Fırında peynirli sümüklü böcekler

Fırında peynirli salyangoz (peynirli makarna)\n\nBüyükanne peynirini bulduğumda, faydalanmaya çalışırım ve basit ve lezzetli bir şey yaparım. Fırında peynirli salyangoz, çok fazla kafa karışıklığı olmadan tekrar ettiğim yemeklerden biridir, özellikle buzdolabımda yağlı krema olduğunda. Hiçbir zaman tam olarak aynı çıkmaz, çünkü kullanılan peynire çok bağlıdır, ancak sonuç her zaman masadaki herkes için tatmin edici olur.\n\nHızlı bilgiler\n\nToplam süre: yaklaşık 50 dakika \nHazırlık süresi: 10 dakika \nPişirme süresi: 40 dakika (15 dakika makarna haşlama, 25 dakika fırında) \nPorsiyon: 4 \nZorluk: kolay \nTarif türü: ana yemek veya tuzlu atıştırmalık\n\nMalzemeler\n\n250 g makarna (salyangoz veya başka bir kısa tür) \n350 g peynir (telemea, taze peynir veya karışım; peynirin türüne göre tuzu ayarlayın) \n3 yumurta \n200 g krema \nyağlamak için tereyağı \nsalt (tadına göre, peynirin ne kadar tuzlu olduğunu dikkate alın)\n\nHazırlık aşaması\n\n1. Bir tencereyi su ile kaynamaya koyun. İçine bir tutam tuz ve biraz yağ ekleyin. Su kaynadığında, makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın (genellikle salyangozlar için yaklaşık 15 dakika).\n\n2. Bu arada, peyniri büyük bir kasede ezin. Yumurtaları ekleyin ve bir çatal ile karıştırın, homojen hale gelene kadar. Peynir yeterince tuzlu değilse tuz ekleyin.\n\n3. Makarna haşlandığında, iyice süzün ve soğuk su ile durulayın, pişirme sürecini durdurmak ve yapışmasını önlemek için.\n\n4. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Süzülen makarnayı peynir ve yumurta karışımının üzerine koyun. Krema ekleyin ve her şeyi nazikçe karıştırın, doğrudan kabın içinde. Karışımı eşit şekilde dağıtmaya çalışın.\n\n5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, üstü altın rengi almaya başlayana kadar.\n\n6. Kesmeden ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.\n\n7. İsteğe bağlı olarak sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.\n\nNeden bu tarife sıkça dönüyorum\n\nİyi peynirim olduğunda ve işleri karmaşıklaştırmak istemediğimde geri döndüğüm bir tarif. Hızla hazırlanıyor, günün her öğününe uyuyor ve evde asla dokunulmamış kalmıyor. Ayrıca soğuduktan sonra da lezzetli kalıyor.\n\nİpuçları ve varyasyonlar\n\nİpuçları\n\n- Karışıma tuz eklemeden önce peyniri tadın. Telemea çok tuzluysa, bazen karışıma hiç tuz eklemeye gerek yoktur.\n- Haşlandıktan sonra makarnanın yapışmaması için soğuk su ile durulayıp iyice süzmek önemlidir.\n- Üst katmanın fazla kuruması için çok büyük bir kap kullanmanız önerilir.\n\nYerine geçme\n\n- Peynir: Hem taze inek peyniri hem de telemea (koyun, inek veya karışık) kullanılabilir. Keçi peyniri kullanıyorsanız tuzu kontrol edin.\n- Krema: Daha hafif bir versiyon için yağlı yoğurt ile değiştirebilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.\n\nVaryasyonlar\n\n- Daha kremalı bir doku için yarı yarıya taze peynir ve telemea kullanın.\n- Kıtır bir üst katman seviyorsanız, fırına gitmeden önce üzerine biraz galeta unu veya parmesan serpin.\n- Karışıma dereotu veya doğranmış maydanoz eklenebilir, ama ben basit versiyonu tercih ediyorum.\n\nServis önerileri\n\n- Ana yemek olarak iyi gider, ama etle birlikte bir garnitür olarak da kullanılabilir.\n- Soğuk olarak atıştırmalık veya yolculuk için paketlenmiş bir seçenek olarak uygundur.\n- Üzerine ekstra krema veya yoğurt ile servis edilebilir.\n\nSıkça Sorulan Sorular\n\nHangi tür peynir uygundur?\n\nHerhangi bir tuzlu veya taze peynir uygundur, önemli olan tuzu ayarlamaktır. Ben elimde olanı kullanıyorum, ama çok yumuşak veya sulu peynirlerden kaçınıyorum.\n\nHer şeyi önceden hazırlayabilir miyim?\n\nMakarna haşlayabilir ve malzemeleri karıştırabilirsiniz, ancak pişirme işlemini servis etmeden önce veya birkaç saat önce yapmak daha iyidir.\n\nBaşka bir makarna şekli kullanabilir miyim?\n\nEvet, ama kısa makarna (salyangoz, penne, rigatoni) dolguyla en iyi şekilde karışır. Uzun makarna fırında aynı şekilde davranmaz.\n\nDaha fazla kabuk istiyorsam ne yapmalıyım?\n\nFırınlamadan önce üzerine galeta unu veya biraz rendelenmiş peynir serpin.\n\nKarışıma soğan veya başka bir şey ekleyebilir miyim?\n\nTemel tarifte yok, ama isterseniz otlar veya biraz yeşil soğan ekleyerek uyarlayabilirsiniz.\n\nBesin değerleri (tahmini)\n\n4 porsiyon için bir porsiyon değerleri: \nKalori: yaklaşık 430 \nProtein: 20 g \nYağ: 21 g \nKarbonhidrat: 37 g\n\nDeğerler, kullanılan peynir ve krema türüne bağlı olarak değişir. Tahminidir ve yemeğin bileşimi hakkında genel bir fikir verir.\n\nSaklama ve yeniden ısıtma\n\nBuzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmak için en iyi yöntem fırın veya mikrodalgadır, ancak soğuduktan sonra doku biraz daha sert olacaktır. Artıklarınız varsa, fazla gün bırakmayın çünkü yumurta ve süt ürünleri çok uzun süre dayanmaz.

Bir tencerede su, bir tutam tuz ve biraz yağ ile makarnayı 15 dakika haşlıyoruz (paketin üzerindeki talimatlara göre). Bu süre zarfında bir kasede peyniri ufalıyoruz, yumurtaları ve biraz tuz ekliyoruz ve peynir parçalarının birbirine yapışması için iyice karıştırıyoruz. Makarna piştikten sonra süzüp soğuk suyla duruluyor. Sonra bir tencerede biraz yağ sürmek için tereyağı koyuyoruz ve makarnayı elde edilen peynir karışımı ve ekşi krema ile karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun! Tuz konusunda dikkatli olun; peynirin ne kadar tuzlu olduğuna göre ekleyin.

 Malzemeler: 250 g makarna, 350 g peynir, 3 yumurta, 200 g ekşi krema, tereyağı, tuz

 Etiketler:  peynirli sümüklü