Elmalı turta

Elmalı tart - Basit ve hızlı tarif

Sıcak, buharlı bir elmalı tart düşünün, karamelize elmalar ve tarçın kokusuyla dolu. İşte elmalı tart, her dilimde nostalji ve konfor sunan bir tatlı. İster bir fincan çayla, ister vanilyalı dondurmayla tadını çıkarın, her ısırık bir lezzet ve doku patlamasıdır.

Hazırlama süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 55-60 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
- 2 büyük yumurta
- 11 yemek kaşığı şeker (bölünmüş: 4 yemek kaşığı elmalar için)
- 11 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 11 yemek kaşığı süt veya su
- 1 paket kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı amonyak)
- 1,5 kg elma (tercihen tatlı ve ekşi elma karışımı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Un (yaklaşık 600-700 g)
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Elmalı tartın hazırlanışı

1. Elmaların hazırlanması
Öncelikle elmalarınızı iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin. Bu teknik, elmaların doğal sularını serbest bırakmaya yardımcı olur ve tartınıza yoğun bir tat verir. Rendelediğiniz elmaları orta ateşte bir tavaya koyun, üzerine 4 yemek kaşığı şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin. 5-7 dakika pişirin, yumuşayıncaya ve aromatik hale gelinceye kadar. Bu adım, elmaların aromasını yoğunlaştıracak ve karamelize olmalarına yardımcı olacaktır.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, 2 yumurtayı kalan 7 yemek kaşığı şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Yağı ve sütü (veya suyu) ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu veya amonyak ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar, hafif yapışkan ama aşırı nemli olmamalıdır.

3. Tartın montajı
Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde, bir merdane kullanarak yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka haline getirin. Hamur tabakasını az yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Karamelize elma harcını ekleyin ve ardından ikinci hamur tabakasını, benzer şekilde açarak kapatın.

4. Pişirme
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tartın tepsisini yerleştirin. 30-35 dakika pişirin veya yüzeyi altın rengi alana ve güzelce kızarana kadar pişirin. Tartı 25 dakikadan sonra kontrol etmeniz önerilir, böylece yanmasını önleyebilirsiniz.

5. Son dokunuş
Tart piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumasını bekleyin. Ardından, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri
Elmalı tart, sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, aromatik bir çay veya sert bir kahve, bu tatlı için mükemmel eşlikçiler olacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar
- Elma türleri: Farklı elma türleri ile deneme yapın. Granny Smith elmalar ekşilik katarken, Gala veya Honeycrisp elmalar tatlılık sunar.
- Aromatik eklemeler: Ekstra lezzet için doğranmış ceviz, kuru üzüm veya biraz rom ekleyebilirsiniz.
- Tam buğday unu: Daha sağlıklı bir seçenek için beyaz un yerine tam buğday unu kullanın.

Besin faydaları
Elmalar, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir vitamin kaynağıdır ve sindirime yardımcı olan lif içerir. Hamur, şeker ve yağ içerse de, doğal tatlandırıcılar veya daha sağlıklı yağlar kullanarak kalori sayısını azaltacak şekilde uyarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- İç harcı için başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Elmaların yerine şeftali, erik veya kiraz kullanabilirsiniz.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tartı, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 2-3 gün dayanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Sonuç
Bu elmalı tart sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda evinize neşe ve sıcaklık getiren bir yoldur. Bu kadar kolay bir tarife sahip olduğunuzda, denemek için hiçbir neden yok. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve nihai sonucun keyfini çıkarın!

Elmalar kabukları soyulur, büyük bir rende ile rendelenir ve 4 yemek kaşığı şeker ve tarçın ile sotelenir. Şimdi hamuru hazırlıyoruz: yumurtalar şeker, süt ve yağ ile karıştırılır. Amonyak veya kabartma tozu un ile karıştırılır ve yumurtaların üzerine eklenir. Hamurun ekmek hamuru gibi olması gerekir. Hamur ikiye bölünür. Bir parça açılır ve az yağlanmış bir tepsiye yerleştirilir, ardından elmalar eklenir ve diğer parça üzerine konur. Tepsi, üstü altın rengi olana kadar yaklaşık yarım saat fırına verilir. Ben büyük bir tepsi kullandım. Piştikten sonra biraz dinlendirilir ve üzerine pudra şekeri serpilir (istediğiniz takdirde). Soğuk servis edildiğinde çok lezzetlidir.

 Malzemeler: 2 yumurta 11 yemek kaşığı şeker 11 yemek kaşığı yağ 11 yemek kaşığı süt veya su 1 tutam kabartma tozu veya bir çay kaşığı amonyak 1,5 kg elma tarçın elmalar için 4 yemek kaşığı şeker ihtiyaç kadar un

 Etiketler:  elmalar yumurtalar süt