Tatlı inek peynirli kek

Peynirli Brownie

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Giriş

Tatlılar evreninde, çikolata ve tatlı peynir arasındaki kombinasyon kadar çekici çok az şey vardır. Bu tatlı peynirli brownie tarifi, brownie'nin nemli ve zengin dokusunu peynir dolgusunun zarafeti ile birleştirerek, hem aşırı lüks hem de şaşırtıcı derecede dengeli bir tatlı yaratır. İster özel bir günde, ister uzun bir günün ardından küçük bir ödül olarak servis edin, bu tarif her an için mükemmeldir.

Hamur için malzemeler

- 4 yumurta (küçükse 5 kullanın)
- 100 ml süt
- 150 g şeker
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 300 g un
- 50 g kakao (iyi kalitede, yoğun bir tat için)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı nescafe veya Inka (ekstra aroma için)

İç harcı için malzemeler

- 300 g tatlı lor peyniri (iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı irmik
- 2 yumurta
- 1 şişe vanilya özütü
- 2 limonun kabuğu (ferah ve aromatik bir tat için)

Hamurun hazırlanması

1. Yumurta sarılarını çırpma: Büyük bir kasede 4 yumurtanın sarılarını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem karışıma hava katacak ve hafif bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Tereyağını ve kakaoyu ekleme: Yumuşak tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kakaoyu ekleyin ve her şeyin mükemmel bir şekilde birleşmesi için tekrar karıştırın.

3. Kahveyi eritme: Başka bir kapta, nescafeyi veya Inka'yı ılık sütle eritin. Bu, brownie'nize derin bir aroma ve özel bir tat katacaktır.

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ile birleştirin. Bu, homojen bir doku sağlayacak ve hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Süt ve kahve karışımını yumurta ve tereyağı karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanma olmamasına dikkat edin; pürüzsüz ve ince bir hamur elde etmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

6. Yumurtanın akını ekleme: Başka bir kapta, yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, hafif bir hamur elde etmek için önemli bir adımdır, bu yüzden atlamayın! Yumurtanın akını hamur karışımına alt üst hareketlerle nazikçe katın, köpüğün içindeki havayı korumak için.

İç harcın hazırlanması

1. Peynirin karıştırılması: Bir kasede, lor peynirini, şekeri, irmiği, yumurtaları, vanilya özünü ve limon kabuğunu birleştirin. Kremalı ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. İrmik, fazla sıvıyı emmeye yardımcı olacak ve iç harcı daha sıkı hale getirecektir.

Brownie'nin montajı

1. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 25x30 cm'lik bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin.

2. Hamuru ekleme: Brownie hamurunun yarısını tepsiye dökün ve bir spatula ile eşit şekilde düzeltin.

3. İç harcı ekleme: Peynir karışımını hamurun üzerine yerleştirmek için bir kaşık kullanın, nazikçe yayarak. Bu, lezzetli ve zengin bir iç harç oluşturacaktır.

4. Montajı tamamlama: Peynir dolgusunun üzerine kalan hamuru dökün ve tamamen kapladığınızdan emin olun.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 40 dakika pişirin. Brownie, üst kısmı sertleşip güzel bir altın rengi alana kadar pişmiştir.

Servis ve öneriler

Piştikten sonra, brownie'yi tepside yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Şık bir görünüm ve ekstra tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu tatlı peynirli brownie, bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu tarif, yumurtalar ve lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kakao, değerli antioksidanlar sağlar. İrmik, lif alımına katkıda bulunur ve limon, vitaminler ekleyerek canlandırıcı bir tat sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Düşük yağlı lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak iç harcın dokusunun ve tadının biraz farklı olacağını unutmayın. Fazla nemi önlemek için iyi süzülmüş peynir kullanmanız önerilir.

- Brownie'yi nasıl saklayabilirim?
Brownie, streç film ile kaplı olarak buzdolabında 4-5 gün boyunca iyi saklanır. Dilimleyip soğuk servis edebilir veya ısıtabilirsiniz.

- Brownie'yi dondurabilir miyim?
Evet, dilimlenmiş brownie'yi dondurabilirsiniz. Dondurucu yanığına karşı önlem almak için iyi bir şekilde streç film ve ardından alüminyum folyo ile sarıldığından emin olun.

Olası varyasyonlar

- Hamura kıvam için doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Hamura eritilmiş çikolata ekleyerek çikolata tadını daha yoğun hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Bu tatlı peynirli brownie tarifi sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda sevdiğiniz tatlar ve malzemelerle oynamak için bir fırsattır. Her lokmada tatlılık ve asidite arasında mükemmel bir kombinasyon deneyimleyeceksiniz, bu da herkesin damak zevkini memnun edecektir. Hızlı ve kolay bir tatlıya ihtiyacınız varsa, bu tarif kesinlikle ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 4 yumurta (eğer daha küçükse, 5 kullanın) 100 ml süt 150 g şeker 150 g tereyağı 300 g un 50 g kakao 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı hazır kahve veya Inka Dolgu: 300 g tatlı lor peyniri 150 g şeker 1 yemek kaşığı irmik 2 yumurta 1 vial vanilya özü 2 limonun kabuğu

 Etiketler:  tatlı inek peyniri browni brownie peynir tatlı inekler peynirli çikolatalı kek