Tavuk göğsü torbaları

Tavuk Göğsü ve Peynir Kremalı Poğaçalar – Lezzetli Bir İkram

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, bazen her lokmada bize mutluluk getirecek basit ve lezzetli bir şey isteriz. Tavuk göğsü ve peynir kreması ile yapılan bu tarif sadece lezzetli bir aperatif değil, aynı zamanda partiler, romantik akşam yemekleri veya basit bir aile yemeği için mükemmel bir seçenektir. Puf puf bir milföy hamuru ve lezzetli bir iç harcı ile bu poğaçalar kesinlikle kazanan bir seçimdir.

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam süre: 55-60 dakika
- Porsiyon sayısı: 6-8 poğaça

Malzemeler
- 600 g milföy hamuru (çözdürülmüş)
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g), küp şeklinde doğranmış
- 250 g lor peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 dilim pastırma (veya başka bir tür tütsülenmiş et), küçük küpler halinde doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- Taze dereotu, ince doğranmış (süslemek için)

Kısa Tarihçe
Tavuk göğsü ile yapılan poğaçalar, geleneksel aperatiflerin modern bir yorumudur ve farklı mutfak kültürlerinden etkiler taşır. Hamurun et ve peynir ile doldurulması fikri eski bir gelenektir, ancak burada önerdiğimiz malzemelerin kombinasyonu onlara özel ve aromatik bir dokunuş katmaktadır. Sıcak servis edildiğinde, arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte tadını çıkarmak için idealdir.

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürerek başlayın. Hamur hafif yumuşak olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. İsterseniz taze hamur da kullanabilirsiniz.

2. Tavuk Göğsünün Baharatlanması: Bir kasede tavuk göğsü küplerini ekleyin. Tuz, karabiber ve tatlı paprika ile baharatlayın. Her bir tavuk parçasının baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

3. Peynir Kremasının Hazırlanması: Başka bir kasede lor peynirini, tereyağını, kremayı, rendelenmiş parmesan peynirini ve pastırma küplerini birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Tadı kontrol edin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

4. Fırının Ön Isıtılması: Bu arada, fırını 200°C'ye önceden ısıtın, böylece poğaçaları şekillendirdiğinizde fırına koymaya hazır olur.

5. Hamurun Kesilmesi: Un serpilmiş bir yüzeyde milföy hamurunu açın. Hamuru yaklaşık 10x10 cm boyutlarında karelere kesin. Yönlendirme için fotoğrafa bakın!

6. Poğaçaların Doldurulması ve Şekillendirilmesi: Her hamur karesinin üzerine bir tavuk küpü ve bir kaşık peynir kreması koyun. Karelerin köşelerini birleştirerek poğaçayı oluşturun ve iyice sıkıştırarak kapatın.

7. Yumurtayla Yağlama: Küçük bir kasede yumurtayı çırpın ve bir mutfak fırçası ile her poğaçayı altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için yağlayın.

8. Pişirme: Poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

9. Servis: Poğaçalar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Üzerine ince doğranmış dereotu serpin ve ekstra bir tat katın. Sıcak servis edildiğinde, gerçek bir lezzet şölenidir!

Servis Önerileri
Bu tavuk poğaçaları, taze bir salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu dereotu sosu veya baharatlı bir salsa ile servis edebilirsiniz. Bir şişe beyaz şarap veya taze bir kokteyl, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar
Orijinallik katmak istiyorsanız, farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz. Örneğin, tavuk göğsü yerine tütsülenmiş somon veya sotelenmiş sebzeler kullanarak vejetaryen bir seçenek oluşturabilirsiniz. Ayrıca, pastırma yerine daha yoğun bir tat için bacon küpleri ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Lor peyniri yerine ne kullanabilirim?
Lor peynirini ricotta veya keçi peyniri ile değiştirebilirsiniz.

- Poğaçaları dondurabilir miyim?
Evet, hamurdan yapılmış poğaçaları dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde plastik filmle sarın ve dondurucuya koyun. Pişirmek istediğinizde, doğrudan dondurucudan pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz uzayacaktır.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Her bir poğaça yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da iç harca ve kullanılan peynir miktarına bağlıdır. Tavuk göğsündeki proteinler ve peynirdeki kalsiyum sayesinde doyurucu bir seçenektir. Ayrıca, dereotu eklenmesi ekstra antioksidan sağlar.

Sonuç
Tavuk göğsü ve peynir kremalı bu poğaçalar, her durum için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay, ama lezzet dolu, kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında bir favori haline gelecektir. Malzemelerle oynamayı ve kendi versiyonlarınızı yaratmayı unutmayın! Afiyet olsun!

Çözülen hamur hazırlanır. Tavuk göğsü küpleri tuz, karabiber ve tatlı biber ile baharatlandırılır. Fırın 200 °C'ye ısıtılır. Milföy hamuru kareler halinde kesilir, fotoğrafa bakın. Her kareye bir tavuk göğsü küpü ve bir yemek kaşığı peynir kreması konulur, bu peynir, tereyağı, ekşi krema, rendelenmiş parmesan, pastırma, tuz ve karabiber ile yapılır. Peynir kreması iyice karıştırılır. Daha sonra, karelerin uçları bir araya getirilerek poşetler şekillendirilir. Tepsiye konur ve çırpılmış yumurta ile fırçalanır. 200 °C'de altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Poşetlerin üzerindeki yumurta fırçasına ince doğranmış dereotu ile süsledim, ancak susam veya haşhaş tohumu da eklenebilir. Herkesin damak tadına göre somon gibi başka harçlar da yapılabilir. Pastırma ona özel bir tat verir.

 Malzemeler: 600g milföy hamuru 1 küp küp doğranmış tavuk göğsü 250g lor peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı ekşi krema 4 yemek kaşığı parmesan 3 dilim pastrama küçük küpler halinde doğranmış tuz biber tatlı biber dereotu 1 yumurta sürmek için

 Etiketler:  tavuk göğsü torbaları hamurda tavuk aperatifler tatlar