Ceviz tabanlı wafer keki
Kıtır Waffle ve Cevizli Kek - İnanılmaz Bir Lezzet
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 12
Kıtır waffle ve cevizli kek, gevrek dokuları ince bir krema ile birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Bu tarif basit ve hızlıdır, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizi şımartmak için idealdir. Zamanın derinliklerine uzanan bir geçmişe sahip olan wafflelı kekler, her zaman iyi tat ve mutfaktaki yaratıcılığın sembolü olmuştur.
Gerekli malzemeler:
Kek için:
- 1 adet waffle (yaklaşık 30x40 cm)
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 5 büyük bisküvi (tercihen sade)
- 2 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı ceviz içi
Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 300 ml süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
Süsleme için:
- 250 ml sıvı krema Hulala
- 1 paket krema katılaştırıcı
- 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 50 g bitter çikolata (süsleme için)
Adım adım:
1. Kekin hazırlanması:
- Yumurtaları ayırarak başlayın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları ise başka bir kaseye koyun. Beyazların konulacağı kâsenin temiz ve kuru olması, mükemmel bir beze elde etmek için önemlidir.
- Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve orta hızda bir mikserle çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyerek yüksek hızda çırpmaya devam edin, parlak ve sert tepeler oluşana kadar.
- Sarıları ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Bisküvileri bir mutfak robotu ile veya bir poşet içinde oklava ile ezerek un haline getirin. Kırılmış bisküvileri, ceviz içini ve unu yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.
2. Kekin pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için bir fırın tepsisini margarin ile yağlayın.
- Waffle'ı tepsiye yerleştirin ve ardından dikkatlice kek karışımını üzerine dökün, düzgün bir şekilde düzeltin.
- Fırında 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tepside soğumaya bırakın.
3. Krema hazırlanması:
- Bir tencerede sütü şekerle kaynatın. Kaynamaya başladığında, topaklanmayı önlemek için az miktarda sütle eritilmiş puding tozunu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama ulaştığında, kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, margarini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kremayı homojen hale getirmek için iyice karıştırın.
4. Kekin montajı:
- Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı eşit şekilde yüzeyine yayın. Düzgün bir görünüm elde etmek için iyi dağıldığından emin olun.
- Ayrı bir kapta sıvı kremayı katılaştırıcı ve pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Vanilyalı krema üzerine çırpılmış kremayı yayarken, yapışmayı önlemek için ıslak bir bıçak kullanın.
5. Süsleme:
- Kekin üzerine bitter çikolata rendeleyerek şık bir görünüm ve zengin bir tat elde edin. Ayrıca renk katmak için dekoratif şekerlemeler de kullanabilirsiniz.
Servis önerileri:
Bu kek soğuk servis edilir, kareler halinde kesilir ve bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Tatlı ve gevrek dokuların birleşimiyle lezzetli bir deneyim sunar.
İpuçları ve faydalı tavsiyeler:
- Margarin yerine tereyağı kullanırsanız, kek daha zengin bir tat alır, ancak biraz daha fazla kalori ekler.
- Vanilyalı krema ile ceviz veya farklı aromalar ekleyerek keki kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
- Kremayı eklemeden önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun, böylece kremanın erimesini önlersiniz.
Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 300 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Glutensiz bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, tarifinizi diyet ihtiyaçlarınıza uyacak şekilde glutensiz bisküvi ile uyarlayabilirsiniz.
2. Krema tadını nasıl geliştirebilirim?
Krema içine bir yemek kaşığı vanilya özü veya taze meyve eklemek, lezzet katabilir.
3. Bu keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak başlangıçta kremasız yapmanız önerilir. Donduktan sonra ekleyebilirsiniz.
Kıtır waffle ve cevizli bu keki keyifle yiyin, basit ama şık bir tarif! Kolayca her yemeğin yıldızı olabilir ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturabilir.
Malzemeler: Taban: 1 yaprak gofret, 8 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 5 büyük bisküvi, 2 yemek kaşığı un, 8 yemek kaşığı çekilmiş ceviz. Krema: 1 paket vanilyalı puding tozu, 300 ml süt, 6 yemek kaşığı şeker, 250 g margarin. Süsleme: 250 ml sıvı Hulala krema, 1 paket krema sabitleyici, 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri, 50 g bitter çikolata.
