Croustades Mezeleri_ Makarna Kadehleri
Bu lezzetli somon dolgulu ekmek sepetlerini hazırlamak için her adımın dikkatlice yapılmasını sağlamalıyız ki lezzetli ve çekici bir sonuç elde edelim. Kaliteli bir ekmek seçerek başlıyoruz, tercihen bir baget veya ev yapımı ekmek, bu ekstra bir tat katacaktır. Ekmek dilimleri, bir merdane kullanılarak veya benim yaptığım gibi sadece parmaklarla, daha ince ve esnek hale getirilerek açılır. Mükemmel bir şekilde açılmış dilimleri elde ettiğimizde, bunları istenen şekillerde kesiyoruz; ister daireler, çiçekler ya da diğer yaratıcı şekiller olsun, duruma bağlı olarak.
Dilimleri kestikten sonra, dikkatlice muffin kalıplarına yerleştiriyoruz ve alt ve yanlarına iyi oturduğundan emin oluyoruz. Eritilmiş tereyağı ile yağlamak, altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmek için gerekli bir adımdır. Daha sonra, eşit bir pişirme sağlamak için üstüne başka bir muffin tepsisi yerleştiriyoruz. Bu yöntem, sepetlerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olur. Pişirme, 200 derece Celsius (yaklaşık 400 derece Fahrenheit) yüksek sıcaklıkta 10 dakika boyunca yapılır veya altın rengi ve gevrek olana kadar.
Sepetler soğuduktan sonra, bunları hava geçirmez bir kapta saklayabiliriz ve iki haftaya kadar taze kalabilirler. Şimdi somon dolgusuna odaklanalım. Bunun için, somonu tuzlu su dolu bir tencerede haşlayacağız ve pişirmeden önce derisiz olduğundan emin olacağız. Su kaynamaya başladığında, somonu ekliyoruz ve birkaç saniye kaynatıyoruz. Su kaynamaya döndüğünde, tencereyi ocaktan alıyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz. Somon soğuduktan sonra, bir kağıt havluyla kurutuyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz ki sepetlere kolayca dağıtılabilsin.
Her sepete, tuz ve karabiber ile tatlandırılmış bir tatlı kaşığı mayonez koyuyoruz, doğranmış dereotu ile karıştırıyoruz ki taze ve aromatik bir tat katıyor. Sonra, somon parçalarını mayoneze yerleştiriyoruz ve iyi dağıldıklarından emin oluyoruz. Son olarak, taze dereotu yapraklarıyla veya tercihlere göre taze doğranmış sarımsak yapraklarıyla süslüyoruz, bu da belirgin bir nota ekliyor. Bu tatlar ve dokuların kombinasyonu, sepetleri her durum için mükemmel bir lezzet haline getiriyor!
Malzemeler: Sepetler için: dilimlenmiş ekmek (7 adet, ancak gerçekte dilimlerin boyutuna ve kaç tane yapmak istediğinize bağlıdır) 1 tatlı kaşığı tereyağı bir kurabiye kesici muffin tepsisi İç harcı için: 200 g somon filetosu 20 adet ekmek sepeti (normal boyut) tuz ve beyaz biber 6 yemek kaşığı çok yoğun mayonez 2 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu 20 adet taze dereotu süsleme için
Etiketler: unt
