Tayland Mutfağı
Lezzetli bir et ve sebze yemeği hazırlamak için öncelikle eti seçerek başlıyoruz. Tercihlere göre tavuk, domuz veya sığır eti kullanabilirsiniz. Eti yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişer. Büyük bir tavada, tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı, orta ateşte birkaç yemek kaşığı yağ ısıtın. Et küplerini ekleyin ve sık sık karıştırarak her tarafı altın rengi alana kadar soteleyin. Bu noktada, tuz, karabiber ile baharatlayın ve lezzetli bir tat ve benzersiz bir aroma için soya sosu ekleyin.
Et pişerken, sebzeleri hazırlayın. Önce soğanı ince doğrayın, ardından eti üzerine ekleyin. Soğan, yemeğe özel bir tat katacaktır. Yeşil soğanları halkalar halinde kesin ve tatlı bir nota ekleyecek pırasayı ekleyin. Sonraki adım, hoş bir doku sağlayacak dilimlenmiş mantarları eklemektir. Soyulmuş ve küp küp doğranmış havuçlar ve ince şeritler halinde kesilmiş lahana karışıma tamamlar. Tüm sebzeler eklendiğinde, tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek tatları yoğunlaştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar birkaç dakika birlikte soteleyin, ancak hala kıtır bir doku korusun.
Bu arada, pirinci hazırlayın. Pirinci soğuk su altında yıkayarak nişastasını giderin, ardından kaynar su dolu bir tencereye ekleyin. 10-12 dakika pişirin, fazla yumuşak olmamasına dikkat edin; ideal olarak, diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşmesi için hafif al dente kalmalıdır. Pirinç hazır olduğunda, süzün ve tavaya ekleyin, et ve sebzelerle karıştırın. Tüm tatların birleşmesi için birkaç dakika birlikte pişirin.
Son olarak, isterseniz biraz soya sosu veya ekstra bir tat için bir damla susam yağı ekleyerek baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği sıcak servis edin, ince doğranmış birkaç yeşil soğan ile süsleyerek cazip bir görünüm elde edin. Afiyet olsun!
Malzemeler: bir demet yeşil soğan, 2 parça pırasa, 1 kuru soğan, pirinç, mantar, 3 havuç, çok küçük bir lahana, köri, soya sosu, tuz, karabiber, zeytinyağı, az yağlı domuz eti, yağsız olmamalıdır.
Etiketler: soğan et havuçlar lahana pirinç yağ mantarlar domuz zeytin soya glutensiz tarifler laktozsuz tarifler
