Dolgulu mantarlar

Pâté ile doldurulmuş mantarlar – her durum için mükemmel, lezzetli ve kolay hazırlanan bir aperatif! Bu tarif, lezzetli bir karışım ile doldurulmuş, çıtır çıtır mantarları adım adım elde etmenize yardımcı olacak ve ferahlatıcı bir sos ile birlikte sunulacak. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için ideal olan bu tarif kesinlikle favori olacak.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 200 g küçük şampiyon mantarları
- 150 g pâté
- 2 yumurta
- 50 g un
- 100 g galeta unu
- Tuz, karabiber isteğe göre
- 4 yemek kaşığı ekşi krema
- 4 yemek kaşığı yoğurtlu turp (veya rendelenmiş turp yoğurt ile karıştırılmış)
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış
- Kızartmak için yağ

Hazırlık:

1. Öncelikle mantarları hazırlayın. Mükemmel aperatifler elde etmek için taze, küçük şampiyon mantarları seçin. Mantarları nemli bir bezle temizleyerek kirleri çıkarın. Sapları dikkatlice kesin, kapakları doldurma için sağlam bırakın.

2. Her mantar kapağını bir çay kaşığı kullanarak pâté ile doldurun. Doldurmanın iyi dağıldığından emin olun, ancak fazla doldurmaktan kaçının, böylece kızartma sırasında sızma olmaz.

3. Şimdi pane istasyonunu hazırlayın. Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Diğer bir kasede galeta ununu tuz ve karabiber ile karıştırın.

4. Mantarları una bulamak, yumurta ve galeta ununun daha iyi tutunmasına yardımcı olmak için önemlidir. Bu nedenle, her doldurulmuş mantarı una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlem, kızartma için mükemmel, çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

5. Derin bir tavada yağı ısıtın. Mantarları eklemeden önce yağın iyi ısınması önemlidir, böylece eşit bir kızartma elde edersiniz. Mantarları tavaya dikkatlice yerleştirin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarabilirler. Biraz ses çıkaracaklar, bu yüzden korkmayın!

6. Mantarları her iki tarafı 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Bu arada sosu hazırlayın. Bir kasede ekşi kremayı turp ve yoğurt ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından doğranmış maydanozu ekleyin. Bu sos, taze bir tat katacak ve doldurulmuş mantarlarla mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

8. Doldurulmuş mantarları turp ve ekşi krema sosu ile birlikte servis edin, üzerine biraz maydanoz serpiştirerek iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis önerisi: Bu doldurulmuş mantarlar sıcak aperatif olarak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, her iki durumda da lezzetlidir. Ayrıca, tarifinize kişisel bir dokunuş eklemek için otlarla karıştırılmış lor peyniri veya hatta kıyma gibi alternatif dolgu malzemeleri ile de deney yapabilirsiniz.

Bu pâté ile doldurulmuş mantar tarifi sadece hızlı ve basit değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür, böylece malzemelerle tercihinize göre oynayabilirsiniz. Bu çıtır lezzetlerin tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 200 g küçük şampiyon mantar, 150 g pate, 2 yumurta, un, galeta, tuz, karabiber, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 4 yemek kaşığı yoğurtlu turp (ben karıştırılmıştı), taze maydanoz, kızartmak için yağ

 Etiketler:  mantarlar ekşi krema hamur kereviz