Limonlu ve tarçınlı elmalı kek

Limonlu ve tarçınlı elmalı kek - vegan bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, diyetinizi bozmadan kendinizi şımartmak istediğiniz günler için mükemmel olan limonlu ve tarçınlı elmalı kekin tarifini paylaşacağım. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda oruç tutanlar için mükemmel bir seçimdir; zengin bir tadı ve mükemmel bir dokusu vardır.

Elmalı kekin tarihi, aile içinde gelenekler ve sevinç dolu anlarla doludur. Elmalar, birçok kültürde temel bir malzeme olarak sıkça hasat ile ilişkilendirilir ve elmalı tatlılar, güzel anları kutlamak için nesiller boyu hazırlanmıştır. Tarçın ve limon, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sağlayarak aromayı tamamlar.

Malzemeler

- 10 büyük elma (yaklaşık 1,5 kg)
- 250 g yumuşak veya eritilmiş margarin
- 150 ml soğuk su
- 1 limonun suyu
- 5 yemek kaşığı şeker (elmalar için 1-2 yemek kaşığı daha)
- Bir tutam tuz
- 300 g beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Margarinin yumuşak veya eritilmiş olduğundan ve elmaların yıkanıp soyulduğundan emin olun. Şekerin tatlılığı ile hoş bir kontrast elde etmek için yeşil elmalar gibi hafif ekşi elmalar kullanın.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumuşak margarini, soğuk suyu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Şekeri, tuzun bir tutamını ekleyin ve son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bu aşamada, homojen ve elastik bir hamur elde etmek önemlidir. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin.

3. Hamurun dinlendirilmesi
Hamuru elde ettikten sonra, üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açılmasını kolaylaştıracaktır.

4. Elmalı harcın hazırlanması
Bu arada, elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Ardından, bir tavada rendelenmiş elmayı yaklaşık 5-7 dakika soteleyin, 1-2 yemek kaşığı şeker ve tarçın ekleyin. Yapışmamaları için sürekli karıştırın. Elmalar yumuşadıktan sonra soğumaya bırakın.

5. Kekin birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk yarısını ince bir tabaka halinde açın; bu tabaka, bir fırın tepsisinin altını kaplayacak kadar büyük olmalıdır. Tepsiyi biraz yağlayın ve kekin yapışmasını önlemek için un serpin.

6. Harcın eklenmesi
İlk tabakayı açtıktan sonra, üzerine elmalı harcı ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Hamurun ikinci yarısını açın ve elmaların üzerine kapatın. Kekin pişerken harcın taşmaması için kenarları hafifçe sıkıştırın.

7. Pişirme
Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 35-45 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Bu test, kekin ortasına bir kürdan batırmaktan ibarettir; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis
Keki fırından çıkarın ve tepside 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, üzerine biraz pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm kazandırın. Limonlu ve tarçınlı elmalı kek, sıcak bir çay veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir şekilde servis edilir.

Yararlı ipuçları

- Kuru meyve versiyonu: Elmalı harca biraz kuru üzüm veya doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, böylece ekstra doku ve tat kazanır.
- Doğal tatlandırıcı: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Ekstra aroma: Hamura daha zengin bir aroma için 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Kekin saklanması: Kek, kapalı bir şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Beslenme faydaları

Elmalar, lif, vitamin ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir sindirime ve kalp sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Ayrıca, tarçının anti-inflamatuar özellikleri vardır ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.

Sıkça sorulan sorular

- Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ancak kek artık vegan olmayacaktır.
- Hangi tür elma kullanmalıyım?
Ekşi elmalar, Granny Smith gibi, kekin tatlılığını dengelemek için idealdir.
- Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek pişirilmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde kaplayın ve daha sonra pişirmek için dondurucuya koyun.

Bu limonlu ve tarçınlı elmalı kek, her türlü etkinlik için mükemmel olup soğuk günlerde bir parça neşe ve konfor getirecektir. Her bir dilimi tadını çıkarın ve cezbedici aromaların keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 10 adet elma - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 adet limon - 250 g margarin - bir tutam tuz - 10 yemek kaşığı şeker - 150 ml su - 300 g beyaz un

 Etiketler:  vegan kek oruç tatlıları elmalı turta kek tarifleri