerine kuru beyaz şarabı dökün. Alkol biraz buharlaşana ve tatlar yoğunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya bırakın, arada bir karıştırın.

Adım 6: Domates ekleme
Kızartılmış biber şeritlerini ve kabukları soyulmuş domatesleri, parçalara kesilmiş olarak ekleyin veya konserveden kullanıyorsanız, doğrudan sosun içine ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

Adım 7: Yemeğin tamamlanması
Tavuk parçalarını tekrar wok'a koyun, kapağını kapatın ve düşük ateşte 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın. Sosun çok fazla azalması durumunda, istenen kıvamı korumak için 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tavuk yumuşak ve iyi pişmiş olduğunda, tadına bakın ve isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 8: Servis
Basquaise Tavuk, sıcak servis edildiğinde, yanında pilav veya patates püresi ile birlikte lezzetlidir. Ayrıca yoğun tatları dengelemek için taze bir yeşil salata da tercih edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Et seçimi: Sosun daha fazla lezzet kazanması için kemikli tavuk butları kullanmaya özen gösterin.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk yerine tofu veya patlıcan ve kabak gibi sebzeler kullanarak lezzetli bir vejetaryen versiyon elde edebilirsiniz.
- Şarap: İyi kalitede bir kuru beyaz şarap seçin, çünkü bu yemeğin son tadını etkileyecektir.
- Saklama: Eğer yemek kalırsa, Basquaise Tavuk buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.

Besin faydaları:
Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır, biberler ve domatesler ise vitaminler, antioksidanlar ve lif açısından zengindir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kemiksiz tavuk kullanabilir miyim?
Evet, kemiksiz tavuk kullanılabilir, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.

2. Hangi diğer garnitürler uygun?
Pirinç, makarna veya mısır unu muhallebisi bu yemeğe eşlik etmek için mükemmel seçeneklerdir.

3. Sosu daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Sosun içine taze acı biber veya pul biber ekleyerek ekstra bir baharat katabilirsiniz.

Servis önerisi:
Şıklık katmak için, üstüne taze doğranmış maydanoz veya fesleğen serpebilirsiniz, böylece tazelik katmış olursunuz. Bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis edin, böylece yemek gerçek bir lezzet şölenine dönüşecektir.

Artık pişirmeye başlama zamanı! Her adımda, lezzetli bir Basquaise Tavuk'a daha da yaklaşacaksınız, bu da tüm misafirlerinizi etkileyecek. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 3 tavuk butu sırtı ile 150 g kuru jambon 2 kırmızı biber 2 sarı biber 3 soğan 3-4 diş sarımsak 250 ml kuru beyaz şarap 1 kg domates veya iki kutu domates suyu içinde 1 defne yaprağı tuz karabiber ezilmiş kekik zeytinyağı paprika

 Etiketler:  bask tarzı tavuk tavuk baskça tavuklu yemek