Doldurulmuş Tavuk Bacakları

Bugün fırında lezzetli tavuk butları hazırladım, tüm aileyi otantik tatlarla rafine aromaları birleştiren bir tarifle memnun etmeyi düşündüm. İlk adım, tavuk butlarını seçmekti. Bunları dikkatlice temizledim, derisini ve butun alt kısmından kemiği çıkardım. Kemiği dikkatlice çıkardıktan sonra, butu eklem yerinden ikiye kestim ve böylece doldurmak için mükemmel iki porsiyon oluşturdum.

Butları biraz tuzla baharatladıktan sonra, iç harcı hazırlamaya başladım. Bu, son yemeğe ekstra lezzet katan aromatik bir karışımdır. Taze bir tavuk ciğeri kullandım ve bunu ince ince doğradım. Bir yumurtayı haşladım, rendelendim ve biraz yeşillik ekledim - taze doğranmış maydanoz. Yarım dilim ekmeği sütle ısladım, sonra iyice sıktım, böylece mükemmel bir kıvam elde ettim. İç harcı tuz ve karabiberle baharatladım, her şeyi dikkatlice karıştırarak tatları birleştirdim.

İç harç hazırlandıktan sonra, kemiksiz butlara geri döndüm. Elde ettiğim karışımla butları doldurdum, eşit şekilde yerleştirmeye dikkat ederek kemiği çıkardığım yeri kapattım. Ekstra lezzet katmak için, butların üst kısmını hafif tuzladığım tütsülenmiş domuz pastırması şeritleri ve sarımsak parçalarıyla sardım. Butları büyük bir sabırla yağlanmış bir kapağın üzerine yerleştirdim, üstlerinin yukarı bakmasını sağladım.

Kapağı, içine su döktüğüm bir tencerenin üzerine yerleştirdim, nemin pişirme sırasında etin yumuşak kalmasını sağlayacağını garanti ettim. Butların alt kısmına daha geniş bir domuz pastırması şeridi ekledim, bunu kürdanlarla sabitledim, pişirme sırasında çıkmaması için. Üstüne, aynı şekilde kürdanlarla sabitlenmiş iki domuz pastırması şeridi daha ekledim.

Yemeği tamamlamak için, tepsiye birkaç bütün sarımsak dişi ve aromayı yoğunlaştırmak için birkaç ince dilim domuz pastırması ekledim. Her şeyi fırına koydum, et yumuşak ve sulu olana kadar orta ateşte pişmesine izin verdim.

Sonunda, butları sarımsak sosu ve ekşi krema ile birlikte servis ettim, yanında çıtır kızarmış patatesler ile, böylece tüm aile için unutulmaz bir ziyafet oluşturmuş oldum. Bu tarif sadece damak tadını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerimizin kalplerine de bir parça sıcaklık getirir.

 Malzemeler: tavuk butları, doldurma için daha uzun parçalara kesilmiş tütsülenmiş domuz pastırması, doldurulmuş butlar için kapak olarak kullanacağımız daha geniş domuz pastırması şeritleri, doldurma için kesilmiş sarımsak, kapağı yağlamak için tereyağı. Butlar için kullanılan iç harç: 1 parça çiğ tavuk ciğeri, 1 haşlanmış yumurta, 1/2 dilim ekmek, doğranmış taze maydanoz, tuz, karabiber.

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik tavuk et sarımsak glutensiz tarifler laktozsuz tarifler