Elmalı Kırıntı Kek
Malzemeler: İç malzeme için -1 kg elma, rendelenmiş -5 yemek kaşığı sıvı yağ -4-5 yemek kaşığı şeker veya damak tadına göre -1-2 yemek kaşığı tarçın, toz -3 yemek kaşığı rendelenmiş gri Hamur için -250 g tereyağı / margarin, yumuşak -1 tam yumurta -2 yemek kaşığı ekşi krema -½ su bardağı şeker -½ su bardağı un -1 çay kaşığı kabartma tozu -2 yemek kaşığı su (hamur gerektiriyorsa) Ufalama için -½ su bardağı ceviz içi, iri kıyılmış -½ su bardağı toz tarçın, tatlandırmak için - bir tutam esmer şeker, serpmek için (isteğe bağlı) Garnitür için - pudra şekeri, isteğe bağlı
İç harcı için, elmaların kabuklarını soyup yıkayarak başlayın, ardından ince rendeleyin. Büyük bir tavaya rendelenmiş elmayı ve yağı ekleyin ve orta ateşte pişirin. Elmaların tavaya yapışmaması için sürekli karıştırın. Isındıkça elmaların suyunu saldığını göreceksiniz, ancak karışımı tamamen buharlaşana kadar pişirmelisiniz. Karıştırmaya devam ederek, elmayı pürüzsüz bir püre haline getireceksiniz ve bu, iç harca lezzetli bir doku katacaktır. Karışım yoğunlaştığında, elmaların ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak şeker ekleyin ve ardından sıcak ve rahatlatıcı bir tat verecek olan tarçını serpin. Son olarak, nemi emmesine yardımcı olacak irmiği ekleyin ve iç harcın soğumasını sağlayın.
Hamur için, oda sıcaklığındaki tereyağını bir mikser veya spatula ile çırparak başlayın. Yumurtayı, ekşi kremayı ve şekeri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için nazikçe karıştırın. Hamur şekil vermek için yeterince yumuşak olmalı, ancak ellere yapışacak kadar yapışkan olmamalıdır. Çok sert olduğunu hissediyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Hamuru iki eşit olmayan parçaya ayırın ve daha büyük parçadan bir dikdörtgen açarak daha önce yağlı kağıtla kapladığınız 30x30 cm'lik tepsiye yerleştirin, kenarları da kapladığınızdan emin olun.
Hamuru açtıktan sonra, soğuyan elma harcını dökün ve düzleştirin. Üzerine iri doğranmış ceviz serpin, bu da ona kıtır ve aromatik bir tat katacaktır.
Kıtır için, daha küçük hamur parçasını alıp toz tarçın ve 2 veya 3 yemek kaşığı un ile iyice yoğurun, böylece daha sert hale gelir ve büyük bir rende ile rendelenebilir. Elde edilen kırıntıları kekin üzerine eşit şekilde serpin, bu da ona sonunda lezzetli bir doku kazandıracaktır. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz tarçın veya esmer şeker ekleyebilirsiniz.
Keki 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun ve kullanılan tepsiye bağlı olarak yaklaşık 30-45 dakika pişirin. Kek, üst kısmı pişmiş, kürdan testini geçmiş, kenarları kalıptan kolayca ayrılmış ve yüzeyi altın rengi ve kızarmış olduğunda hazırdır. Keki fırından çıkardıktan sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Son olarak, isterseniz, daha çekici bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Dilimlenmiş keki servis edin, elma, ceviz ve kıtır karışımının lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!
Etiketler: yumurtalar tereyağı un yağ ekşi krema şeker meyveler elmalar margarin kuruyemiş noel ve yılbaşı tarifleri kurabiyeler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler elmalı turta
