Spagetti ile Orta Sgambi
Malzemeler: 500 g sgambi paketi, 2 kutu soyulmuş domates, 1 kutu domates salçası, ince spagetti
Lezzetli bir sgambi ve spagetti yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. Elinizde 500 gram taze sgambi, 2 diş sarımsak, 400 gram konserve domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiber olduğundan emin olun. Ayrıca bu lezzetli yemeği tamamlamak için 400 gram spagettiyi unutmayın.
İlk adım, sgambileri soğuk su altında iyice yıkamak ve her türlü kirletici maddeyi temizlemektir. Ardından, onları soğuk su dolu bir kaseye koyun ve bir yemek kaşığı tuz ekleyerek yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, sgambilerin dokusunu ve lezzetini geliştirmeye yardımcı olacaktır.
Büyük bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, ince doğranmış veya ezilmiş iki diş sarımsağı ekleyin, böylece lezzetli aromalarını serbest bırakırlar. Sarımsağın hafifçe kızarmasına izin verin, yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış sarımsağın acı tadı yemeği bozacaktır.
Sarımsak altın rengi aldığında, süzülmüş sgambileri ekleme zamanı. Yağ ve sarımsak aromalarıyla iyice karıştırın, ardından malzemeleri iyice kaplayacak kadar su ekleyin. Tencereyi kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, su önemli ölçüde azalıncaya ve sgambiler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yaklaşık 30-40 dakika sonra, konserve domateslerden elde edilen domates suyunu ve domates salçasını ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sos çok yoğun ise biraz su ekleyebilirsiniz. Sosun kıvam alması ve aromatik hale gelmesi için kısık ateşte kaynamaya bırakın, yaklaşık 20 dakika.
Sos hazır olduğunda, sgambileri tencereden çıkarın ve et ile kemikleri ayırmak için bir süzgeç kullanın, hiçbir parça kalmadığından emin olun. Bu şekilde, sosunuz için ince ve hoş bir doku elde edersiniz. Bu arada, başka bir tencerede, spagettileri ambalaj talimatlarına göre haşlayın, al dente olana kadar.
Spagetti piştiğinde, iyice süzün ve doğrudan sgambi sosunun olduğu tencereye ekleyin, mükemmel bir şekilde birleşmesi için nazikçe karıştırın. Tadı için tuz ve karabiber ekleyebilir, ayrıca ekstra lezzet için biraz taze fesleğen veya rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz. Hemen servis yapın ve yemeğiniz kesinlikle herkes tarafından takdir edilecektir!
