Kek-tart, Corina33 tarafından
Muz ve çikolata ile tart kek – yumuşak hamur, ince krema ve yoğun tatların mükemmel bir şekilde birleştiği lezzetli bir kombinasyon, her türlü etkinlik için idealdir. Bu tarif, sevilen bir tarifin kişiselleştirilmiş bir uyarlamasıdır ve sadece tadını çıkaranlara değil, aynı zamanda hazırlayanlara da mutluluk getirecektir. Bu mutfak macerasına başlayalım!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Kek hamuru için malzemeler:
- 2 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un (daha az yoğun bir hamur için 8 yemek kaşığı)
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- 3 yemek kaşığı yağ (daha yumuşak bir hamur için)
Krema için malzemeler:
- 1 vanilyalı puding (70 g)
- 300 ml süt (daha iyi bir kıvam için)
- 50 g tereyağı
- 50 g pudra şekeri
- 200 ml sıvı krema (krema severler için gerekli bir ek)
- Vanilya özütü
- 2 muz (taze ve lezzetli bir tat için)
Sos için malzemeler:
- 100 g bitter çikolata
- 50 ml süt
Şurup için malzemeler:
- 200 ml su
- 4 parça çikolata
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlık:
1. Hamurun hazırlanması:
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve açık renk olana kadar. Yağı ve sıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Hamurun pişirilmesi:
Bir tepsi hazırlayın (bir kek tepsiniz yoksa, benim yaptığım gibi bir tencere kullanabilirsiniz) ve tereyağı ile yağlayıp unlayın. Hamuru tepsiye dökün ve düzleştirin. 25-30 dakika pişirin veya hamur iyice kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Pişirdikten sonra hamuru fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun.
3. Krema hazırlanması:
Küçük bir tencerede, paketteki talimatlara göre pudingi hazırlayın, daha yoğun bir kıvam elde etmek için sadece 300 ml süt kullanarak. Puding soğuduktan sonra, tereyağını pudra şekeri ile çırpın, kremsi hale gelene kadar. Soğuyan pudingi ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve puding kremasına ekleyin.
4. Şurup hazırlanması:
Küçük bir tencerede 200 ml su, 4 parça çikolata ve 1 yemek kaşığı şekeri birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata eriyene ve homojen hale gelene kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
5. Kekin montajı:
Hamur soğuduktan sonra, iki parçaya kesin. İlk parçayı çikolata sosu ile ıslatın, ardından puding krema karışımının yarısını ekleyin. İkinci hamur parçasını ekleyin, ıslatın ve kalan kremayı üzerine yayın. Muzları dilimleyin ve kremanın üzerine yerleştirin.
6. Glazür hazırlanması:
Küçük bir tencerede 50 ml süt ile çikolatayı kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Çikolata tamamen eridiğinde ve homojen hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin ve ardından glazürü kekin üzerine dökün.
7. Soğutma ve servis:
Keki en az 3 saat buzdolabında bekletin (ideal olarak bir gece bekletin) sertleşmesi ve tatların gelişmesi için. Servis zamanı geldiğinde, her dilimin üzerine bir miktar krema ekleyebilirsiniz, böylece şık bir görünüm ve daha lezzetli bir tat elde edersiniz.
Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Muz yerine çilek veya kivi kullanmak isterseniz, çikolata ile harika bir şekilde uyum sağlar.
- Muzlu tart kek, dondurma topu veya bir fincan kahve ile servis edildiğinde de lezzetlidir, tatların hoş bir kontrastı için.
Besin faydaları:
Bu kek, kullanılan şeker ve un ile zengin karbonhidratlar içerir ve hızlı enerji sağlar. Muzlar lif ve potasyum eklerken, krema kalsiyum açısından zengin bir katkı sağlar. Ayrıca, bitter çikolatanın antioksidan faydaları vardır ve kalp sağlığına katkıda bulunur.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu ve tadı değişebilir.
2. Tart keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik film ile kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
3. Tereyağını vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, krema için vegan margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Muz ve çikolata ile tart kek, hızlı, basit ve lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir, aileyle veya arkadaşlarla keyifle yenilebilir. Denemenizi ve kendi kişisel dokunuşunuzu eklemenizi öneririm! Afiyet olsun!
Malzemeler: taban için: 2 yumurta, 10 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı un (ama 8 yeterli olurdu, çünkü taban biraz sert oldu...) yarım çay kaşığı kabartma tozu, 3 yemek kaşığı sıcak su, 3 yemek kaşığı yağ (bu Corina'nın tarifinde yoktu ama tabanı daha yumuşak yapmak için işe yarar diye düşündüm...) krema için: 70 g vanilyalı puding, 300 ml süt, 50 g tereyağı, 50 g pudra şekeri, 200 ml sıvı krema (bu Corina'nın tarifinde yoktu ama kremaya bağımlıyım) vanilya özü + 2 muz için sos: 200 ml su, 4 parça çikolata, bir yemek kaşığı şeker
