Savarina

Aromalı şerbetli savarinler ve lezzetli krema

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8 savarin

Savarinler, pandispanya hamurunun hafif dokusunu aromalı bir şerbetle birleştiren klasik bir tatlıdır ve genellikle lezzetli özlerle zenginleştirilir. Bu tatlı, genellikle kutlama ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir ve pastanelerde popüler bir seçimdir. Bu tarifte, mükemmel savarinler elde etmen için adım adım rehberlik edeceğim; hafif tatlı bir şerbet ve onları gerçek bir lezzet haline getirecek ince bir krema ile.

Malzemeler

Savarinler için:
- 250 g un
- 150 ml sıcak süt
- 2 yumurta
- 30 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 g)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 200 ml su
- 100 g şeker
- 1 rom aroması
- ½ portakal aroması

Krema için:
- 2 paket krem şanti tozu
- 300 ml süt

Süslemek için:
- Vişne reçeli (veya tercih ettiğin başka bir reçel)

Hamurun hazırlanması

1. Hamuru hazırlamakla başla. Büyük bir kasede unu koy. Topaklanmaları önlemek için iyi elemelisin.

2. Başka bir kasede, sıcak sütü maya ve şekerle karıştır. Karışımı yaklaşık 5 dakika beklet, böylece maya aktive olup kabarcıklar oluşmaya başlasın.

3. Maya karışımını unun üzerine ekle, yumurtaları, yağı ve tuzu da ilave et. Ahşap bir kaşıkla malzemeleri iyice karıştır. Hafif elastik bir hamur elde edeceksin.

4. Kaseyi streç filmle kapla ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar sıcak bir yerde 30-40 dakika beklet. Bu, hafif bir doku elde etmek için önemli bir adımdır.

Kalıpların hazırlanması

5. Bu arada, savarin kalıplarını hazırla. Kalıpları yağla ve üzerine biraz un serpiştir, böylece piştikten sonra kolayca çıkabilirler.

6. Hamur kabardığında, bir kaşık kullanarak hamuru hazırladığın kalıplara dağıt. Kalıpları yaklaşık ½ oranında doldur, çünkü hamur kabarmaya devam edecek.

7. Kalıpları 20 dakika beklet, böylece hamurun bir kez daha kabarmasına izin ver.

Savarinlerin pişirilmesi

8. Fırını 180°C'ye önceden ısıt. Hamur kabardığında, kalıpları fırına yerleştir ve savarinleri 20 dakika pişir, ya da altın rengi alana ve kabarık olana kadar.

9. Hazır olduklarında, fırından çıkar ve birkaç dakika kalıplarında soğuması için beklet, ardından dikkatlice çıkar ve bir servis tabağına aktar.

Şerbetin hazırlanması

10. Savarinler soğurken, şerbeti hazırlayabilirsin. Su ve şekeri orta ateşte bir tencerede koy. Şeker tamamen eriyene kadar karıştır.

11. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra, rom ve portakal aromalarını ekle. 2-3 dakika kaynat, ardından ocaktan al ve soğumaya bırak.

Savarinlerin doldurulması ve süslenmesi

12. Savarinler tamamen soğuduktan sonra, onları doldurma zamanı. Üst kısımlarını kesmeyi unuttuysan endişelenme! Savarinlerin üst kısmını dikkatlice kesebilirsin, onları mahvetmeden.

13. Kremayı hazırla. Bir kasede soğuk sütü ve krem şanti tozunu ekle. 3-4 dakika çırp, krema hafif ve havalı hale gelene kadar. Farklı krema karışımları kullanarak lezzeti artırabilirsin.

14. Her bir savarini hazırladığın krema ile doldur, eşit şekilde doldurmak için bir sıkma torbası kullan.

15. Savarinleri bir servis tabağına yerleştir ve iyi bir şekilde şerbeti çekmeleri ve soğumaları için bir gece buzdolabında beklet.

16. Servisten önce, her bir savarinin üzerine bir kaşık vişne reçeli koyarak taze bir dokunuş ve hoş bir aroma kontrastı ekle.

Servis önerileri

Savarinler sade olarak harika bir şekilde servis edilebilir, ancak sıcak çikolata sosu veya taze çırpılmış krema ile birlikte sunarak daha fazla lezzet katabilirsin. Siyah çay veya aromalı bir kahve, bu tatlı ve hafif tatlıyı eşlik etmek için ideal içeceklerdir.

Besin değerleri

Savarinler şeker ve kalori içeren bir tatlı olmasına rağmen, yumurta ve süt gibi malzemeler protein ve kalsiyum sağlar. Her bir porsiyonun yaklaşık 250-300 kalori olduğunu göz önünde bulundurarak, bunlardan ölçülü bir şekilde faydalanabilirsin.

Olası varyasyonlar

Denemek istersen, hamura birkaç damla badem aroması ekleyebilir veya süsleme için çilek veya ahududu gibi farklı reçeller kullanabilirsin. Ayrıca, bu savarinleri mevsimlik bir tatlıya dönüştürmek için krema içine taze meyve parçaları ekleyebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu tarifte tam buğday unu kullanabilir miyim?
En iyi dokuyu elde etmek için beyaz un kullanman önerilir, ancak tam buğday unu ve beyaz un karışımını denemek istersen, son dokuda biraz değişiklik olabilir.

2. Kuru maya yoksa ne yapmalıyım?
Eğer taze maya varsa, yaklaşık 15 g taze maya kullanabilirsin ve aktive olma ve kabarma süresi benzer kalacaktır.

3. Savarinler dondurulabilir mi?
Evet, savarinler dondurulabilir, ancak en iyi dokuyu korumak için kremayla doldurmadan önce servis etmen önerilir.

Umarım bu savarin tarifi, ailen ve arkadaşlarınla lezzetli ve şık bir tatlı sunmanı sağlar. Yemek yapma sürecinin tadını çıkar ve yaratıcılığının parlamasına izin ver! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Savarini için: 250 g un, 150 ml ılık süt, 2 yumurta, 30 ml yağ, 1 paket maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz. Şerbet için: 200 ml su, 100 g şeker, 1 rom esansı, 1/2 portakal esansı. Krema için: 2 paket krem şanti tadında tatlı tozu, 300 ml süt.

 Etiketler:  savarine